Bát miến đầy đủ nguyên liệu với mực khô giòn tan, chả cá dai, quyện với nhiều hương vị khác làm nên bát miến đầy đủ màu sắc, làm dễ, ăn lại ngon, bạn cùng thử nhé!
Nộm miến trộn mực khô

Nguyên liệu

- Làm được 3 - 4 bát miến như trong hình

- 1-2 con mực khô

- 200 gram chả cá, có thể dùng cá rô phi hay cá thát lát

- 2 quả trứng gà

- Hành khô, muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, ớt quả

- Giá đỗ, rau cải, có thể dùng cải thìa hay cải bẹ xanh hay rau rút

- Miến, lạc rang.

Cách làm

  • 1

    Mực khô cuộn tròn lại dùng cán dao đập sơ vài nhát để dễ dàng xé khô mực, dùng tay xé khô mực thành những sợi mỏng.

    Nộm miến trộn mực khô - 1

  • 2

    Đun nóng nồi, cho dầu ăn vào, cho khô mực vào rán vàng.

    Nộm miến trộn mực khô - 2

  • 3

    Chả cá xay sẵn bạn mua về nêm gia vị cho vừa ăn và rưới vào một ít dầu ăn, dùng thìa quết cho chả cá được dai, dùng màng thực phẩm bọc kín cho vào ngăn tủ đá khoảng 30 phút trước khi chế biến.

    Nộm miến trộn mực khô - 3

  • 4

    Dung tay nắn thành lát chả cá mỏng, ấn dẹp ra, đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, rán vàng chả cá.

    Nộm miến trộn mực khô - 4

  • 5

    Giá đỗ, rau cải rửa sạch, để ráo.

    Nộm miến trộn mực khô - 5

  • 6

    Đun nồi nước sôi, dùng vợt inox cho giá vào chần.

    Tiếp theo cho rau cải vào luộc chín, đun lửa lớn, sau đó vớt rau ra rổ và xả lại dưới vòi nước lạnh để rau vẫn giữ màu xanh.

    Nộm miến trộn mực khô - 6

  • 7

    Trứng gà đánh tan, thêm vào bát trứng nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, rán trứng chín, thái sợi.

    Nộm miến trộn mực khô - 7

  • 8

    Đun nồi nước sôi, cho miến vào chần chín, vớt ra rổ và xả lại sợi miến dưới vòi nước lạnh để không bị dính chùm.

    Nộm miến trộn mực khô - 8

  • 9

    Khi dùng cho miến vào bát, thêm giá đỗ, rau cải, trứng thái sợi, mực rán giòn, chả cá cắt lát, bên trên rắc một ít lạc rang chín, dùng kèm với nước mắm chua ngọt pha tỏi, ớt.

    Nộm miến trộn mực khô - 9

    Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

soup đậu cong cách làm tôm chiên Bap bo chả đậu hủ quan banh la thom ngon lý MON CHAY MẠDáºm lau mang cach lam nam xao thap cam canh hàu sò điệp nướng lá trà xanh sốt cá thu xoi dau xanh nấm salad bắp cải rau mầm Làm mứt me cach lam thach dua hau Bánh đúc lam banh it Bao tu ca cách làm giò loãi tom nuong ngon tom hum sot ngon quả vải bánh bông lan cuộn chà bông bánh quy tẩm mè trắng nem chua ran ngon ngムthịt đùi tom nuong thom ngon Xôi panna cotta ngon chè ngô cháo cá hải sản Actiso chè trái cây nuoc ep trai cay thí rau câu chanh giá Ạm Món nước bánh mì bắp ben to com thit ngon đa Quả bà TOM cong thuc lam dua mon trúng công thức cơm rượu bí non xào 8 cuộn nạo cach lam nam rom Ga hanh Banh bông lan bữa trưa cach lam sua lac kim châm xào bò toi nấm các loại xào chân gio ngon hạt dẻ trộn salad salad kiểu ý chân giò gà chiên giòn ép dứa mon canh ca cÃƒÆ trùng Bánh chuối chiên cach nau canh ga ky tu món làm nhanh bò xào banh cho be cọ đồ ăn mùa mưa ham dua lam sushi pho mai Ấm Ếch mì lạnh bổ KIM CHI luoc trung kho sườn cay chè khoai môn nấu nước cốt dừa Háºnh 2 Mát lòng với bún và gỏi sứa cÃƒÆ tim xao tom hap ngọt lịm giấm List Com cach lam kem đâu xanh Cach lam banh bo xao nam mùa hoà công thức bánh trung thu không cần lò salad khoai tay lau ca keo kem dau tay dua hau banh ngan lop Xiên khoai tây Chi碍n lòng gà kho canh hat sen bánh canh chay nam giới Hà nuoc ep giai nhiet