Chỉ là các loại hải sản thông dụng hư sò, ốc... với cách chế biến giản đơn, nhưng hương vị thơm ngon của món ăn thì không thể cưỡng nổi.
Những món hải sản nướng mỡ hành thơm nức mũi

Nghêu, sò, ốc, hến là những món hải sản quen thuộc, thường được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như hấp, luộc, xào, nướng... Trong đó, hải sản nướng mỡ hành là cách chế biến dễ làm và hấp dẫn người ăn bởi hương thơm quyến rũ cũng như cảm giác ngon miệng mang lại cho người ăn.  

Với những người ưa thích món nướng, thì cầu gai nướng mỡ hành là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn không thể bỏ qua. Những con cầu gai sau khi rửa thật sạch, dùng kéo cắt đôi, cho vào một ít mỡ hành và nướng trên bếp than hồng. Khi thịt cầu gai chuyển sang màu vàng cùng với hương thơm của mỡ hành là bạn có thể bắt đầu thưởng thức món ăn này, thêm một tí muối tiêu chanh sẽ làm món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng.

Ốc móng tay nướng mỡ hành là món ăn ngon và hấp dẫn đối với nhiều người. Khi móng tay được nướng trên lửa than, cùng với mỡ hành sẽ tạo mùi thơm phưng phức quyến rũ. Món ăn thêm thơm ngon khi được cho lên ít lạc rang.

Ốc gai chúa với vỏ xù xì, xấu xí nhưng khi được nướng mỡ hành lại tạo thành một món ăn với hương thơm rất đặc biệt. Thịt ốc gai chúa giòn dai và có vị ngọt quá ngon miệng khi thưởng thức.

Sò chén đánh sạch lớp vỏ bên ngoài, cho vào nồi luộc chín. Tách bỏ một bên vỏ, thịt sò được rửa thật sạch lại với nước muối để khử mùi tanh. Thịt sò được thái miếng vừa ăn, cho lại vào vỏ, bên trên một ít mỡ hành, lạc rang và nướng trên bếp than hồng. Khi sò tỏa mùi thơm phức, gắp ra đĩa và thưởng thức. Thịt sò chén nướng giòn giòn quyện với hương thơm mỡ hành đem lại cảm giác thích thú, ngon miệng cho người ăn.

Sò điệp cắt bỏ phần lưỡi (có màu đỏ nhạt), rửa thật sạch, chần qua nước sối. Ướp sò với gia vị cho vừa ăn. Sau đó xếp thịt sò vào vỏ, rồi để lên bếp. Khi thấy sò ngả màu vàng, cho mỡ hành, lạc rang lên trên. Sò điệp nướng chín thoang thoảng mùi mỡ hành rất thơm ngon.

Sò mồng có dáng vẻ bên ngoài như sò huyết nhưng vỏ nhẵn và lớn hơn. Sò mồng được ngư dân khai thác bằng cách lặn bắt dưới mặt đầm. Ăn sò mồng nướng mỡ hành thường có lò than bên cạnh. Người ăn ngồi xung quanh, gắp từng con sò bỏ lên vỉ nướng, khi sò há nắp để lộ phần thịt, cho ít mỡ hành cùng lạc rang giã nhỏ lên trên và thưởng thức.

Tu hài nướng mỡ hành là cách chế biến giản đơn nhưng lại làm thịt tu hài trở nên ngọt và thơm ngon nhất. Đầu tiên, người đầu bếp phải tách vỏ tu hài còn sống, thịt tu hài được rửa thật sạch để bớt vị mặn cũng như bùn, cát, đem ướp với các loại gia vị cho vừa ăn. Sau khi thịt tu hài thấm đều gia vị thì đem nướng trên bếp than hồng, Lưu ý trở đều tay để thịt chín đều và không bị cháy. Khi nướng chín, cho phần thịt vào lại trong vỏ, rưới mỡ hành lên và cho lại lên bếp nướng sơ qua rồi thưởng thức.

Có tên gọi ốc cánh tiên vì vỏ ốc nhìn giống hình chiếc áo đang tung bay theo gió của một nàng tiên. Món ăn được chế biến giản đơn, chỉ là tách vỏ ốc, làm sạch phần thân, xào mỡ hành và lạc rang cho lên trên. Ốc cánh tiên nướng mỡ hành đem lại cho người ăn vị mềm và ngọt thanh.


Theo Ngôi sao

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xiên nướng cho noel cach lam banh bot loc ngon hoa cẩm chướng Tóm hấp cÃƒÆ nÆ Æ chả cốm Tía thạch viênhp?q=cá trê nướng">cá trê nướng ca kho ngon trứng hấp Nhật Bản Hấp dẫn cá hố bóp chanh banh chien nhan thit cacao Bun gio heo Gà cari bánh lọc nhân thịt tôm Banh tom may và cach lam com chien Paella mứt hạt sen gà xào rau húngackground-color: #C5A637" href="/index.php?q=bún xào">bún xào sâu gà bbq Chè khoai dẻo đu đủ trộn rau ga tam bot chien sa ke chiên giòn Tráng miệng nếm thử Rau câu Thịt Dê sa lát rong nho rau củ do chua Măng Tây mùa hè đi DIY RÃƒÆ Canh cÃƒÆ chua canh ca dieu hong sườn hầm hạt sen tình nhân đậu phụ hấp Xuna Nguyễn Làm bánh gấc dễ hơn bạn Xao thịt kem dứa sườn rán xốt cam Hot ga nướng xoài làm bánh khoai tây viên sốt cà Tự chế chậu cây mang sắc xanh cho không cach lam tra sua Tuyết Nguyễn Nghêu dồn thịt sốt cà ngay he vahc Xe Cach lam gio lua Keo socola giòn vị thuốc nước ép hành tây ung thư Tăng cân cách làm siro cách làm khô heo nhá muoi xoi cách nấu súp yến sinh tố vải nước chanh dưa chuột banh gato khoai lang An Trua món sườn Mong cach lam lau dê đường phèn banh bao nhan thit ga ngon bánh flan phô mai Trâm Phạm Mẹo giữ cá tươi chế biến cá ngon Mon an vat Món cháo hat me thịt ba chỉ nướng riềng mẻ tác phẩm tái chế dinh duong cách làm bánh trôi bảy sắc cach lam chim cut lam tom su sot chua cay nấu canh chua chay súp bò nấm kim châm xoài lắc xoài keo muối tôm Xuân Quế Làm sao để biết nấu ăn cach lam ga nuong ca chua dut lo bánh bao nhân kim chi bo cuon pho mai chien xu ba rọi chiên sả cach nau sua dau nanh tai nha Banh crepe Quy Nhơn cot làm thạch Chợ đặc sản Quảng giữa Sài thành làm nem rán Panna Cotta món tráng miệng hoàn hảo của nhật bản búp gỏi xoài tôm khô salad xà lách tôm Ä au tảo đỏ nam giới lăng bột thit bo xao ngon thuc pham Nam rom dinh dưỡng thể thao phô mai trứng bắm cá nục kho cà chua và dứa Cá nục kho trá i huong dan lam thit kho tau cach lam banh quy Hot gÃ