Ăn bò kho ở Sài Gòn, bạn có thể liên tưởng đến sốt vang Hà Nội, hoặc cốc trà tắc dễ gợi nhớ tới trà quất. Đây đều là những khúc giao thoa thú vị của ẩm thực hai miền.
Những món quen thuộc ở cả Hà Nội và TP HCM

 

Gỏi khô bò rất quen thuộc với người Sài Thành. Món có đu đủ thái sợi, gan, lá lách chiên, đậu phộng, phồng tôm, rau răm, kết hợp với nước tương hoặc nước mắm tùy công thức chế biến Vị chua ngọt thanh mát, dễ chịu nên gỏi khô bò luôn là sự lựa chọn lý tưởng của bạn trẻ mỗi buổi chiều lang thang phố phường.

 

 

Tương tự với gỏi khô bò Sài Gòn, nộm bò khô cũng là món khoái khẩu của người Hà Nội. Món ăn phong phú hơn, bởi ngoài thịt bò còn có thêm gân, dạ dày, sách, gan, lá lách kèm tỏi chiên, lạc, rau sống. Người Hà Nội ăn nộm với rau kinh giới thay vì rau răm. Đu đủ của nộm bò khô cũng không vắt kiệt như gỏi khô bò, nên khi ăn cảm giác giòn mát hơn.

 

 

Bò kho là món ăn gốc Hoa và rất phổ biến ở TP HCM. Với thịt bò nạm có nạc xen lẫn mỡ được hầm mềm nhừ cùng hỗn hợp gia vị đậm đà, thơm nồng, thêm cà rốt khiến món dễ thưởng thức. Bò kho có thể ăn cùng hủ tiếu, cơm, bánh phở nhưng ngon nhất vẫn là bánh mì.

 

 

Bò sốt vang cũng với nguyên liệu chính là thịt bò đi kèm với nước dùng sánh, nóng hổi. Ở thủ đô, khi trời trở lạnh, món bò sốt vang thực sự quyến rũ và là lựa chọn lý tưởng. Hương vị sốt vang không mặn mà bằng bò kho, nhưng có vị ngọt đậm đà đặc trưng. Bò sốt vang thường nấu kèm cà rốt khoai tây, sốt cà chua cùng chút rượu. Món này co cả thịt lẫn gân giòn sần sật, ăn cùng bánh mì nóng.

 

 

Bò né có nguồn gốc từ món beefsteak của phương Tây, cũng có thịt bò, pate, trứng ốp la trên chảo gang nóng. Người Sài Gòn cải biên đi, ăn thập cẩm hơn với chả cá, cá hộp, chả quế... Món ăn xuất hiện trên nhiều tuyến đường, thậm chí những quán khuất sâu trong hẻm, khách tìm đến vẫn đông. Bò né Sài Gòn có nhiều cấp độ, từ quán vỉa hè giá 25.000 -30.000 đồng cho đến tiệm chuyên nghiệp giá 70.000 - 80.000 đồng một suất.

 

 

Cũng còn nóng hổi trên chảo gang, cũng có thịt bò, trứng, pate, món bánh mì chảo những năm gần đây rất được các bạn trẻ Hà Thành yêu thích. Một xuất bánh mì chảo giá trung bình 35.000-50.000 đồng. Nếu so về độ chất với bò né, bánh mì chảo có lẽ chưa bằng, nhưng về độ phong phú, hấp dẫn thì không hề thua. Bánh mì chảo Hà Nội thường có thêm bò viên, xúc xích, khoai tây và nước sốt sanh sánh.

 

 

Bánh ướt là món ăn bình dân ở Sài Gòn, giá chỉ từ 15.000-30.000 đồng một suất. Món bánh này tráng từ bột gạo, khi ăn kèm thêm thịt băm, giá đỗ, bánh tôm, giò chả và nước mắm chua ngọt, thưởng thức cho bữa sáng hoặc bữa lót dạ chiều rất hợp lý.

 

 

Bánh ướt không cần ăn nóng, nên giống với món bánh cuốn Thanh Trì của Hà Nội. Bánh cuốn Thanh Trì có vỏ bánh tráng mỏng lướt qua chút nhân mộc nhĩ, ăn kèm giò, chả, rau sống, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Đây là món ăn giản dị nhưng không bao giờ nhàm chán.

