Trời lạnh, những món xào nóng hổi, đậm đà thật thích hợp để nấu trong bữa ăn gia đình.
Những món xào ngon cho ngày mưa rét

Ếch xào hành tỏi

Nguyên liệu gồm có:

- 8 con ếch; 1 củ hành tây; 4 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)

nhung-mon-xao-ngon-cho-ngay-mua-ret

Cách chế biến:

- Ếch làm sạch cân còn 500 gram ướp 2 muỗng cafe muối, 5 muỗng cafe đường.

- Hành tây cắt múi cau. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt miếng.

- Phi dầu màu điều: 2 muỗng canh dầu làm nóng cho vào chén đựng 1 muỗng canh hạt điều màu.

nhung-mon-xao-ngon-cho-ngay-mua-ret2

- Làm nóng 1 muỗng canh dầu, phi thơm 2 muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng canh dầu màu điều, cho ếch vào xào sơ. Thêm nấm, hành đảo đều, đậy nắp chừng 2 phút. Nêm 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, tắt lửa

Dọn ếch xào hành tỏi nóng ăn cùng với cơm trắng.

Khoai tây xào xúc xích

Nguyên liệu gồm có:

- 3 củ khoai tây; 4 cái xúc xích; ½ (một phần hai) củ hành tây nhỏ; 1 miếng bơ nhỏ, một ít hành lá và sốt mayonnaise

nhung-mon-xao-ngon-cho-ngay-mua-ret3

Thực hiện:

- Khoai tây, gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng mỏng. Xúc xích thái lát xéo miếng dày 5-7 mm, nếu bạn muốn xúc xích khi chế biến xòe hình bông hoa thì phần đầu xúc xích bạn cắt một đoạn khoảng 3 cm, sau đó bạn bổ như bổ cau thành 6 miếng và không đứt rời. Khi xào nóng, xúc xích sẽ tự tõe ra hình hoa rất đẹp mắt. Hành tây, bỏ vỏ, thái hạt lựu. Hành lá xắt nhỏ.

- Cho chảo lên bếp, cho ít bơ vào chảo xào qua xúc xích một tẹo rồi để riêng. Lại cho chảo tiếp lên bếp và cho bơ vào, bơ chảy cho hành tây và đầu trắng hành lá vào đảo cho thơm.

nhung-mon-xao-ngon-cho-ngay-mua-ret4

- Tiếp đó trút khoai tây vào chảo xào cùng, để ý đảo khoai để khoai được chín đều các mặt. nếm nêm gia vị vào khoai cho thấm vị. Nếu muốn khoai chín mềm mà không bị sát chảo bạn có thể cho 1 muỗng nước lọc vào chảo trong quá trình xào.

- Xào khi thấy khoai chín bạn trút xúc xích và bóp thêm sốt mayonnaise vào và đảo đều. Sốt mayonnaise có vị chua dịu sẽ làm cho món khoai xào dễ ăn và đưa vị hơn.

- Đảo thêm một lúc cho sốt mayonnaise hòa quyện với khoai, bạn rắc hành lá vào chảo rồi bắc ra khỏi bếp.

- Khoai tây xào xúc xích nên ăn nóng, trước khi ăn bạn rắc thêm ít tiêu và tương ớt nếu thích.

Mề gà xào sả ớt

Nguyên liệu gồm có:

- Mề gà, tim gà: 300 gr; 1 trái ớt băm thật nhỏ bạn có thể dùng ớt bột; 2 muỗng canh sả băm; 1 muỗng cà phê tỏi băm; gia vị: ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu; ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm; ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê bột nghệ; ½ (một phần hai) củ hành tây thái múi nhỏ.

nhung-mon-xao-ngon-cho-ngay-mua-ret5

Thực hiện:

- Mề gà cắt bỏ phần mỡ, thái miếng vừa ăn. Tim chẻ đôi bỏ phần máu bầm bên trong. Rửa mề tim gà với nước pha muối, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch.

- Ướp vào mề - tim gà các gia vị phía trên (ngoại trừ hành tây). Để 20 phút cho mề gà và tim thấm gia vị. Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho mề tim gà vào xào với lửa vừa.

nhung-mon-xao-ngon-cho-ngay-mua-ret6

- Xào 5 phút thì cho ⅓ (một phần ba) chén nước vào xào cho đến khi nước cạn, mề gà chín, cho hành tây vào đảo đều, mêm nếm lại cho vừa ăn là tắt lửa.

