Thịt viên nấu măng tây
 |
Nguyên liệu gồm có:
100 gram cà rốt, 200 gram thịt nạc, 100 gram măng tây, 100 gram nấm rơm, 100 gram đậu Hà Lan, 1 lít nước dùng, 1 muỗng súp hạt nêm, 1 muỗng súp đường.
Thực hiện:
Cà rốt tỉa hoa, thái lát. Thịt nạc băm hoặc xay nhuyễn, nêm ½ (một phần hai) muỗng súp hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng súp đường, vo viên tròn. Măng tây rửa thật sạch, tước sơ phần ngoài. Đậu Hà Lan, nấm rơm rửa thật sạch. Đun sôi nước dùng, thả cà rốt, đậu Hà Lan, nấm rơm vào, nêm hạt nêm, đường rồi cho thịt viên vào, sau cùng cho măng tây vào nấu chín.
Mách bạn: Để viên thịt mềm hơn, bạn có thể trộn thêm một ít giò sống.
Tôm, mực hấp bơ, chanh
 |
Nguyên liệu gồm có:
200 gram tôm sú, 200 gram mực, 1 quả chanh vàng, tỏi băm, mùi tây, 50 gram bơ, muối tiêu.
Thực hiện:
Tôm sú rửa thật sạch, bóc vỏ ở sống lưng, rút chỉ đen. Mực rửa thật sạch, khứa hoa. Bọc mỗi lát mực quanh một con tôm, xếp lên đĩa, cho vào nồi hấp cách thuỷ khoảng 10 phút. Phi thơm bơ và tỏi, cho 1 muỗng súp nước cốt chanh vào nấu sôi, tắt lửa, rưới lên đĩa tôm mực. Rắc mùi tây thái nhuyễn lên món ăn. Trang trí thêm vài lát chanh xắt mỏng. Dùng nóng, dọn kèm với muối tiêu chanh.
Mách bạn: Nếu không thích hấp, bạn có thể nướng, tôm và mực sẽ thơm dai hơn.
Khoai tây rán sốt tôm
 |
Nguyên liệu gồm có:
3 củ khoai tây, 150 gram tôm, 10 gram thì là, 1 muỗng súp ớt bột, 10 gram sả cây bào mỏng, ½ (một phần hai) muỗng súp tỏi xay, ½ (một phần hai) muỗng súp hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng súp đường, dầu chiên.
Thực hiện:
Khoai tây gọt bỏ vỏ, thái múi cau. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, chỉ đen. Thì là rửa thật sạch. nấu nóng chảo dầu, cho khoai tây vào rán vàng, vớt ra để ráo dầu. nấu nóng chảo ít dầu, phi thơm sả, tỏi xay và ớt bột rồi cho tôm vào, nêm gia vị, cho khoai tây vào trộn thật đều, thêm thì là, tắt lửa.
Mách bạn: Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn dùng bơ để rán khoai tây.
Thịt lợn nhồi trứng
 |
Nguyên liệu gồm có:
150 gram thịt nạc xay, 100 gram cà rốt, 10 quả trứng, 10 gram mộc nhĩ, 1 bát nước dùng, 1 muỗng súp dầu hào, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu, rau mùi, bột năng.
Thực hiện:
Cà rốt thái hạt lựu. Mộc nhĩ ngâm nở, thái nhuyễn. Trứng gà rửa thật sạch, luộc chín, bổ đôi, lấy lòng đỏ trộn với thịt xay, cả rốt, mộc nhĩ, nêm đường, hạt nêm, tiêu, trộn thật đều, cho vào lòng trắng trứng, hấp 10 phút. Đun sôi nước dùng, cho dầu hào và bột năng vào tạo độ sánh. Khi dùng, rưới nước sốt lên trứng. Trang trí rau mùi. Dùng nóng với cơm trắng.
Mách bạn: Để trứng không bị vỡ, bạn dùng sợi chỉ để cắt, thay vì dùng dao. Theo Vào bếpTổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
