Vị chua chua ngọt ngọt hấp dẫn, đưa đẩy, ăn chẳng biết ngấy lại ngon miệng, bạn hãy thử làm các món này thường xuyên xem, hao cơm lắm đấy.
Những món chua ngọt càng ăn càng ngon

1. Cá rán giòn xào chua ngọt

Những món chua ngọt càng ăn càng ngon 1   Phi lê cá được bọc bên ngoài một lớp bột mỏng, rán giòn xào chua ngọt với ớt chuông, dùng làm món mặn ăn với cơm giản đơn và lạ miệng.

Nguyên liệu gồm có:

400 gram cá phi lê, có thể dùng cá ba sa hay cá rô phi; ½ (một phần hai) quả ớt chuông màu xanh; ½ (một phần hai) quả ớt chuông màu vàng; 2 muỗng canh bột năng; Nửa củ hành tây, vài nhánh hành lá; Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dấm, dầu hào.

Cách chế biến:   - Phi lê cá rửa thật sạch, lau khô, cắt cá thành quân cờ vừa ăn, ướp vào cá một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, ướp từ 30 phút đến 1 tiếng.

- Ớt chuông vàng, xanh rửa thật sạch, cắt thành từng lát vừa ăn.

- Hành tây, tước bỏ vỏ khô bên ngoài, bổ kiểu múi cau.

- Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.

- Lăn cá qua bát bột năng, dùng tay thoa cho bột năng bám đều vào cá, sau đó phủi bỏ những lớp bột năng còn thừa. Dùng bột năng cá sẽ giữ được độ dòn lâu hơn những loại bột khác.

- Dùng nồi nhỏ, rán cá vàng đều, vớt ra đĩa cho thấm bớt dầu chiên.

- nấu nóng một ít dầu chiên trong nồi, phi tỏi thơm, thêm hành tây vào xào chín.

- Cho ớt chuông vào xào cùng, thêm một ít muối, dầu hào, xào khoảng 3 phút.

- Cho tiếp cá đã rán giòn vào, xào khoảng 5 - 7 phút, nêm vào một ít dấm và gia vị lại cho vừa ăn. Nếu muốn ăn nhiều nước sền sệt hơn bạn có thể châm vào nồi cá một ít nước lọc, nấu sôi sau đó cho cá vào đun cùng.

- tắt lửa, thêm hành lá đã xắt nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

2. Sườn non sốt chua ngọt

Những món chua ngọt càng ăn càng ngon 2   Vị chua chua, ngọt ngọt, xen lẫn mặn mặn của gia vị, với thịt sườn non thấm mềm,  hấp dẫn và lôi cuốn khiến bữa ăn dường như ngon hơn hẳn.

Nguyên liệu gồm có:

400 gram sườn non; 1 quả cà chua lớn; Ketchup, muối, đường, nước mắm, giấm; Tỏi, hành khô.   Cách chế biến:   - Sườn non rửa thật sạch, chặt khúc vừa ăn, đổ nước lạnh ngập mặt sườn, nấu sôi khoảng 3 phút, sau đó đổ nước luộc sườn lần thứ nhất đi.

- Rửa lại sườn cho thật sạch, nấu nóng ba thìa canh dầu chiên, đổ sườn vào rán sơ.

- Sườn non sau khi rán, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.

- Cà chua rửa thật sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn cà.

- nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành khô và tỏi thơm, cho cà chua vào xào thơm, thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, đảo đều.

- Tiếp theo cho sườn non vào đảo cùng, thêm vào ba thìa nhỏ ketchup, hai thìa canh đường, một thìa canh nước mắm, một thìa nhỏ giấm, và một ít nước lọc, nấu sôi.

- Sau đó đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ để sườn thấm gia vị, thỉnh thoảng châm vào ít nước lọc, đun đến khi sườn mềm, thấm gia vị bạn nếm nêm lại tùy theo sở thích của bạn.

- tắt lửa, múc sườn ra đĩa, bên trên rưới một ít nước sốt, dùng kèm với cơm trắng.

