Với những ai yêu thích đất nước mặt trời mọc nói chung và hứng thú với nền ẩm thực của đất nước này nói riêng, thì có lẽ không còn xa lạ gì với món bánh gạo truyền thống mochi. Ở Nhật Bản, bánh mochi thường được dùng trong các dịp lễ Tết với ý nghĩa mang đến sự may mắn và trường thọ. Đây là một loại bánh được làm từ gạo nếp giã nhuyễn (tương tự như bánh dày Việt Nam) nhưng có nhân ngọt bên trong. Thứ nhân truyền thống, phổ biến và được ưa chuộng nhất của món bánh này chính là đậu đỏ.
Theo cách làm truyền thống thì người ta sẽ hấp chín hỗn hợp gạo nếp cùng một chút đường cát; tiếp theo đó dùng chày thay phiên nhau đập dập, giã nhuyễn ngay khi gạo còn tỏa ra những làn khói mỏng mảnh, nóng hổi để thu được một khối bột trắng ngần, dẻo mịn. Cuối cùng, tùy vào sở thích của mỗi gia đình mà khối bột này sẽ được nấu, bọc nhân hay nướng lên để cho ra các loại mochi khác nhau.
Ở Hà Nội, từ vài năm nay bánh mochi đã bắt đầu được bày bán tại các cửa hàng chứ không cần phải sang tận Nhật hay nhờ người xách tay về để có thể thưởng thức được loại bánh ngon tuyệt này nữa. Các loại bánh mochi hấp dẫn thường gặp nhất là: mochi trà xanh, mochi hoa anh đào và kem dừa, mochi cherry, đậu đỏ, cơm dừa đậu xanh, khoai môn, chocolate, việt quất...
Bạn có thể tìm mua mochi ở những địa chỉ được gợi ý dưới đây:
- 18A ngõ 103 Trích Sài và 18A ngõ 378, ngách 28 Thụy Khuê, Tây Hồ: không quan yên tĩnh, thoáng đãng và ngăn nắp theo phong cách Nhật Bản. Bánh được làm với nhiều hương vị khác nhau để phù hợp với thói quen ẩm thực của người Việt. Phong cách phục vụ trẻ trung, chu đáo.
- Hệ thống Mochi Sweets ở tầng 2 IPH Xuân Thủy, 56 Quán Thánh, 45 Hàng Trống, tầng 6 Lotte Center, 28 Thanh Niên, Vincom A Bà Triệu, 32 Cửa Nam, 229 Tây Sơn: là cửa hàng bánh mochi cao cấp Nhật Bản, nhập khẩu 100%, không sản xuất tại Việt Nam.
- 110A3 ngõ 128C Đại La, Hai Bà Trưng: bánh mochi được làm theo phương pháp thủ công đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, màu sắc tự nhiên, vị ngọt thanh hợp với mọi lứa tuổi. Có giao hàng tận nơi.
- 43 Trần Duy Hưng, Cầu Giấy: giao hàng tận nơi, đặt trước 2 tiếng để có bánh tươi ngon.
- 1023 Hồng Hà, Hoàn Kiếm: cung cấp và hướng dẫn cách làm bánh mochi tại nhà, chất lượng đảm bảo, giá cả phải chăng.
Theo Ngoisao.net
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
