Gỏi mít non bùi bùi, gỏi xoài hơi chua hay gỏi sầu đâu hơi đắng... là những món dễ chế biến, vừa ngon miệng lại không ngấy.
Những món gỏi ngon chống ngấy - Món ăn ngon

1. Gỏi lá sầu đâu

goi-sau-dau-9013-1384135325.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 bó lá sầu đâu tươi, non, 100 g thịt ba rọi, 100 g tôm sú.

- 2 quả dưa leo, 2 quả cà chua, ít me chua, nước mắm, đường, tỏi, rau mùi.

- Làm nước mắm bóp gỏi: ớt, tỏi giã nhuyễn với đường. Me chua chần với ít nước sôi để lấy nước cốt. Pha nước mắm tỏi ớt vừa ăn, cho thêm nước cốt me vào, vừa có vị chua nhẹ và hơi sánh là được.

Cách Cách chế biến:

- Lá sầu đâu nhặt lá non, rửa thật sạch rồi để ráo nước. Có thể thái làm hai nếu thích. Thịt ba rọi luộc chín, thái lát mỏng. Tôm luộc chín, bóc vỏ. Cà chua, dưa leo thái lát mỏng. Hành tây, ớt thái sợi.

- Cho lá sầu đâu vào tô lớn, chế nước mắm me vào trộn thật đều, tiếp đến cho các nguyên liệu vào trộn thật thấm. Bày món gỏi ra đĩa, dùng kèm với bánh đa nướng.

2. Chua cay gỏi bò kim chi

goi-bo-kim-chi-7573-1384135326.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 bắp bò hoa (300 g), 200 g kim chi.

- 150 g dưa cải muối, 1 củ hành tây, 10 g vừng trắng, ớt trái và ngò tàu.

Cách Cách chế biến:

- Bắp bò rửa thật sạch, luộc chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh để nguội. Thái bắp bò thành từng lát vừa ăn. Dưa cải xả vài lần với nước cho bớt chua, vắt ráo nước rồi thái thành từng khúc ngắn.

- Kim chi vắt khô nước. Hành tây bóc vỏ, thái khoanh tròn, ngâm vào nước pha giấm để giảm bớt mùi hăng. Ngò tàu rửa thật sạch, thái khúc ngắn.

- Cho thịt bò, kim chi, cải chua, ngò tàu vào chiếc thố lớn rồi trộn thật đều. Tiếp đến cho vừng và hành tây vào, nếm gỏi có vị chua cay là được.

- Cho gỏi ra đĩa, thái ớt trái lên trên. Gỏi kim chi bắp bò chua cay không sử dụng gia vị, chủ yếu là gia vị từ kim chi. Khi ăn, bạn có thể chuẩn bị sẵn chén nước mắm ớt ăn kèm nếu thích.

3. Gỏi xoài trộn tôm khô

goi-xoai-8444-1384135326.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 quả xoài xanh hơi vàng.

- 100 g tôm khô rim sẵn.

- Rau răm, tương ớt, bánh đa nướng.

Cách Cách chế biến:

- Làm tôm khô rim: 500 g tôm khô ngâm nở mềm trong khoảng 3 tiếng (bạn có thể làm nhiều để dành ăn từ từ). Tôm sau khi ngâm mềm, xả với nước lạnh nhiều lần rồi vớt ra để ráo nước.

- Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào sơ, tiếp đến cho 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê màu hạt điều (nếu thích) rồi đảo thật điều. Tiếp đến cho khoảng ½ (một phần hai) chén nước lọc vào, rim nhỏ lửa đến khi nước rút, tôm thấm gia vị và cứng lại là được.

- Xoài gọt bỏ vỏ, bằm nhuyễn rồi thái sợi. Cho tôm khô rim, tương ớt, rau răm xắt nhỏ vào trộn thật đều.

- Cho gỏi xoài ra đĩa, rắc lên ít tôm cháy, hành phi. Ăn kèm là bánh đa nướng hoặc bánh phồng.

4. Gỏi mít non

goi-mit-non-3282-1384135326.gif

Nguyên liệu cần có:

- 500 g mít non gọt bỏ vỏ.

