Những loại rau củ đều chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Hãy thử những món dưới đây để cải thiện bữa ăn gia đình nhé.
Những món rau ngon lạ, dễ làm

Cổ hũ dừa  

Nguyên liệu gồm có:

Cổ hũ dừa: 60g, thịt bò: 60g, cà rốt: 3g, ớt khô: ½ (một phần hai) muỗng cafe, rau răm: 5g, hành tây: 20g, đậu phộng: 20g, bành bò pía: 1 cái.

Hành phi, nước cốt chanh, nước mắm, đường, dấm trắng, dầu chiên, tiêu, muối, màu điều.

Thực hiện:

Thịt bò mua loại mềm, thái miếng mỏng ướp cùng gia vị gồm ớt khô, màu điều, đường mỗi thứ ½ (một phần hai) muỗng café, 1 muỗng cafe dầu chiên, ¼ (một phần tư) muỗng cafe muối và ít tiêu. Thịt bò ướp khoảng 5 phút rồi cho vào chảo dầu nóng xào nhanh tay. Cổ hũ dừa rửa thật sạch và ngâm trong nước muối khoảng 7 phút sau đó vớt ra xé nhỏ. Cà rốt, ớt thái sợi, rau răm rửa thật sạch thái khúc, hành tây bóc vỏ, bào mỏng. Đậu phộng rang chín tẩy vỏ để nguyên hạt.

Cách làm nước trộn gỏi:

Cho nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe dấm trắng vào tô khuấy đều sau đó cho các nguyên liệu vào đảo đều cho thấm. Nguyên liệu sau khi thấm gia vị cho vào bánh bò pía đã chiên giòn và rắc đậu phộng lên trên (để bánh bò pía tạo hình thành cái chén bạn nên cho bánh vào vợt vớt hủ tiếu chiên trong chảo ngập dầu).

Cách làm nước chấm:

Giống như công thức làm nước trộn gỏi nhưng thêm 1 muỗng nước chanh dây vào khuấy đều.

Cà tím nướng mỡ hành  

Nguyên liệu gồm có:

500gr cà tím; 200gr thịt heo xay; Hành lá; Mỡ nước gia vị; Nước mắm ngon; Than củi để nướng.

Cách chế biến:

- Ngâm cà tím với nước muối chừng 30 phút, vớt ra rổ để ráo.

- Ướp thịt heo xay với chút xíu gia vị. Hành lá xắt nhỏ cho ra một chén riêng. Phi thơm mỡ hành rồi bỏ thịt vào xào qua với hành lá.

- Quạt cho than cháy đỏ, lấy vỉ sắt đặt lên trên than.

- Xếp cà tím lên trên vỉ nướng, trở cho cà tím chín đều. Lúc thấy cà có màu tím đen, có mùi thơm tức là đã được. Xếp cà ra đĩa, rưới thịt và hành lên trên với nước mắm ớt ngọt.

Salad cá ngừ  

Nguyên liệu gồm có:

100 gram rau xà lách; 60 gram cá ngừ hộp; 30 gram ngô non; 30 gram cà chua; 50 gram dưa chuột; 10ml dấm trắng; sốt salát.

Cách chế biến:

Rau xà lách rửa sạch, cắt đôi, bày ra đĩa. Cà chua, dưa chuột thái lát bày xung quanh. Ngô non chần qua cho chín. Rắc cá ngừ, ngô non và cà-rốt thái sợi lên trên, tưới sốt salát vào. Thêm chút dầu oliu xung quanh đĩa vừa tạo độ bóng vừa tốt cho tiêu hóa. Tỉa hoa, trình bày cho đẹp mắt.

Canh khổ qua nhồi thịt  

Nguyên liệu gồm có:

3 trái khổ qua gai nhỏ; 150 g thịt heo nạt; 1 lòng trắng trứng; 1 cái mộc nhĩ (tức nấm mèo) khô (to khoảng ½ (một phần hai) lòng bàn tay); 1 muỗng cà phê dầu mè; 1 muỗng súp dầu chiên; 1 củ hành hương; Muối, tiêu, nước mắm, hành ngò.

chuẩn bị sẵn:   - Thịt heo cắt nhỏ.
- mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm vào nước nóng cho nở to ra, rửa thật sạch, cắt nhỏ.
- Hành ngò cắt nhỏ.
- Hành hương xắt nhỏ, phi với dầu chiên cho vàng thơm.