Trình bày: Cho mề tim gà ra đĩa, trang trí hoa cà rốt và vài lát hành lá xắt nhỏ cho đẹp. Mề gà xào sả ớt tuy khá giản đơn nhưng rất dễ nhậu lại đưa cơm. Đây cũng là món ăn thích hợp trong bữa ăn gia đình.

Dưa cải chua xào nghêu

Nguyên liệu gồm có:

- Dưa cải chua: 500 gram

- Nghêu thịt: 200 gram

- Hành tây, tỏi, gia vị.

nhung-mon-xao-ngon-cho-ngay-mua-ret7

Thực hiện:

- Nghêu đã tách thịt mang rửa với gừng và ít rượu trắng để khử mùi. Dưa cải chua rửa với nước nhiều lần cho ra bớt chất chua, vắt thật kỹ, xắt nhuyễn.

- Hành tây xắt múi cau, tỏi băm nhuyễn.

- Phi thơm tỏi trong chảo dầu. Cho hành tây vào xào thơm.

nhung-mon-xao-ngon-cho-ngay-mua-ret8

- Cho tiếp dưa cải chua vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Ngoài hạt nêm và bột ngọt, các bạn cho thêm ít đường, như vậy vị cải chua xào sẽ dịu hơn, ngon hơn.

- Cuối cùng, cho nghêu vào xào chín. Xào đến khi món ăn ráo nước là được.

Bày món dưa cải chua xào nghêu ra dĩa, rắc ít tiêu, dùng nóng.

Xem thêm >>> Nem hoa quả độc đáo lạ miệng, đổi món cho cả nhà


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

cong thuc lam tuong ot bánh quy bơ ice blended bánh mật ong đậu xóc thịt hộp nep kẹo khoai giòn canh ga sot coca mon ga kho cu sen canh gà là giang công thức bánh gato cầu vồng cách làm món lẩu và chua bún chả nướng cơm nắm cá hồi Chế biến thịt rieu cua ThẠp bánh trung thu bánh ngọt côn trùng lemon mousse heo kho cùi dừa lanh Dau phong chien Cha ca bánh xèo nhân ngọt Lam tóm thịt heo xào hành rau cu xao chay ngon tương ớt pha xoài vÃƒÆ cam hoa bánh đa xúc hến cach lam mi xao tom cách làm thịt ba chỉ rang sen xà o Hạn bac ha Cà ch lẠy phillet cà nhanh và tự may bộ khăn mũ Eva vị chua che bien mi tom siro dầu Cach nau bun canh rau đậu hũ canh muop nau thit bò xào rau SÃƒÆ món giải nhiệt Chè khoai sọ bột báng sữa đậu nành cÃƒÆ voi chè đậu nấu dưa lê băng Những thiết kế giá úp bát độc đáo mon banh mi khoai tay trung pho mai cach nau che khoai mon com tuoi làm nước dưa hấu chanh khô cá lóc Ngọt giòn gỏi đu đủ Cha da heo canh đậu phộng mướp hương kem chocolate caramen nấu canh khoai thịt viên há cảo tôm thịt sốt me chua ngọt Những món lẩu tuyệt ngon cho mùa hè Soufflé Tổ yến nướng bánh chuối tự làm bánh da lợn Dau hu tu xuyen cach lam nam rom boc thit hợp Và n nấu chè khoai môn Ngao xào nước cốt dừa hấp dẫn trứng cuộn kiểu hàn đậu phụ Đậu phụ kho trứng cút cho xuong đâ u phu lam che khuc bach Bong bi bô sung canxi bánh mì nướng muối ớt Cà rốt món ăn kiểu Mexico lam tai heo ngâm nuơc măm vit om sau vi bac bánh cookie trà xanh đậu hũ nhồi rau Bánh bao chay đậu hũ xào nấm ớt chuông mi pasta bo Phát triển chiều cao cho bé đậu phụ non Canh đậu phụ nấu nấm bun rieu cua bap bo đậu phụ bọc tôm ếch tẩm mè chiên lam sua chua bò áp Công thức làm bánh bao xop ca khô mon banh trung thu ngon SÃƒÆ u mon canh muop thit bam bánh 3 màu cách đỗ rau câu chuối cuộn phô mai chiên cong thuc lam kem sau rieng Tràng Tiền đùi gà quay bánh mì phô mai mini sen bánh đa xúc nấm đậu bánh chocolate hình mặt cười nấm xào chua ngọt bò kho sa tế bánh mì công sơ các món salad