Su hào là loại củ được trồng nhiều trong mùa lạnh. Hiện tại, su hào vẫn còn được bán nhiều ở chợ. Bản thân củ su hào đem lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể con người. Su hào là thực phẩm ít chất béo hoà tan và cholesterol. Điều đó có nghĩa rằng, nó rất tốt cho tim và hệ tuần hoàn máu.
Những món ngon từ su hào

Hơn nữa, trong mùa lạnh, hệ miễn dịch của chúng ta dễ bị tấn công do sự phát triển mạnh của vi rút, do vậy mà chúng ta dễ bị cảm cúm, ho, xổ mũi và mệt mỏi. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, nếu chăm ăn su hào vào mùa đông, nó sẽ giúp chúng ta tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch.

Với những lợi ích đáng quý của su hào, chị em nên làm những món ăn từ su hào cho cả nhà nhé.

Su hào có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn.

Canh su hào hầm thịt bò  
Những món ngon từ su hào 1

Su hào có một đặc điểm là cứ cho lên hầm thì chúng ra sẽ cảm nhận được mùi thơm rất đặc trưng của nó. Với những món hầm này, chỉ cần thoảng một chút hương của su hào thôi chắc chắn chẳng ai có thể cưỡng lại được.

Nguyên liệu gồm có: (3-4 người)

- 300-400 gram thịt gân bò
- 1 củ su hào to, gọt bỏ vỏ và thái miếng
- 2 quả cà chua, xắt miếng
- 1 mẩu gừng đập dập
- Rau mùi, xắt nhỏ
- Nước mắm, hạt nêm
- Hạt tiêu

Cách chế biến:

- Thịt gân bò rửa sach, thái miếng vừa ăn, ướp thịt với gừng, nước mắm và tiêu xay khoảng 30 phút. Sau đó bỏ thịt vào nồi hầm, đổ nước ngập thịt bò và hầm đến khi thịt bò mềm.

- Lúc này cho su hào, cà chua vào nấu tiếp đến khi su hào cũng chín mềm.

- Trước khi ăn thì nêm lại gia vị cho vừa miệng, múc canh ra bát rồi rắc rau mùi lên trên.

Mực xào su hào  
Những món ngon từ su hào 2

Nguyên liệu gồm có:

- Mực tươi: 500 g
- Su hào: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Hành hoa: 2 nhánh
- Rau mùi
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: dầu chiên, súp, bột nêm, Bột gọt (mì chính), hạt tiêu.

Cách chế biến:

- Mực tươi mua về làm sạch, khứa nên mình mực rồi cắt miếng vừa ăn.

- Ướp mực với một ít gia vị để khoảng 15 phút.

- Su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, tỉa hoa.

- Phi thơm hành khô với dầu chiên rồi cho mực vào xào với lửa lớn để mực không ra nước.

- Khi mực chín cho ra đĩa rồi cho su hào, cà rốt vào xào, đảo nhanh tay. nêm một ít xíu gia vị (vì ở mực đã được ướp gia vị nên cho một lượng gia vị vừa phải để rau xào không bị mặn).
Tiếp đến cho mực vào xào cùng rau, đảo đều rồi thêm hành hoa, mùi tàu xắt nhỏ cùng chút Bột gọt (mì chính), hạt tiêu.

- Xúc rau ra đĩa dùng nóng.

Canh sườn hầm su hào  
Những món ngon từ su hào 3

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram su hào cắt miếng bắng ngón tay 
- 200 gram hành tây bi cắt làm đôi
- 500 sườn non,  cắt khúc 
- 20 gram gừng tươi bào nhỏ
- 100 gram Hành ngò   
- 1000ml Nước dùng heo
- 15 gram hạt nêm  
- Đường vàng
- 2 muỗng cà phê nước mắm ngon

Cách chế biến:

- Trụng (trần) sơ thịt sườn vào nước sôi khoảng 5 phút, vớt ra xả sạch với nước lạnh. Cho thịt sườn và gừng tươi vào 1,5 lít nước dùng, hầm nhỏ lửa khoảng 45 phút cho thịt mềm.

- Cho su hào vào thịt sườn tiếp tục hầm thêm 45 phút cho mềm, nếm nêm với hạt nêm, đường và 1 nước mắm ngon, gia giảm tùy theo khẩu vị.

- Trang trí hành ngò, dùng nóng.

