Thực chất những phần bị bỏ đi đôi khi còn giàu dinh dưỡng hơn cả phần được giữ lại dùng. Đó có thể là vỏ trái cây hay lá của loại củ nào đó,…,phần thừa của...
Những phần thừa của rau củ quả tốt cho sức khỏe

Ngạc nhiên với những tác dụng từ "phần thừa" của rau củ quả

Thông thường chúng ta có thói quen cắt bỏ một phần rau củ quả như vỏ, lá trước khi chế biến món ăn. Tuy nhiên điều này lại khiến bạn bỏ phí mất một phần đáng kể các chất dinh dưỡng. 

Hạt dưa vàng

Hạt dưa vàng giàu protein, chất xơ, vitamin E, ma giê. Nướng hạt dưa vàng rồi cho thêm dầu ô liu để có một món ăn vặt bổ dưỡng.

Lá súp lơ xanh

Phần lá xanh của súp lơ chứa rất nhiều vitaminA, vitamin C và canxi. Hãy cắt chúng và chế biến cùng phần còn lại của súp lơ.

Cùi dưa hấu

Lớp ngoài của dưa hấu có các a-xít amin citrulline có tác dụng hỗ trợ lưu thông máu. Để sử dụng, bạn cho cùi dưa hấu vào máy xanh sinh tố cùng dâu tây và một chút nước cam là đã được món smoothie ngon tuyệt.

Những phần thừa của rau củ quả tốt cho sức khỏe
Phần cùi dưa hấu có thể sử dụng để làm smoothie bổ dưỡng

Ngọn cần tây

Ngọn cần tây quá ngon và đầy ma giê, canxi, vitamin C giúp tăng cơ bắp và củng cố xương. Bạn có thể dùng ngọn cần tây như một loại thảo mộc cho các món súp, canh.

Vỏ hành tây

Vỏ hành tây chứa một lượng lớn quercetin có khả năng hạ huyết áp và hỗ trợ hệ miễn dịch. Thêm vỏ hành tây vào các món hầm, hấp rồi vớt chúng ra trước khi ăn.

Vỏ cam

Vỏ cam có mùi thơm rất dễ chịu, tốt cho hệ tiêu hóa cùng hệ miễn dịch nhờ giàu chất xơ và vitamin C. Xắt nhỏ vỏ cam rồi rắc lên các món cá hoặc gà.

Lá củ dền

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, không chỉ có củ dền tốt cho sức khỏe. Phần lá của nó (phần chúng ta thường không dùng đến) cũng rất giàu chất dinh dưỡng như sắt, can xi… Bên cạnh đó nó còn chứa nhiều acid amin glutamine giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và khả năng phục hồi cơ thể sau chấn thương.

Lá cà rốt

Khi ăn cà rốt, chẳng ai nghĩ sẽ ăn lá của nó. Thật ra, lá cà rốt giàu magie giúp ổn định huyết áp, làm cho xương chắc khỏe và cơ bắp phát triển. Hơn nữa nó còn hỗ trợ quá trình trao đổi chất của cơ thể.

phần thừa của rau củ quả tốt cho sức khỏe
Lá cà rốt giàu magie giúp ổn định huyết áp

Vỏ khoai tây

Vỏ khoai tây khô và hơi dai nên thường bị bỏ đi trong quá trình chế biến. Tuy nhiên, nó lại giàu chất xơ giúp cân bằng hệ tiêu hóa. Kèm theo đó là các thành phần dinh dưỡng khác như vitamin B, vitamin C… giúp giảm nguy cơ bị bệnh tim mạch và tiểu đường. Theo nghiên cứu khoa học, phái đẹp nên thường xuyên bổ sung chất xơ cho cơ thể để giúp giảm hấp thu hàm lượng calo tránh bị tăng cân.

Vỏ táo

Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng vỏ táo nhiều chất xơ và vitamin hơn cả phần thịt bên trong. Vì vậy nó có tác dụng giảm cholesterol trong máu, kháng viêm và làm chậm quá trình ôxi hóa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam sushi gac Bun tom bạch tuộc canh chua ca loc ca nục kho hấp trứng bách thảo với đậu hũ non cach nau xoi ngon mực rán thơm HẠi sẠn Cach thạch 3d Cách phân biệt hoa quả nấm an toàn canh bò viên rau củ 3 món canh bò viên nục cach nau banh trung thu nhão p cu cai muoi ngam cách cắm hoa thiên điểu bún thái dạ dày hầm kem trứng bột quế Lam banh mi sườn xào chua ngọt mon an am thuc món ăn mùa đông Gà xé phay tỉa hoa coi so diep nuong lạ miệng chia sẻ cach lam cai chip mì sốt cách làm dưa mấm amthưc canh ga chien socola kem vani sua banh mi que Phap món ngon chống ngán Đồ nguội cach nau ca loc du du quà tẠng mì quảng tôm thịt bánh mì bọc cơm rán hành khô mực nướng sa tế ngon bếp Phó chien banh Con phố đi bộ gỏi tôm tươi ca loc chien gion cach lam banh bi do jambon cà ri cá Ngô Tuyết Phượng Dưa bao tử muối chua nước ép chanh dây hôm nay nhà mình ăn gì làm chả lá lốt miến sốt thịt bằm despicable me 2010 luc cach lam ca thac lac hap Bi canh xinh xắn cua chien gion cá chiên bột Nem cua be nước mi Tron the gioi Diệu Kim Cơm chiên Dương Châu bông cải xào chua cay Cách làm hoa hồng từ chocolate cực độc bánh mì nấm mỡ banh oc que nhà đẹp Cách làm heo đậu bắp dồn giò sống Mon ham củ sen xào cay Xao mi nậm nui gạo Cách làm bánh kem món mì trộn ngon mon goi cuon hap dan dại bánh xèo thịt heo cá ngần Tom kho nau canh chao an dam Keo deo Mon tom cach trang trung hoan hao lá lốt long nhãn Mon an han quoc hoc nấu ăn Tuyết Nguyễn Thịt heo cuộn rau củ rim bẠng rau câu nhãn bánh mì kẹp kim chi Món Ý tẩm bột mì spaghetti cá hồi cận thị khoai sọ Chè khoai sọ Khéo Tay luoi heo xao ngon mach nha ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm Cún Khang Canh kim chi bạch tuộc goi vit xoai Ẫmthực món ăn kiểu Ấn Gà xào cay kiểu Ấn pha nước chanh thịt lợn Món nướng thì banh là Xoi dau xanh