-
1
Locro de Papas ở cao nguyên Andean, Ecuador
Bạn cần một thứ gì đó để làm ấm mình ở các dải núi Ecuador khi cái lạnh vào ban đêm thực sự đến? Món súp khoai tây là một lựa chọn khôn ngoan. Cao nguyên Endean là quê hương của khoai tây. Do vậy, món súp khoai tây có tên là “locro de papas” được nhiều du khách trông đợi nhất. Khoai tây có mặt trên mặt đất này vào những năm 1560 khi người Tây Ban Nha đi xâm chiếm Nam và Trung Mỹ. Món súp khoai tây này rất đặc biệt thường có tỏi, hạt tiêu cay, đôi khi có pho mát và trái bơ, và thịt bò. Sau khi thăm quan đỉnh núi tại Ecuador thì món súp này là một bữa ăn rất thịnh soạn và chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
-
2
Borscht - Súp củ cải, Ukraine
Borshch – Súp củ cải đỏ là món ăn yêu thích của người Nga nhưng quê hương của món này lại ở Ukraina. Món ăn này là sự hòa quyện giữa các loại nguyên liệu rau và thịt. Củ cải đỏ đóng vai trò là thành phần chủ yếu tạo nên màu sắc cũng như hương vị đặc trưng của món súp nổi tiếng này. Cách nấu súp củ cải đỏ nhanh nhất là bạn chỉ cần cho củ cải đã thái nhỏ vào nước xương đã ninh và thêm vài lá nguyệt quế vào. Nhưng bạn cũng nên chọn loại củ cải đỏ là có vỏ và ruột đều màu đỏ, chứ đừng nên dùng loại củ cải bé, hơi tròn có vỏ màu đỏ nhưng ruột bên trong lại trắng. Như thế, màu của món súp sẽ không được bắt mắt.
-
3
Obe Ata, Nigeria
Người dân địa phương gọi món này là “đưa tôi đi” (pick-me-up) hay còn gọi là món ăn chữa bệnh cảm khi thời tiết thay đổi. Những người không thích món này khi ăn sẽ rất sợ bởi vị kinh khủng và rất khó nuốt.
Những nguyên liệu để nấu lên món súp này sẽ làm bạn rất ngạc nhiên. Nó bao gồm: lòng bò, cá phố và cả... đầu dê. Nhưng nếu bạn có thể dũng cảm ăn một bát trên các đường phố ở Lagos, bạn sẽ là người thực sự đã trải nghiệm mùi vị của Tây Phi.
-
4
Waterzooi ở Ghent, Bỉ
Món súp này xuất phát từ thành phố Ghent tại nước Bỉ. Nó có hương vị của hải sản vì đây là thành phố cảng bên bờ sông nổi tiếng với rất nhiều món hải sản tươi ngon. Các loại cá dùng để nấu súp có cá măng, cá chép và cá vược. Tuy nhiên, nước cốt của món súp lại được ninh từ thịt gà nuôi trong vùng.
Ngoài ra, các nhà hàng tại đây còn nấu món súp này với các loại rau cải khác nhau và lòng đỏ trứng và kem. Khi ăn, bạn có thể dùng với một khoanh bánh mỳ to kèm và bia Bỉ sẽ rất tuyệt vời.
-
5
Cullen Skink ở Morayshire, Scotland
Nếu bạn nhìn thấy món này trên menu, bạn nên đặt ăn ngay. Món này lần đầu được nấu ở bờ biển phía Đông Bắc của Scotland tại ngôi làng rất đẹp có tên Cullen. Sau này, tên ngôi làng đã trở thành tên của món súp để níu giữ những thủy thủ của Moray Firth quay trở lại đây.
Các thành phần của món ăn này khá giản đơn nhưng thật tuyệt vời: cá tuyết chấm đen xông khói địa phương, loại ngon nhất Buchan, cộng với hành và kem.
-
6
Callaloo, Trinidad
Ảnh: uncommoncarrbbean Bản thân Trinidad là một chút súp. Món ăn này là sự hòa quyện của rất nhiều nước và châu lục như: châu Phi, Ấn Độ, Tây Ban Nha, Pháp, Trung Quốc và người châu Mỹ bản địa. Món ăn này rất đặc biệt và rất dễ gây nghiện với những ai du lịch tới vùng Caribbean nóng bỏng. Món này sẽ tuyệt vời hơn nếu thưởng thức với chút rượu rum đen. Màu xanh đậm của món này là do lá khoai sọ tươi và đậu bắp được ninh nhừ hoàn toàn. Món súp này cũng có thể thưởng thức cùng với dừa, cua .Mùi vị hấp dẫn của món súp này sẽ tạo nên một bữa tiệc đường phố thịnh soạn của người Trinidad.
-
7
Súp nghêu ở New England, Mỹ
Trong các bếp ở New England, súp nghêu (clam chowder) (hay chowda, ở Bostonian) được chế biến một cách đặc biệt và cẩn thận. Có một quy tắc bất di bất dịch mà rất nhiều đầu bếp bao đời nay tại New England giữ từ năm 1930 là không bao giờ nấu cà chua cùng vào nghêu.
-
8
Gazpacho ở Andalucía, Tây Ban Nha
Món ăn này được người dân địa phương gọi là món ăn "con nhà nghèo". Nhưng nó quá ngon. Đối với những người lao động nặng nhọc trên cánh đồng, súp lạnh Tây Ban Nha (gazpacho) chính thuốc tăng lực và giải nhiệt vô cùng quý giá.
Thành phần chính của món súp bày bao gồm: một vỏ bánh mì được làm mềm bằng tỏi, dấm và dầu olive.Với tiết trời nóng bức tại Andalucían vào vụ thu hoạch cà chua và hạt tiêu sẽ có thể làm bạn ngao ngán mọi loại thức ăn thì súp gazpacho với vị thanh mát là lựa chọn tuyệt vời nhất.
-
9
Ajiaco ở Bogotá, Colombia
Đây được gọi là món ăn siêu năng lượng của người Colombia kết hợp ba thành phần là khoai tây, loại vàng thái mỏng. Thường thì người ta ăn súp khi bắt đầu bữa ăn, nhưng với món súp này bạn có thể ăn "rả rích" trong cả bữa. Kết thúc bữa ăn, nếu có thêm món tráng miệng là pastusa trắng mềm của Ýthì thật chẳng còn gì sung sướng hơn.
-
10
Phở Hà Nội
Món "súp" đặc biệt này bạn có thể ăn cả ngày chứ không riêng gì cho bữa sáng. Đây là món ăn đặc sản mà bạn không thể không thưởng thức khi ghé thăm Việt Nam. Phở xuất phát từ đầu thế kỷ 20 khi thực dân Pháp đưa thịt bò vào xứ sở hình chữ S này. Nhưng với sự tài hoa của các đầu bếp bản xứ, món phở thêm mắm, ớt, gia vị đã trở thành món rất riêng của người Việt.
Món này xuất phát từ miền Bắc và cho tới nay đã phổ biến cả nước nhưng phở Hà Nội vẫn là ngon nhất, gây ấn tượng nhiều nhất với khách du lịch. Hình ảnh quen thuộc của các quán phở Hà Nội là một chiếc bát bằng sứ bốc khỏi với vài lát thịt bò và bánh phở. Khác với những quán phở sang trọng ở trong TP.HCM, với nhiều người khách du lịch, phở ăn trên những vỉa hè Hà Nội mới thực sự ngon và đúng chất.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
