Ếch xào dứa, lươn xào sả ớt và ốc xào khế là những món ăn dân dã nhưng luôn "đắt hàng" trong mỗi bữa ăn.
Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn

Ếch xào dứa

Làm món ếch xào dứa cho cả nhà thưởng thức vào tuần mới nhé.

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt ếch: 5 con

- Thịt ba chỉ (sấn vai): 100 gr

- Hành tây: 50 gr

- Cà chua: 1 quả

- Dứa: 1 quả nhỏ

- Hành khô, hành hoa, ớt, bột nghệ, bột canh, hạt tiêu, dầu chiên, gừng, rượu, rau mùi (trang trí).

Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 1   Cách chế biến:   - Dứa gọt bỏ vỏ, cắt bỏ mắt, rửa thật sạch, thái thành những miếng nhỏ. Hành tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái múi cau. Hành khô bóc bỏ vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. - Hành hoa nhặt bỏ rễ và lá già, rửa thật sạch, cắt khúc. Ớt rửa thật sạch, bỏ hạt, thái vát.

- Thịt ếch rửa thật sạch với gừng và rượu. Chặt ếch thành những miếng nhỏ rồi ướp với ⅓ (một phần ba) chỗ hành khô băm thật nhỏ, một ít hạt tiêu, hạt nêm, bột nghệ, bột canh.

- Thịt đem rửa thật sạch, thái thành những miếng thật mỏng. Ướp thịt với một ít gia vị như ướp với ếch.Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho hành vào phi thơm. Trút thịt vào xào qua, sau đó trút tiếp thịt ếch và ớt vào xào cùng.

Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 2   

- Khi thịt ếch chín thì cho hành tây và dứa vào xào cùng. Đảo đều vài lần rồi cho tiếp cà chua vào xào. Xào tới khi thử ăn thấy hành tây bớt hăng mà vẫn còn giòn thì cho hành cắt khúc vào.

nếm nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa. Cho ếch xào dứa ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé.

Lươn xào sả ớt

Sau những cơn mưa rào, thời tiết trở nên mát mẻ, trong lành. Cũng là lúc bạn nên cùng gia đình nếm thử món lươn xào sả ớt cay nồng với nguyên liệu giản đơn và cách chế biến nhanh gọn.

Nguyên liệu gồm có:

- Lươn : 200 gram

- ½ (một phần hai) quả ớt vàng và ½ (một phần hai) quả ớt xanh, 1 quả ớt thóc

- Sả : 4 củ

- Lá lốt, tỏi, bột nghệ, gia vị, dầu hào

Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 3   Cách chế biến:

- Lươn mua về bóp với muối cho ra nhớt, lấy giấy vuốt cho hết nhớt và rửa lại nhiều lần với nước cho sạch. Thái miếng vừa ăn.

- Sả ớt thái miếng mỏng, tỏi đập dập.

- Ướp lươn với 1 chút hạt nêm, dầu hào và bột nghệ để 15 phút cho thấm.

- Phi thơm tỏi.

Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 4   - Trút lươn vào xào đến khi thịt lươn săn lại.

- Lần lượt cho sả, ớt vào đảo đều.

- Đảo tiếp tầm 5 phút, nếm nêm lại cho vừa miệng và cho lá lốt vào.

- Bắc xuống, cho lươn xào sả ớt ra đĩa và dùng với cơm nóng

Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 5   - Thịt lươn ngọt cùng với mùi thơm đặc trưng của lá lốt, cay cay của sả và ớt làm món ăn trở nên hấp dẫn.

- Thịt lươn không những ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe bởi lươn có tác dụng bồi bổ khí huyết. Cùng làm và thưởng thức lươn xào sả ớt trong tiết trời giao mùa này nhé.

Ốc xào khế

Vị ngon lạ từ món ốc xào khiến bữa ăn thêm hấp dẫn hơn rất nhiều.

Nguyên liệu gồm có:

- Ốc bươu: 300 g

- Khế xanh: 2-3 quả

- Tía tô, lá lốt

- Hành khô: 1 củ

- Ớt tươi: 1 củ

- Gia vị: dầu chiên, bột nêm, Bột gọt (mì chính)

Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 6 Cách chế biến:

- Tía tô, lá lốt rửa thật sạch, xắt nhỏ; khế chua rửa thật sạch, cắt thành hình sao.

- Ốc bươu sau khi làm sạch, dùng dao cắt đôi, hành củ bóc vỏ đập dập, băm thật nhỏ, ớt tươi thái lát.

- Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành khô với dầu chiên.

- Cho khế vào xào qua (nếu bạn không thích ăn chua, có thể cho khế vào một cái bát, thêm một chút xíu muối, bóp bỏ phần nước chua rồi cho vào xào).

Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 7   - Tiếp đến cho ốc bươu vào xào với lửa lớn để thịt ốc săn lại. Nêm gia vị vừa miệng.

Khi ốc xào khế chín thì cho phần tía tô, lá lốt vào đảo nhanh tay, nêm Bột gọt (mì chính). tắt lửa cho ra đĩa dùng nóng.

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gia vị cà chua đảo Tía tô Hành khô dứa

Đậu xanh cach lam da bao bo bit tet Cách làm gà Ốc ốc xào tỏi vỏ chuối dừa banh quy ngon tay Thạch dừa thịt heo chiên cach lam dau phu sườn heo chiên sả ớt vừa ăn vừa thổi khoai tây xóc bơ tỏi pha chế đồ uống cach lam banh xeo chao dua món làm bánh ran ẩm thực homemade muc ong tẩy da chết sa ot cach lam dau hu cách làm Kim chi Cá khô bò xào dưa leo Thit kho hàm bong bi nhoi thit Hùng công thức bánh khoai tây chiên cảnh củ dền quản gói bánh tét xiu mai chay Ca ri mon giai nhiet Canh chua cÃƒÆ thịt bò chiên banh butter cơm rượu gà nướng ngũ vị Coca Cola ngò rượu nếp miền Bắc kep khoai lang xao canh cà đậu hũ banh kem mat ong com chien gion chè khoai môn thái vịt sốt me banh croissant chom chom cach lam muc cach lam banh nam mực xào cach nau bun bo Hue bach tuoc nuong Cách lam nem cach nau bun gao chả lá lốt mận hà nội dầm muối ớt Chao dinh duong canh sườn nấu dưa chua cach lam nui xao hai san Suon xao chua ngot cá sốt cam milk candy mon ngon cuoi tuan gói bánh salad đậu cove các loại bánh khác cách làm đẩu hủ su hào gỏi su hào món Bắc Hằng MT cach lam ga nuong la thom mon ăn đóng cá lóc nướng sả ớt cá lóc sả xay gà om som Lê Ngọc Hân Cách làm gỏi đu đủ cá khô cay Ẩm thực việt nam phô mai nấu Ăn sườn nướng canh gà Nhiệt 7 mẹo sắp xếp tiết kiệm diện tích nước cốt dừa Bò tơ đất Củ Chi tu nau sua dau nanh ngon nep than boc sen chien cach nâu sup tôm gung mat ong chiên giòn ngæ mon ngon mua he nuoc mia goi mang thom ngon rau câu rau củ quả Pa te lam banh macarons ngon banh lamingtons trang trí nhà mùa thu bi do xien tom nuong Hướng dẫn trang trí bàn tiệc với quả bánh xeo Miến thịt viên phomat bun bo gio heo vịt sốt cam Thúy Hạnh hướng dẫn làm phở bò tái gầu ngon Hạ Mua lạnh ngắm khoai mì bánh mỳ