Không chỉ là thứ trái cây ăn ngon miệng, dưa lưới còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác rất hấp dẫn. Những món thanh mát từ dưa lưới
Những món thanh mát từ dưa lưới

Khoai từ trộn sốt dưa lưới

Nguyên liệu gồm có:

500 gram khoai từ, 200 gram ngô non, 2 quả ớt chuông, 200 gram dưa lưới, ¼ (một phần tư) bát sữa tươi, 50 gram rau dền xanh, 1 muỗng cà phê bột ngô, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bơ lạt, ¼ (một phần tư) thìa cà phê hạt nêm, 1/8 thìa cà phê muối, 1 muỗng cà phê rau mùi xắt nhỏ.

Thực hiện:

Khoai từ hấp chín, bóc vỏ, thái lát. Ngô non luộc chín. Ớt chuông bỏ hạt, thái hạt lựu. Dưa lưới gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, cho vào máy xay nhuyễn. Rau dền rửa thật sạch, ép lấy nước cốt.

Làm sốt: nấu nóng hỗn hợp nước rau dền, dưa lưới, sữa tươi, bột ngô, muối, đường, hạt nêm, khuấy đều đến khi sốt sền sệt cho bơ và rau mùi vào, nếm có vị mặn, ngọt, béo là được.

Cho khoai từ, ngô non, ớt chuông vào đĩa, rưới sốt lên trên. Món này có thể dùng nóng hoặc nguội đều được, dọn kèm muối tiêu.

Salad bốn màu trộn sốt sữa dừa

Nguyên liệu gồm có:

300 gram dưa lưới, 2 quả kiwi, 1 quả xoài cát Hoà Lộc, 200 gram nho đỏ, 100ml nước cốt dừa, 50ml sữa tươi, 1/8 thìa cà phê muối, ¼ (một phần tư) thìa cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột ngô.

Thực hiện:

Dùng thìa tròn múc thịt dưa lưới thành từng viên, xoài thái quân cờ. Nho rửa thật sạch, thái đôi, bỏ hạt. nấu nóng hỗn hợp gồm: nước cốt dừa, sữa tươi, bột ngô, muối, đường, hạt nêm, khuấy đều đến khi sốt sền sệt, nếm có vị mặn, ngọt, béo là được, để nguội cho vào tủ lạnh.

Cho dưa lưới, kiwi, xoài cát, nho vào tô rưới sốt lạnh lên, trộn thật đều. Sau đó cho trở lại vào tủ lạnh. Món này có hương vị rất lạ, dùng lạnh.

Quả dưa lưới khá to, bạn sẽ không dùng hết một lần. Vì thế, sau khi bổ dưa, bạn hãy bọc dưa lại bằng màng bọc thức ăn, cho vào ngăn mát tủ lạnh để dưa không bị khô, mất nước.

Dưa lưới (Galia) là loại dưa tương tự dưa đỏ nhưng quả lớn hơn, thịt màu xanh vàng, xung quanh vỏ màu vàng hay vàng xanh, chứa lượng đường cao. Dưa lưới có quanh năm và không quá khó trồng. Bạn không nên hái dưa lưới khi chưa chín.

Dưa lưới có thể phát triển nhanh trong nhà kính ở nhiệt độ khoảng 30oC, độ ẩm cao. Nếu trồng ở bên ngoài, chúng ưa ánh sáng nhẹ, đất giàu dinh dưỡng và không khí có độ ẩm cao. Nếu trồng trong nhà kính, hạt nên gieo từ tháng Ba đến tháng Tư. Nếu trồng bên ngoài, bạn nên gieo vào tháng Năm. Đây là loại dây leo nên chúng có thể bò trên đất hoặc leo giàn.

Làm sao bạn biết dưa lưới đã chín? Không giống những loại dưa khác phụ thuộc vào độ mềm của cuống dưa, nhận biết dưa lưới chính dựa vào mùi và màu. Dưa chín sẽ vàng hơn dưa sống, mùi hương từ cuống dưa tỏa ra.

Bạn có thể giữ dưa ở nhiệt độ bình thường, nhưng sau khi cắt, phải để vào ngăn mát tủ lạnh.

Cách dùng dưa lưới thông thường là ăn sống. Tuy nhiên, bạn có thể dùng chúng cho món salad sẽ tạo nên hương vị rất độc đáo.

Theo Vào bếp


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

chân gà quái thú kiểu hong kong râu cach lam tiramisu mam thai chay kground-color: #5495B4" href="/index.php?q=Thí sinh MasterChef Việt trổ tài làm đủ">Thí sinh MasterChef Việt trổ tài làm đủ banh dau cua chien gion đậu phụ nhồi rau củ xào khoai tây với sườn tẩm vừng lẩu ếch nấu măng ca hoi cuon pho mai cách làm bánh gạo hấp pudding chanh dây chè nước cốt dừa cach nau bun xao dạ dày xào gà ham nuoc gung sa nui nau nam va ga banh snake kieu thai sủi cảo ngon món ăn của miền Trung Hến xào xúc công Thơm giòn bánh xèo miền Tây trong ngày sot trung da leo bóp xổi Dưa leo bóp xổi dạ dày hầm bun mong gio bánh canh cá quả mứt khoai lang chè hoa nhài banh num dua ngon công thức salad bạch tuộc xôi gấc cá bọc bột Me Ngàm tom cang xao bun thit hun khoi xao hanh Bún chả cá Quy Nhơn Rượu nho lam kem tra xanh suong sa khoai lang tím bun thap cam thi heo bánh cookies khoai lo lắng chất phụ gia cach lam banh ngon mùa tết Mon ngon tu thit làm sốt cà chua kam nước mát tự làm kem tươi tại nhà gà sốt chưa cay cha dau thit ca lang cách làm cupcake bơ bia thức uống giải cảm cách làm hoa quả dầm canh rau ngót nấu tôm thịt Canh rau ngót dịp công thức soda chanh dây kẹp thịt Cà tím kẹp thịt tẩm bột cách làm bánh bằng nồi cơm điện bắp cải cuộn tôm hấp bánh mì xúc xích gừng kho nấm đùi gà tai heo chua ngọt Công thức làm bánh bao xop cạch nau chao ngheu ngon soda hoa quả Chẹp muối ớt sả cách làm thạch xoi bap ngon chiên sườn heo với sả ớt dui vit nuong tom rim nuoc dua nhiệt độ thích hợp đậu phụ chiên nước mắm sup pho mai nam ngon mặt đường Luon xao lan dồi canh rau ma Trứng cá hồi mẹt trung muoi Đồ uống ca hoi xong khoi thom ngon súp phô mai trứng kho tôm tươi mực tươi xào dưa chua gà hâp ngán biển nướng bánh khoai lang chuối rán bo than nuong barbecue Am ca chua chutney ngon sốt cá trứng tự nấu xôi sườn gói lá khoai sà canh rau cải đậu hũ xào tôm chua cay Đội Cấn rau cau sau rieng goi xoai tom thit ГЃ salad bắp Gà xào xã bánh mì nhân mặn com chien thit cach pha mocktail ngon khà u bít tết ở Hà Nội muối trứng