Trà là thức uống gần gũi và giản dị mang cả một bề dày văn hóa phương Bắc. Hiện nay món đồ uống này đã lan rộng khắp mọi nơi trên cả nước. Những buổi trò chuyện không thể thiếu một vài ly trà để nhâm nhi, để cảm nhận cái ấm nóng, chan chát mà để lại dư vị ngọt đầu lưỡi.
-
1
Trà xanh, trà đen
Trà xâm nhập, len lỏi vào mọi ngóc ngách của đời sống. Ở Việt Nam, trà đạo không phổ biến vì trà nhằm mục đích giải khát chứ không phải coi uống trà là đạo.
Cách hãm chè vô cùng giản đơn nhưng không phải ai cũng biết cách pha trà ngon. Bạn phải rửa thật sạch trà tươi rồi tiến hành đun sôi nhưng đừng để quá lâu để trà không bị đắng. Còn đối với trà đen, bạn phải tráng trà qua một lượt nước sôi để loại bỏ bụi mốc rồi mới đổ nước nóng vào đầy bình trà và mang đi hãm. Những người nghiện trà có kinh nghiệm tuyển chọn những loại trà tuyệt hảo và seu tầm nhiều thứ trà cụ. Đối với người lao động, họ chỉ cần một ly trà đá giải khát mùa hè hay một ly trà ấm nóng mùa đông là đủ.
-
2
Trà chanh
Trà chanh sử dụng trà mộc hương nhài, vài miếng chanh và chút đá mát lạnh. Đây là loại trà rất phổ biến ở miền Bắc. Nườm nợp người nhâm nhi ly trà chanh bên lề đường tại những con đường Trần Đại Nghĩa, Nguyễn Trãi… vào mùa hè. Thêm một đĩa hướng dương là bạn thoải mái tí tách và trò chuyện với bạn bè.
Những món chanh phê, chanh lắc, chanh tuyết được sáng tạo từ món trà chanh thông thường chỉ ở phố Tạ Quang Bửu (Hà Nội). Người chế biến sẽ thêm hương nhài, muối tinh, vị café vào trà chanh rồi dùng chiếc lắc tay chuyên dụng để trộn lẫn hỗn hợp và tạo bọt.
-
3
Trà sữa
Nếu như miền Bắc nổi tiếng với món trà chanh thì miền Nam các bạn trẻ lại cực kỳ yêu thích trà sữa đặc biệt là từ khu vực Đà Nẵng trở vào trong. Nơi tụ họp đông đủ các loại trà chính là phố người Hoa ở Sài Gòn.
Sinh viên và học sinh là những tín đồ trung thành của trà sữa. Để tăng hương vị và độ ngon của trà sữa, người bán hàng sẽ thêm vào trà những thứ như trân châu, củ năng, rau câu, khúc bạch, thạch 6 màu, thạch đen..
-
4
Trà ướp thảo dược
Vào mùa lạnh, khi lui tới những quán trà đạo, bạn sẽ thấy rất đa dạng các loại trà thảo dược. Các loại trà đều có tính ấm, vị cay như gừng, mật ong, tiểu hồi, quế chi, cam thảo, đại hồi, lá trà tiên, hoa hòe, cố chỉ, hoa cúc nút và lá dứa thơm.
Chủ quán có thể để cả miếng hoặc nghiền thành bột các loại thảo dược. Trà mộc, dạng túi lọc hoặc bột đều có thể dùng được để pha. Để giải phóng mọi thành phần tinh túy trong trà thì nước hãm phải thật nóng. Trà ướp có tác dụng giảm đau, phòng cao huyết áp, nhuận tràng, chữa cảm mạo và đặc biệt giúp tinh thần thư thái.
-
5
Mocktail và cocktail trà
Nhiều người không có thời gian để đun nước, pha trà và đợi cho trà thấm do công việc quá bận rộn. Vì thế, trà túi lọc ra đời đã khiến cuộc sống của chúng ta tiện lợi hơn nhiều. Trà túi lọc là một loại trà đen được xay ra thành bột và đựng trong một gói giấy thấm nhỏ. Ngoài vai trò lấp đầy cơn khát với cốc trà thả túi lọc, bạn có thể tự chế biến thành vô số các loại trà ngon như trà sữa và mật ong, trà chanh hoặc thậm chí là những loại trà phức tạp hơn như cocktail, mocktail.
Cách pha chế mocktail cũng không quá khó. Bạn có thể thưởng thức trà theo phong cách hiện đại với các loại túi lọc hoa quả cho dịp thư giãn cuối tuần. Bạn sẽ có ngay một ly mocktail hấp dẫn khi cho 60ml trà Dilmah hương táo lạnh thêm 1 thìa kem vani, 10ml siro chocolate và 10ml mật ong. Tiến hành lắc mạnh hỗn hợp tỏng thời gian 15 giây rồi rót vào một chiếc ly tròn đã làm lạnh từ trước. Bạn trang trí ly mocktail thêm vài lát táo cho thật bắt mắt nhé!
Với những nguyên liệu kể trên nhưng bạn thay thế mật ong và kem vani bằng 40ml rượu nhẹ và 10ml chanh tươi là có ngay một ly cocktail ngon miệng. Cocktail dậy mùi thơm của lá bạc hà. Tùy theo gu sở thích, bạn có thể thay thế trà hương táo bằng các loại hương việt quất, bạc hà, quế, caramen hay dâu.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
