Hạt đỗ xanh có thể chế biến thành nhiều món ăn thanh mát giúp chị em giải nhiệt mùa hè.
Những món ngon mát từ đỗ xanh

Y học cổ truyền cho rằng đỗ xanh vị ngọt, tính hàn, có công dụng giải nhiệt, tiêu độc, giải cảm, lợi tiểu. Từ cổ xưa đến nay đỗ xanh đã được các đại danh y và danh y sử dụng làm các vị thuốc quý và rất được coi trọng.

Nó thường được dùng để chữa cảm nắng, giải khát, chữa ngộ độc thức ăn, ngộ độc thảo dược; cũng có thể dùng để chữa bệnh cao huyết áp.

Dùng nước đỗ xanh uống thay nước trà có thể phòng chữa được bệnh sưng đau họng, bệnh đại tiện táo bón. Đậu xanh ngoài làm nước uống có thể được chế biến thành nhiều món ăn thơm, thanh mát. Chị em thỉnh thoảng hãy làm nhé!

Canh đậu xanh, củ sen

Nguyên liệu gồm có:

1 bát đậu xanh nguyên hạt; ½ (một phần hai) bát ngô khô (đóng túi, bán nhiều tại các siêu thị); 1 củ sen; Gia vị cần thiết.

Những món ngon mát từ đỗ xanh 1   Cách chế biến:

- Đậu xanh và ngô đều ngâm trong nước ấm 2-3 giờ trước khi nấu.

- Củ sen rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, nạo thành sợi nhỏ như làm nộm.

- Cho nước vào nồi vừa đủ, nếu muốn nhanh bạn có thể dùng đến nồi áp suất. Đun sôi

- Lần lượt đổ đậu xanh, ngô vào hầm đến khi mềm nhừ.

- Cuối cùng cho củ sen, nêm một ít muối sao cho vừa ăn.

Mách nhỏ:

- Bạn có thể cho ít rau sam, rau càng cua vào nấu cùng, món canh càng thơm ngon và mát.

- Canh đậu xanh củ sen được ví như vị thuốc làm đẹp tự nhiên, giúp da luôn săn chắc, sáng bóng, đặc biệt sẽ làm lặn hết các mụn trứng cá.

Chè đậu xanh nha đam

Món chè nha đam đậu xanh chẳng những ngon mát mà còn mang lại làn da đẹp cho chị em nữa nhé!

Cả nha đam và đậu xanh đều có tính mát, có tác dụng thanh nhiệt tốt. Mùa hè, chị em nên thỉnh thoảng nấu chè nha đam đậu xanh cho cả nhé!

Những món ngon mát từ đỗ xanh 2   

Nguyên liệu gồm có: (cho 4 bát chè)

1 lá nha đam, khoảng 500 gr; 200 gr đậu xanh; 1 bát con bột sắn dây; Đường (tùy khẩu vị); ½ (một phần hai) quả chanh; 500 ml nước; Dầu chuối.

Những món ngon mát từ đỗ xanh 3   Cách chế biến:

- Nha đam bỏ phần vỏ xanh, chỉ lấy phần thịt trắng bên trong, xắt hạt lựu.

- Ngâm nha đam vào 1 bát nước có vắt ½ (một phần hai) quả chanh và 1 muỗng đường trong 30 phút.

- Sau đó bóp cho hết nhớt và rửa lại với nước sạch.

- Đỗ xanh ngâm đã xát vỏ ngâm trong nước lạnh khoảng 2 giờ, vo sạch lại với nước.

Những món ngon mát từ đỗ xanh 4   - Đổ nước và đậu xanh vào nồi, nấu sôi hớt bọt. Đun đến khi đậu xanh chín nhừ thì thêm đường vừa khẩu vị.

- Bột sắn hòa tan với 1 chút nước, cho vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa ngoáy đều cho bột sắn tan đều, không bị vón cục. Thêm nha đam vào nồi, đợi sôi lại thì tắt lửa.