Dưa góp su hào  
Những món ngon từ su hào 4

Nguyên liệu gồm có:

- Cà rốt
- Su hào
- Dưa chuột
- Tỏi
- Muối, đường, giấm, nước mắm

Cách chế biến:

- Cà rốt các bạn nạo vỏ rồi xắt sợi dài.

- Su hào cũng bóc vỏ và xắt sợi.

- Cho su hào, cà rốt vào bát, rắc 1 chút muối tinh rồi xóc đều. Su hào, cà rốt sẽ tiết ra nước, chắt bỏ phần đó đi các bạn nhé. Mục đích của việc làm này là để cho su hào và cà rốt được giòn hơn.

- Dưa chuột sau khi đã ngâm nước muối pha loãng được khoảng 20 phút, các bạn vớt ra để ráo, bỏ ruột và cũng xắt sợi giống như su hào, cà rốt. Riêng dưa chuột không cần nạo vỏ các bạn nhé, để dưa giòn và giữ được màu sắc đẹp.

- Cho su hào, cà rốt, dưa chuột vào 1 hũ thủy tinh. Đun sôi hỗn hợp nước gồm: nước, dấm, đường, nước mắm theo tỉ lệ 1:1:1:1. Thả tỏi đập dập hoặc thái lát mỏng vào, đợi hỗn hợp thật nguội mới từ từ chế vào lọ thủy tinh đựng dưa góp.

Sau khoảng 1 ngày là các bạn có thể dùng được. Vào mùa đông, dưa góp có thời gian sử dụng là 1 tuần, nếu cất cả lọ vào trong tủ lạnh thì sẽ bảo quản được lâu hơn.

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả nấm hương Bí quyết làm tăng hương vị khi chế nam kim cham cac mon cuon cach lam mi nui sot bo bam mang tay dưa mắm thịt luộc kem sua chua mit lam mon goi món giải nhiệt ngon Cá Tháng Tư Chân gà rang muối ớt cá nướng riềng sả cách làm bánh rán chiên xù canh cá khoai nấu lá giang tự làm gừng ngâm tại nhà Theo Mềm dẻo cá bẻo mùa đông panna cotta thom ngom banh gato bup be barbie bun thit heo xao thit bo xao la lot ngon nhưng mon ngon trôi nước nhân đậu tôm xào bông hẹ vịt giả cầy bánh lọc nhân thịt cà tím nấu đậu phụ công thức bánh bắp chiên trứng mì sốt trứng cá tart tao hoa hong Cách bóc vỏ bưởi siêu hay ho Cách chế biến thịt lợn Cach lam pa te bún trộn mắm nêm khoai tay tron Cuối tuần đãi cả nhà ghẹ sốt hành Món mới cách làm đùi gà kfc cach lam com tron bo xao sa ot Lẩu cua đồng Hải Phòng cach lam khoai tay tam bot chien đậu xào giá đỗ tự chế móc điện thoại lòng lợn trộn măng tươi Hu Cách pha chế café sữa dê thơm ngon nhóm Chè củ lang cách làm bánh mì nướng bơ đường dầu cá chàm bội nhiễm nhịp tim List kho cách làm xôi xoài cốt dừa canh kim chi nấu thịt 4 món nhậu khô không thể thiếu trong nước chấm Cách làm bột nêm chay banh bot loc tran nhan dau xanh bánh bông lan mặn với chà bông bánh dứa cach lam mut buoi tri ho sài cach xao rau bi ngon com chien tay cam Khách mi y sot pa te si ro chanh đậu hũ rim xì dầu các cách luộc gà không cần nước cocktail chuoi M đá bào mut quan canh khoai tay nau nam lòng non ga hat de Xu ruốc bò cuộn phô mai banh nan dưa leo xào thịt heo Sà Štôm rang muối cách ăn buffet làm nem xôi ngọt bún gà indo Mẹo lõi dAy nAu trai cay cube lan cai ro sot nam ngon tom chien com lam canh ga chien nuoc mam nau mon tet là chanh Chanh dây Thit nuong canh kim chi trà đào sườn heo sườn xào chua ngọt Hà Ly sả ớt bun bo xao cách làm salad nho thịt gà trững cach uop suon nui sốt cà Trang mieng thịt gà trộn mì Che thai chè đỗ salad rau trộn Nau cháo mien xao bo ngon cach lam salad khoai thit bo cach lam cha ca thu ngon đậu phụ non củ hành tây ca hoi hap che cach nau che khoai so