Cách chế biến:

- Khổ qua cắt làm đôi. Dùng mũi dao nhỏ khoét bỏ phần hột. rửa thật sạch, để ráo nước.

- Bỏ thịt, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành hương phi, dầu mè, lòng trắng trứng gà, một tí muối, tiêu vào máy xay. Bấm máy xay nhỏ và trộn thật đều hỗn hợp.

- Dùng một muỗng nhỏ múc hỗn hợp nhét vào ruột khổ qua.

- Bắt 1 nồi nước đã cho vào chút muối lên bếp (đừng nhiều quá canh sẽ bị mặn)
Nước sôi to, cho khổ qua nhồi thịt vào. Vặn to lửa.

- Để lửa to, sôi bùng như hình, làm cho lúc nào cũng có nước sôi phủ lên mặt trái khổ qua để giữ được nguyên màu xanh của khổ qua.

Thử bằng cách châm vào một que tre nhỏ, thanh xuyên qua trái dễ dàng là được.

Nêm thêm nước mắm và muối cho vừa ăn.

Bỏ hành ngò vào, trộn thật đều. Bắc nồi ra khỏi bếp.

Đậu Nhật xào tỏi  
  Nguyên liệu cần có:
Đậu Nhật; Tỏi, gia vị, dầu chiên

Cách chế biến:

- Đậu Nhật lựa quả non, ngâm muối rửa thật sạch, tước bỏ xơ.

- Phi tỏi cho thơm, cho đậu vào đảo đều cho thấm dầu.

- Nêm gia vị, thêm chút nước, xào to lửa, đậy vung cho đậu mau chín để vẫn giữ được màu xanh.

 Theo Đẹp


Tổng hợp & BT:

Về Menu

40 cach lam banh lÃƒÆ XÃo Canh bầu công thức bánh khoai lang banh quy ma chả lá lốt gà cách làm cá hấp muối ngô ngọt chiên trứng muối vムĐậu hà lan công thức bánh hotteok lam com ga ngon mi hai san thom ngon cach lam goi ca kho cach n May vÃau phu">salad dau phu công thức bánh hình lưỡi mèo thịt xiên rau củ hap tom su rang muoi ăn bề bề đúng cách là giang cách làm kem ga luoc xa công thức bánh flan món xào ngon cach nau che oc hap la gung thom công thức bắp chiên chè đậu đậu hũ số kim chicông thức bánh doremon"> công thức bánh doremon chẢ hình bánh kèm bánh đậu phụng Thịt heo khìa công thức thịt ba chỉ chiên giòn kem chanh tuyet công thức bánh dâu tây thực phẩm ăn ít dầu dừa rượu vang Thực đơn Chả giò tự làm chả chay tại nhà cÃƒÆ mau công thức bánh chuối chiên giòn lưỡi heo trộn bao tử với rau củ xôi hấp vải da mà p Ca cơm lá dưa Say đắm món sushi nghệ thuật nỡ nhìn công thức ốc xào cay mẹo nấu cháo hến ngon rau day PHO GA công thức ếch xào rau củ Bo bóp thau cà ri 10 cách dễ ợt biến hình cho trái cây n bi doi lan">thà i lan nem gà lê Nước lê chữa ho trộn nấm kim châm nhanh gọn hấp xôi củ sen nhút bánh kếp nhân nước hàng làm giả thịt bò khô kem ăng lê cuộn tôm với khoai tây Đậm đà gỏi măng làm gỏi cach lam banh bao salad gà cà chua bí xào công thức bánh khoai bánh mì nho kim chi bánh gạo trái tim Cách tỉa hoa từ củ cải chân gà ngon chân ga ngâm nươc măm mut xoai ngon luộc bông cải xanh bi do lam nem thinh ngon chè đậu đen nha đam bắp vò mÃƒÆ ngon bánh dường nướng chè bánh lọt khoai môn món ngọt Trâm mẹo vặt cho nhà bếp cà ch lam bo vien bi do cach luoc chan ga cach muoi ca ngon lẩu nhúng phô mai Cách lam mam du du bánh cuốn thịt xông khói chiên giòn cha dau thit cÃƒÆ nuong cong thuc mon an Diềm lam bun cha ngon bánh cookies hình chữ thịt ba rọi rim tôm Diệu Kim Cuối năm ăn khổ qua nhồi lam mut gung day nau cac mon chay Chả bánh chocolate vị mật ong bí đỏ cuộn cơm em be Bò tái chanh banh rum chocolate truffles gà chien