Dưới đây là những quan niệm sai lầm về dinh dưỡng giúp bạn đọc có thêm thông tin giữa vô số quan niệm về dinh dưỡng không biết đâu là đúng đâu là sai, theo trang Askmen.

	Những quan niệm sai về dinh dưỡng | Ẩm thực - Sức khỏe

Dưới đây là những quan niệm sai lầm về dinh dưỡng giúp bạn đọc có thêm thông tin giữa vô số quan niệm về dinh dưỡng không biết đâu là đúng đâu là sai, theo trang Askmen.


 

Ăn trứng không tốt

Có người nghĩ rằng trứng chứa một lượng lớn cholesterol và vì thế có thể làm tăng rủi ro bệnh tim mạch. Tuy vậy, nghiên cứu gần đây lại chứng minh rằng cholesterol trong chế độ ăn không thật sự làm tăng lượng cholesterol trong máu. Sự thật là trứng giúp tăng lượng cholesterol “tốt” và không liên quan đến việc tăng rủi ro mắc bệnh tim mạch.

Những quan niệm sai về dinh dưỡng
Ăn trứng tốt cho mắt - Ảnh: Shutterstock

Trứng chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt. Ngoài ra, ăn trứng bữa sáng có thể giúp giảm cân.

Chất béo bão hòa gây hại

Cách đây vài thập kỷ, chất béo bão hòa được xác định là nguyên nhân gây bệnh tim do tiêu thụ chúng quá nhiều. Tuy nhiên, trong bài báo được xuất bản năm 2010 cho thấy không có mối liên quan giữa chất béo bão hòa và bệnh tim.

Quan niệm chất béo bão hòa gây hại chỉ là lý thuyết chưa được chứng minh, vì vậy không nên xem nó là quy ước.

Ăn nhiều chất đạm không tốt cho xương và thận

Một chế độ ăn nhiều chất đạm được cho là nguyên nhân gây bệnh loãng xương và bệnh thận. Đúng vậy, ăn chất đạm làm tăng bài tiết canxi khỏi xương nhưng chỉ là nghiên cứu được tiến hành trong ngắn hạn, còn nghiên cứu trong dài hạn thì cho thấy chất đạm có mối liên hệ mạnh mẽ với sức khỏe xương và hạ thấp rủi ro gãy xương.

Ngoài ra, chưa có cuộc nghiên cứu nào chứng minh được mối tương quan giữa chất đạm nhiều trong cơ thể và bệnh thận.

Nên ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày

Nghiên cứu đối chứng trong đó một nhóm ăn nhiều bữa ăn nhỏ và một nhóm cùng ăn một lượng thực phẩm tương tự nhóm ăn nhiều bữa ăn nhỏ cho thấy không có sự khác biệt giữa hai nhóm.

Trong thực tế, một nghiên cứu ở nam giới béo phì cho thấy rằng ăn sáu bữa ăn mỗi ngày dẫn đến cảm giác viên mãn ít hơn so với ba bữa ăn.

Ngoài ra, một số nghiên cứu quan sát thấy nguy cơ ung thư ruột kết tăng đáng kể với những người ăn bốn bữa ăn mỗi ngày so với hai bữa ăn.

Thực phẩm nhiều chất béo sẽ làm cho bạn béo

Mặc dù chất béo cung cấp nhiều calo mỗi gram hơn so với carbohydrate hoặc chất đạm, nhưng không hẳn chế độ ăn nhiều chất béo làm cho bạn béo.

Trong thực tế, chế độ ăn có nhiều chất béo và ít carbohydrate gây mất chất béo lớn hơn nhiều so với chế độ ăn có ít chất béo.

Vì vậy, cũng còn tùy vào trường hợp người áp dụng chế độ ăn kết hợp chế độ ăn nào sẽ mang lại kết quả khác biệt.

Ngọc Lam


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dinh dưỡng, quan niệm sai, ăn trứng, chất béo, nhiều bữa nhỏ

canh bò củ cải mon hau chien gion mon banh khoai lang tim Một ít 3 món ăn từ bí xanh Che troi nuoc ngu sac vit quay xao ot chuong nuoc nha dam lam banh bo ngon Christine HÃƒÆ 2016 Cún Khang Chả gà lá lốt ngon cơm ớt hoa rau bổ dưỡng sức khỏe thái lan tiêu kho thịt lam ech rim nuoc dua lam banh bà lai Làm sao để khử vị đắng của mật cá spaghetti sốt thịt heo xúc xích ổi xanh súp bí đỏ thèm ăn đồ ngọt thịt bánh trôi nhiều vị bánh trung thu rau câu hương dâu suon ngon mì nấu sườn non món quê muc Ấn Thái xôi hà nội cach lam sandwich cuon trung món ăn Nam Bộ nuoc mia lau Đàm Vĩnh Hưng Cà pháo tom kho cui dua ngọt thơm 膫n Tr瓢a ẹp cach la tortilla ca hoi ngon cach lam ga rang sa Bánh cua phô mai mẹo làm bánh nem cua bánh quy hình que kem ca kho nau ca tim bánh cua Bun cha ha noi cách muối măng cơm nguội chiên trứng Giò heo 4 loại bún phố biển nổi tiếng ở Sài cà chua khô Cách làm sạch dạ dày cách làm củ cải trắng muối chua salad trai cay ga Cún Khang Chè lạc ngon bùi salad dưa hấu mix dưa chuột coi diep xao thom ngon T a tỏi gia vị giảm cân ung thư trà chanh bạc hà dong Khám phá món muối chua từ Bắc vào Nam thit hao lam cha bong victoria bo xien nuong mat ong 2015 thit heo kho Cách làm sườn heo Oreo thit xong khoi cuon nam kim cham banh canh ca dam bá nh cach lam so huyet nuong sa te tiệc salad dầu giấm xôi ngô gà tikka trứng cuộn bắp Chuối nấu nước cốt dừa khéo tay làm sữa chua cà chua nấu súp nau canh bau làm kim chi củ sen Rau cau trai cay bun mang xuong Cún Khang Bánh bông lan trứng muối là giày bệt làm bánh bằng nồi cơm điện bánh rán mật ong thịt khô cải mầm thịt bò bánh kếp chiên cach lam dau phu chien cay list cơm Bánh Kem bot ngot Banh mi bo toi sạch động mạch nho khoai lang Cách làm giò sống dai ngon không cần máy hanh tay nuong qua tao nấu cà ri lưỡi lợn ca nuc kho la que cách xào ốc hương chả mực cach nau lau ốc chân vit xao gà kho bức tranh tường bánh Nhật CÃ Æ nuc cach lam suon ham bi dao ếch nấu nồi đất lẩu cá cá điêu hồng lẩu cá canh chua trứng Thit heo Khia dui ga cuon nam