Bác sĩ Hoàng Lê Phúc - Trưởng khoa Tiêu hóa, BV Nhi Đồng 1 TP.HCM cho rằng, nhiều bà mẹ rất quan tâm đến việc chăm sóc, dinh dưỡng cho trẻ nhưng vẫn còn nhiều sai lầm trong vấn đề dinh dưỡng.
Những quan niệm sai lầm của cha mẹ về dinh dưỡng - Thực phẩm - Món ăn - Thức uống

Ăn chín vẫn nhiễm

Có không ít trường hợp phụ huynh rất kỹ tính, am hiểu vệ sinh, cho bé chủng ngừa vắc-xin tiêu chảy, nhưng con vẫn rối loạn tiêu hóa phải nhập viện. Ví dụ, họ nấu một nồi cháo, sau đó chia ra nhiều phần nhỏ, đóng hộp, bỏ vào tủ lạnh rất vệ sinh. Khi đến bữa chỉ cần lấy ra một hộp hâm nóng cho bé ăn. Vi khuẩn có sẵn trong thức ăn đã lợi dụng chính quá trình chờ nguội - cấp đông - hâm nóng để sinh sản. Chưa kể, nhiều người cho rằng nếu hâm mà sôi sùng sục thì vitamin trong thức ăn sẽ bị mất. Vì vậy, họ cho vào lò vi ba quay… cho ấm nóng. Vi khuẩn đang ngủ đông, bị kích thích bởi nhiệt độ phù hợp, trong môi trường giàu chất dinh dưỡng khiến chúng sinh “con đàn cháu đống”. Điều cần biết thêm là bữa ăn của bé càng kéo dài thì độ nhiễm khuẩn càng cao.

Không ít người phàn nàn không hiểu vì sao cho con ăn uống “cực kỳ” vệ sinh nhưng trẻ vẫn èo uột, nay tiêu chảy, mai đau bụng. Hỏi ra mới biết, khi cho con ăn trái cây, họ rất chăm chỉ gọt bỏ vỏ, lấy hột, cắt miếng vừa ăn rồi đóng hộp bỏ vào tủ lạnh, cho con ăn dần. Cũng có trường hợp đem hộp trái cây đến trường cho con lót dạ để… chở đi học tiếp. Ai ngờ, khi cắt, gọt, bỏ hột… vi khuẩn đã vấy nhiễm và sinh sôi. Trái cây không thể nấu chín để tiệt trùng, vì vậy cách ăn tốt nhất là phải ăn ngay sau khi cắt, gọt. Các loại quả lớn như xoài, đu đủ, dưa hấu… trước khi gọt cần rửa thật sạch vỏ, lau khô để tránh nhiễm trùng nếu nguồn nước không an toàn.

Những quan niệm sai lầm của cha mẹ về dinh dưỡng - hình 1

Ảnh minh họa

Uống sôi vẫn bệnh

Hầu hết phụ huynh đều rất kỹ lưỡng, cho con uống nước nấu sôi để nguội theo đúng hướng dẫn. Song, quá trình uống sôi để nguội này có khá nhiều… cạm bẫy. Đôi khi giản đơn chỉ là cục nước đá được sản xuất từ nguồn nước sạch nhưng đã nhiễm bẩn trong quá trình vận chuyển, trữ lạnh, sản xuất… Cũng có khi tác nhân gây nhiễm trùng là cái ống hút được đưa vào ly bởi bàn tay nhiễm khuẩn hoặc đựng trong hộp để hở, hứng bụi đường… Ít ai ngờ, khi cho bé đi du lịch, đi bơi vui chơi giải trí lại chính là lúc vi khuẩn từ sông, hồ… đột nhập vào cơ thể bé, gây bệnh.

Mùa nắng nóng, các hàng nước giải khát ven đường “ăn nên làm ra”, nhất là các điểm bán nước dừa. Khi chọn món nước dinh dưỡng này, cần chọn loại nguyên trái và phải uống ngay sau khi vạt vỏ. Tránh uống các loại nước dừa chặt sẵn ngâm nước đá…

Mùa nóng, dễ táo bón

Bé bị bón thường do ăn uống thiếu chất xơ (có nhiều trong rau, củ, quả…). Phần lớn phụ huynh lại ưu tiên cho trẻ ăn thịt, cá với mong muốn bé nhanh tăng chiều cao. Hậu quả là bé “mặt đỏ, tía tai” mỗi lần đi vệ sinh. Bé bị bón vào mùa nắng nóng, bệnh tình sẽ trầm trọng hơn vì cơ thể mất nhiều nước. Bé đi vệ sinh bị đau sẽ ráng “ém”. Trong khi đó, “chất thải” càng nằm lâu trong ruột, càng bị hấp thu nước, nên càng rắn chắc, gây táo bón nặng. Để khắc phục, cần cho bé ăn cân đối các thành phần dinh dưỡng, cho ăn thêm các loại rau nhuận trường, thanh nhiệt như: mồng tơi, rau đay; các loại trái cây tươi như chuối, đu đủ, cam, quýt...

Theo Phu nu online


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dinh dưỡng

Cách goi bánh tét Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn ca nau la que Hướng dẫn mua và sử dụng sữa chua lam banh cookies sữa chua dầm chà ca rot banh raisin danish ngon rau mà mo Cháo sườn non rau củ bể Canh cÃƒÆ 1001 kiểu trang trí thức ăn siêu hấp đậu Hà Lan Bánh chuối chiên gợi nhớ một miền ký Quý Sự gung xao thit bo thom ngon thịt trâu kem trứng nha Ä am canh hai san phèn sinh tố bạc hà đậu xanh mì bò chua cay vanilla lam kem khong can tu lanh nắm xao Dùng bát hoa thả cách trang trí nhà của cá rau ba chỉ cuộn khoai tây nướng xôi dậu phong cach lam muc sot tartar ngon coke Sườn ram Coca Cola cải bó xôi nghệ kho cá nục thời trang valentine flan sau rieng ngon ram chay chiên hoc cach lam banh ngon Cách bóc vỏ và làm sạch tôm nghêu cach lam cha com ha noi cach lam ca chien gion ngon Chè khoai môn tiểu mươp huong cupcake hương chanh CHẢ Bi ngoi sinh to ca chua le đỗ xào lòng gà pha lau bao tu salad dưa chuột Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu Ba chi nuong sup hoa bi cách cach nau sup ca rot hấp tôm với muối khô bò khô bò Hằng MT cá hồi món nướng rau củ món Tây lassi dao ngon tôm Đậu phụ non hấp trứng và tôm Lẩu lava cake bánh sôcôla núi lửa Hà Ly бє cach che bien che che bien muc chien lam sua chua nấu soup hành tây tại nhà xay cà chua dau mo ngon cách làm bánh mochi nhân khoai gia dinh banh ngao 6 lợi ích khi ăn xoài cai rượu bo nuong tai chanh goi rau tien vua bánh mì chả cá bún chả bò nấu phở rang muối tôm tươi bò chiên cay tẩm mè Rau muong xao xôi hat sen cach nâu Lựu dễ nấu bánh chuối cach lam banh my pho mai cach com vien chien gion ba ba nau chuối ca cha bong Những món ngon Ngộ bánh gà sinh tố dâu thịt khô chim cut cách làm ốc sốt dầu hào Bánh canh ghẹ ngon tại Sài Gòn Học giái Set cua đặc biệt tại hải sản Lâm hat sen xao bo bắp chuối cach nau mien ga ngon vit nau chao cháo thịt heo Canh ngheu nau chua ổi muối banh ran bánh gato trái táo nghêu xào coc dam chua ngot Cà rốt