Phở gà
Nguyên liệu gồm có:
- 1 con gà tầm 1,3 kilogram
- 800 gram bánh phở
- 6 hoa hồi, 2 thanh quế
- 1 củ hành tây, hành lá, rau mùi, rau thơm các loại.
- Tiêu, tương ớt, gia vị.
Tham khảo cách làm phở gà ngon tại đây.
Phở xào
Nguyên liệu gồm có:
- 225 gram thịt bò
- 450 gram bánh phở đã được luộc chín; 2 nhánh hành lá, cắt thành các khúc dài 10cm; 1 ít giá đỗ; ¼ (một phần tư) củ hành tây, xắt nhỏ
Gia vị ướp
- 5ml xì dầu loại nhạt màu; 2,5 gram muối; 15ml dầu hào; 5ml dầu mè; 15 gram tinh bột ngô
Nước sốt:
- 7ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 15ml dầu thực vật; 2,5 gram đường
Phở xào rất hấp dẫn. Tham khảo cách làm phở xào tại đây.
Phở bò
Nguyên liệu gồm có:
- 30ml (2 muỗng canh) dầu chiên
- 1 củ hành khô, xắt nhỏ
- 6 củ tỏi, băm thật nhỏ
- 60 gram gừng tươi, thái lát mỏng
- 6 cánh hoa hồi
- 15ml nước mắm (tùy ý)
- 400 gram phở tươi (có thể dùng bánh phở khô)
- 500 gram thịt bò tươi ngon, thái lát mỏng
- 2.5 lít nước dùng bò (xem cách chế nước phở tại đây. Bạn có thể chế nước dùng phở bò một lần rồi bảo quản tủ lạnh, dùng dần).
- 1 ít rau mùi; rau húng; giá đỗ; 2 quả chanh; nước tương, tương ớt; ớt tươi xắt nhỏ để ăn kèm
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm phở bò.
Phở vịt
Nguyên liệu gồm có:
- 1 con vịt (1,5 kg)
- 1 kg xương gà
- Giá đỗ, ngò gai, rau quế, hành tây xắt mỏng ngâm vào nước đá cho bớt hăng và giòn
- Bánh phở tươi hành lá xắt nhỏ, tương đỏ, tương đen hành tây, muối, tiêu, đường, quế khô, hành hương, hoa hồi, gừng, bột nêm...
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm phở vịt.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