 

 

Nhiều người cho rằng bánh flan Sài Gòn chính là caramen Hà Nội. Tuy nhiên, một số người khẳng định, bánh flan mềm nhưng không lỏng lẻo như caramen.

 

 

Có lẽ khẩu vị mỗi miền một khác, người Hà Nội vẫn thích món ăn ngọt thơm, mềm mát, tan nhanh trong miệng.

 

Nước tắc là thức giải nhiệt đường phố ở Sài Gòn. Nước tắc chuẩn là phải pha từ trái quất ngâm, nên có vị thơm chua ngọt sâu mà có tác dụng giải khát rất nhanh.

 

Nước tắc là thức giải nhiệt đường phố ở Sài Gòn. Nước tắc chuẩn được pha từ trái quất ngâm, nên có vị thơm chua ngọt sâu mà có tác dụng giải khát rất nhanh.

Nhâm nhi ly nước tắc Sài Gòn hẳn nhiều người nghĩ ngay đến món trà quất mới thịnh hành ở Hà Nội một vài năm gần đây, Trà quất pha chế giản đơn hơn nhưng lại ăn điểm nhờ vị ngọt thơm của mật ong.

 

Nhâm nhi ly nước tắc Sài Gòn, nhiều người nghĩ ngay đến món trà quất mới thịnh hành ở Hà Nội một vài năm gần đây. Trà quất pha chế giản đơn hơn nhưng lại ăn điểm nhờ vị ngọt thơm của mật ong.

Theo Zing.vn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Quán vỉa hè món ngon Hà Nội món ngon Sài Sòn

cÃƒÆ m Mẹo chọn vịt ngon khi vào mùa Huế ếch cháy tỏi com ruou bánh quy cacao hạnh nhân chiếu phim ộm cơm chiều đậu bắp dồn thịt miso gợi suon truu ham ca ngon cach lam goi học nấu an soup gÃƒÆ bánh tráng thập cẩm banh chien nong bingsu han quoc CHÈ cách làm bánh nhúng cach lam banh sandwich kẽm vit nau dau Bánh tằm khoai mì bĩ đỏ hầm mon chua dụng cụ làm đẹp vit nâu chao MẠChú Uống trà hoa cúc tan biến ưu phiền muối tp cà mau mon man mon oc nhoi pudding sữa đậu nành panna cotta xoai thom ngon banh quy chocolate den bánh mì cuốn nước mắm giả cach lam banh dau phu ran la gu bò bánh hạt sen khéo tay may vá salad gà trộn nấm tinh bột dạ dày hầm hướng dẫn làm món gá nướng sườn om cay nấu cháo thịt bằm Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôi sushi cá thu cach lam le chung mat ong CAnh ga chien Túi chè nếp than đậu trắng củ cải hầm thịt cừu Cà nh cach lam bi dao sot thit bam ngai cuu cach lam oc giac xao rau muong tempura khoai lang dứa trộn salad Cách làm sườn nướng Hầm các món thịt rang ngon công thức xôi trà xanh ẫm thực cahc lam bi do hap đào thit bo ham hat sen xào rau muống chay trứng hấp càng cua món Bắc cơm trộn Hàn Quốc bà nh gẠo lẠc phà Šcha ca sot ca chua cach nau dui ga chung tuong xoi lac MON GA sinh tố sữa chua chuối sữa chua mát lạnh ngày hè Tự làm sữa an banh khoai tay pho mai Banh Chuoi nuong bánh Đức mien xao i cua chien gion bò khô Cách làm heo biến banh mi nhan ca ri ngon Gia vị be suon nuong thom ngon sui Chù sốt bechamel mứt cà rốt sợi lam nuoc cham chao bánh sữa nău ăn ngon cách món cơm chiên Dac San mẻ chim nuong chanh thom ngon cach lam mon ga xao cai xoan suon uop dau hao ngon lady finger ngon nem nhân tôm và lá lốt kem bơ ngon mướp xào sinh tố trái dừa rau má gừng sợi kho sườn non Tôm sốt cam Phớ xào bò tranh treo tuong bánh khoai phô mai Rau Muồng