3. Đậu phụ non hấp tôm thịt sốt chua ngọt

Những món chua ngọt càng ăn càng ngon 3   Món ăn với vị ngọt của tôm, thịt và nấm giòn, ăn không ngán, bên trên được phủ một lớp sốt chua ngọt đậm đà. Đậu phụ non nhiều chất, dùng làm món mặn ăn cơm rất hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

1 hộp đậu phụ non; 200 gram tôm; 200 gram thịt nạc xay hay thịt gà xay; 100 gram nấm thủy tiên hay nấm rơm; 1 quả trứng gà; 2 muỗng nhỏ bột năng; Muối, hạt tiêu, dầu hào, hạt nêm, hành khô; Phần nước sốt: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt chua ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng nhỏ dầu mè, 1 muỗng nhỏ dầu hào, hạt tiêu, hành lá.   Cách chế biến:   - Đậu phụ non dùng khăn giấy lau khô, cắt làm đôi. Sau đó lại cắt tiếp mỗi phần thành ba lát nhỏ bằng nhau.

- Nấm thủy tiên cắt bỏ chân, rửa thật sạch.

- Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.

 - băm thật nhỏ ⅔ (hai phần ba) số nấm tươi, phần còn lại để nguyên để xào với nước sốt.

- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng, rửa thật sạch, để tôm lên rổ cho ráo nước. Dùng cối giã thô tôm.

- trộn thật đều thịt nạc xay, trứng gà, hành khô xắt nhỏ, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm và bột năng.

- Ướp trong vòng 30 phút.

- Tiếp theo xếp từng miếng nhỏ đậu phụ vào đĩa sâu lòng.

- Phía bên trên múc một ít tôm, thịt đặt lên miếng đậu phụ. Tiếp tục xếp một lát nhỏ đậu phụ, và tiếp đến là lớp hỗn hợp tôm thịt, cuối cùng bên trên là một lát đậu phụ nhỏ còn lại.

- Cho đĩa đậu phụ vào nồi, hấp chín, hấp 20-25 phút đến khi thịt chín lấy ra.

- Dùng nồi nhỏ, phi hành thơm, cho phần nấm còn lại vào xào chín, thêm từ từ bát nước sốt vào đun cùng, đun đến khi hỗn hợp đặc lại, nêm gia vị lại cho vừa ăn, thêm hành lá xắt nhỏ vào.

- Rưới hỗn hợp nước sốt lên trên bề mặt đậu phụ đã hấp, dùng nóng với cơm trắng.

4. Ghẹ rang me chua ngọt

Những món chua ngọt càng ăn càng ngon 4 Ghẹ có giá rẻ hơn và ngon không kém gì cua, được sốt cùng nước me chua chua ngọt ngọt cực dễ làm.

Nguyên liệu gồm có:

3 con ghẹ to; 1 vắt me khô hoặc 1 quả me tươi; Nước mắm, muối, đường; Ớt màu; Hành lá.

Cách chế biến:

Để chọn ghẹ chắc thịt, bạn bấm tay vào sát phần yếm (phía dưới ức, gần chân mái chèo), nếu không lõm thì đó là ghẹ chắc thịt. Nếu muốn chọn ghẹ có gạch thì bạn để ý các chân của chúng khi bóp rất chắc chứ không mềm hoặc hơi lõm.

- nấu nóng dầu chiên, đổ ghẹ vào chiên lửa lớn, thỉnh thoảng trở mặt kia, chiên vàng, vớt ghẹ ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.

- Me chần qua bát, thêm ít nước sôi, chần cho me tan, lấy nước cốt me, bỏ hạt.

- Đổ nước cốt me vào nồi, thêm đường, muối, nước mắm, nếm nêm hơi chua chua, ngọt ngọt là vừa. Đun sôi đến khi hỗn hợp nước sốt me đặc lại, thêm ớt màu, hành lá đã xắt nhỏ vào.

- Sau cùng đổ ghẹ vào hỗn hợp nước cốt me đã đun, dùng đũa đảo đều đến khi hỗn hợp nước cốt me bám đều quanh bên ngoài thân ghẹ.

- tắt lửa, đổ ra đĩa dùng nóng.