Cho chè nha đam đậu xanh ra từng bát, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ăn kèm đá nhé! Khi ăn, chị em có thể thêm chút tinh dầu chuối vào bát chè cho thơm.

Chả đậu xanh xương sông

Nguyên liệu gồm có:

Thịt xay: 300gr; Đậu xanh: 50gr; Hành, lá xương sông; Hạt nêm.

Những món ngon mát từ đỗ xanh 5   Cách chế biến:

- Đậu xanh ngâm nở, đãi sạch rồi cho vào cối giã dập. Các bạn Lưu ý, không nên xay đậu xanh, vì khi xay thường có xu hướng trở nên nhuyễn mịn, trộn với thịt để làm món này sẽ kém ngon.

- trộn thật đều thịt xay với hành, hạt nêm và đậu xanh giã dập.

- Lá xương sông rửa thật sạch, vẩy ráo, nếu còn dính nước thì khi rán chả dễ bị bắn mỡ. Múc thịt vào lá và cuộn lại như cách gói chả xương sông thông thường.

Những món ngon mát từ đỗ xanh 6    - Đem chả đậu xanh xương sông chiên vàng 2 mặt. Khi chả chín giòn các bạn gắp ra giấy thấm dầu cho đỡ ngấy rồi bày ra đĩa và thưởng thức nhé.   Điểm đặc biệt của món ăn này chính là vị giòn giòn của lớp đậu xanh rán vàng ở ngoài vỏ, vị bùi bùi đặc trưng của đậu xanh chín mềm ở lớp bên trong, khiến bạn cảm thấy món ăn vừa quen vừa lạ mà vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt, hương vị thanh mát của đậu xanh sẽ khiến bạn không cảm thấy nóng khi thưởng thức món rán này.

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gia vị Hành canh khẩu vị Dầu đậu xanh

Nau nuoc sam ga hap nam gia vi soda chanh tươi sườn sốt mặn Cách lam rau cau cẠi tôm tươi sốt cà tom sot toi ngon bỏ bánh socola trái tim kem que đậu đỏ Băng Bí quyết chọn súp lơ ngon nai xao hanh tay ngon Tổng kết các món đào siêu ngon giống nhau món tráng miệng cach lam sinh to sua chua oc cho nấu chè nước ép rau pina cách nấu cháo thuc uong sườn non nướng mắm thái canh cải lau chim bo cau cơm thịt gà nướng Quán sườn non nấu kim chi bạch tuộc Cách làm nem chua Chả đậu hũ gỏi dưa hấu cá bống Vừng gÃ Æ ăn choi thịt bò trộn cải xoong ngon gio lua ngon thực đơn món ngon cuối tuần cho gia bánh ngon quã½t cach lam tom rang man ngot Lẩu gà ca ngư com nam ca hoi xoi cu sen ngon Mon nhau ngon cach lam bo cuon huong dua bún mọc giò quà n lẠu chè bắp khoai lang nấu cháo nghêu thịt nguội nướng trứng Mon ngon gia dinh cach làm bánh mì bơ sửa món rau quả Canh suon trang trí nhà cửa xôi mít lá nếp hạnh nhân May và trung hap nam ngon mực sốt tỏi ớt bánh khoai lăn đường ga kho gung canh thi t bo nâ u khê gá sốt Ngô Tuyết Phượng Xôi nướng cuộn chiên bánh mật ong lá dứa An choi cach lam ca nuc kho miª Kẹo đậu phộng Bồng Sơn rau câu trái cây Trâm Phạm bánh phồng tôm nhân ngô canh bi do suon non ngon cải muc nhoi thit chien oc xao cach nau mi cua canh mồng tơi Гўm cach lam banh hong vang thêu hoa ĐÀO cách may túi đựng đồ trang điểm lam banh bong lan ngon quà chiều nuoc trai cay mat ong tuoi ga xe chè ngon Bo bit tet