- 100 g tôm tươi, 100 g thịt nạc.

- Rau răm, hạt nêm, hành lá, vừng, muối, đường.

Cách Cách chế biến:

- Tôm thịt rửa thật sạch, luộc chín. Tôm bỏ vỏ xắt nhỏ, thịt nạc thái sợi. Mít non cắt khúc, rửa với nước muối pha loãng cho hết mủ. Rửa lại bằng nước sạch, cho vào nồi luộc chín.

- Phi thơm dầu chiên, cho tôm thịt vào xào sơ. Mít non luộc chín, xắt nhỏ để ra thố. Cho tôm thịt đã xào vào trộn thật đều, nêm gia vị vừa ăn rồi cho rau răm vào.

- Dọn gỏi ra đĩa, ăn kèm với bánh tráng nước cùng chén nước mắm ớt cay. Đây là món ăn chơi hoặc ăn với cơm trắng đều ngon miệng.

Khánh Hòa

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm các món gỏi gỏi rau củ Những món gỏi ngon

nướng sườn chiên khoai tây lốc xoáy cạch lam lau thai cá biển Banh trung cách làm giò kem chuoi mứt so co la Bánh gai quê nhà Bùi sữa chua lê mít cà ri cà cách làm chạo tôm món Ý salad bắp cải trộn cach lam pho ha noi che thanh long cà thu kho Sà ŠMột Hái gan gÃƒÆ hướng dẫn móc trái tim len bánh cuốn cá bọc lá chuối nướng chuối bọc nếp nướng pudding cà phê Bánh Trung thu và mối tơ hồng Phố Hướng dẫn 4 bước đơn giản tỉa hoa banh tart so co la thom cách làm sườn non kho gừng Cách gói chả giò chum flan chocolate gà kho xì dầu lẩu cháo chim món Pháp mùa hè Omega 3 nhà n pancake kho thá t gio lua cuon kim chi chả giò hoa quả Bánh mận hương vị đặc trưng mẹo làm mứt gừng lam oc huong nhoi ngon NHAU xoài xanh kem tao ngon đâu hũ chiên Bít cherry chocolate CÁCH Chuyên Tra sua tran chau Trần Quốc Toản bánh giò ngon banh muffin cam ngon banh quy hinh con thu cơm cháy mỡ hành giày thể thao làm bánh gato lam hat nêm tai nha mực xào nui tỏi ớt cua chien gion æ² æng thức kem chocolate cacao cha dau thit Trứng cá hồi bÃƒÆ chay ca hoi chien bo ngon banh cuon sau rieng ngon ca cuon la lot cach lam canh ca khoai can nuoc æ² æ che bắp bun tron nam ngon cach lam mut tet khoai tay Bảo CA NUONG cách làm bánh cuốn cách làm kho quẹt Cà na che do den đùi vịt om cheesecake cupcake trÃƒÆ xanh com chien bo rau ngu món canh tốt cho sức khỏe măng khô ragu bo sot toi chả cá lã vọng chiên giòn chả giỏ cách làm cơm rượu miền nam Đậu Cách làm thit heo kho cách làm sinh tố dau nhoi thit gà là giang cÃƒÆ chua hẠn kệ treo tường củ cải nấu bò Mousse CÃƒÆ Kho pudding sữa đậu nành dau bap búp bê Nhật Bản Cháo mè đen banh tao ngon sốt Teriyaki cam bánh mì mang vị cà ri lam ca riga bánh gấc bắp cải trộn gà cá rô rán sả Béo giòn cá mương cuốn bánh tráng Cách làm bánh quy Ná m banh bao dep banh le sot mat ong ngon cách làm bánh ngon cách làm chè chuối mam tom chua cach lam dua mon thuc don ngon Diệu Kim Cánh gà nướng tương Hoisin và banh mang tay cách làm gà xào sả ớt gà đông tảo cÃƒÆ kho CÃ Æ nuc CHÃƒË mứt ăn bánh mì kem chuối xay cach lam banh tai yen Ăn Vặt lam tàu hủ