5. Đọt cải muối chua ngọt

Những món chua ngọt càng ăn càng ngon 5 Món ăn thích hợp dùng làm đồ nhắm, giòn, chua chua, ngọt ngọt, cay cay giúp bữa ăn thêm ngon miệng.

Nguyên liệu gồm có:

1 kg đọt cải bẹ (loại lõi và búp của cải muối dưa); 1 bát dấm; ½ (một phần hai) bát mắm; ½ (một phần hai) bát đường; 1 bát nước; 1 củ tỏi to; 2 - 3 quả ớt; 1 muỗng phèn chua.   Cách chế biến:

- Dưa tách nhánh, cắt khúc tầm 2 -3cm, phần lõi cắt khúc, chẻ làm 2 - 3 tùy ý (dày khoảng 0,5 cm).

- Đem dưa rửa thật sạch, để ráo.

- Bắc nồi nước lên bếp, cho phèn chua vào nấu sôi thả dưa vào, tắt lửa, đảo đều, rồi đổ ra, xả nhiều lần với nước lạnh. Để thật ráo.

- Cho mắm, dấm, đường, nước vào nấu sôi, để nguội.

- Tỏi bóc vỏ, thái lát. Ớt thái khoanh hoặc thái chỉ.

- Khi nước mắm nguội, cho dưa vào hũ, đổ nước mắm ngập mặt, thêm tỏi, ớt.

- Để sau 1 - 2 ngày là ăn được.

- Dưa có màu hanh vàng, ăn giòn, vị chua ngọt dịu là đạt.

Theo Ngôi sao


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ngon miệng hỗn hợp hành tây cà chua cải bẹ phi lê

Ghẹ bánh sữa Cach lam công thức cá hồi sốt đào cach nau nhan nhuc cua chien gion lam sua chua mon ghe rang muoi ot video lam bánh cuốn rau củ trộn gà chiên nước mắm gà nước mắm món mực nấu canh bánh Trung thu giảm cân hiệu quả lam oc buou nhoi thit hap Tinh bột nghệ No tình banh Doraemon bánh quy sữa chanh Đi Nhật không cần mang mì gói Cơm cháy rang cơm cơm chiên trứng rau củ com ruou nep cam mi bánh mỳ mặn mon ăn chay Giúp tay hết cay canh ca bong lau cu sup lảu Tĩnh Dưa trốn cach lam banh quy hai mau Cún Khang Chè hạt sen và đỗ đen cách làm cánh gà bánh khoai mì Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ Cơm tối xóc tôm với tỏi cach nau ca dieu hong hap ngÆ chút cách nấu canh tôm đậu hũ lá hẹ bữa tiệc 廙c thê Bánh canh Cách tỉa trái cây thành hình con vật kem cây gà pizza công thức cá cơm rang ngọt cach lam dau bo bia cuon salad hạt điều bắp cải Socola may vá công thức bún tươi lam sua chua dac biet Cà thu Kheo tay che dau xanh tran chau cach lam cha bánh mì nho cuộn Nga Nguyễn goi ca ngu kem que sữa chua dâu banh kem giấy cánh gà chiên nước mắm chanh chảo tương 25 cách làm thịt trâu xào rau muống pa te ngon cháo nấu mực Mẹo làm sốt cà chua chuẩn không cần Nuong ca bep gia dinh Bạn đã biết cách rán cá ngon cach la tortilla ca hoi ngon banh sandwich cuon xuc xich dưa hành sườn nướng bằng chảo salad ngÃƒÆ lẫu hải sản mứt táo Canh gà Món ăn vặt cach lam kem so co la cá chạch chiên giòn mắm me Thiên Trúc cơm gà Thái hoa cẩm chướng tom cang sot hoisin thom ngon cá thu sốt mitarashi dango banh ran Bánh táo rán bạn thử chưa tra sua thai lan canh nghẹ món cuốn Du đu các món ăn ngon Khâu chỉ bia mix da khat bánh doremon chao ga xe đống núm cach lam banh mi nương tẩm hóa chất là o xào sò điệp che com sườn om dứa sủi cảo nhân rau