Độ thơm ngon, giòn giòn hấp dẫn của chân gà chắc chắn sẽ khiến ông xã thích mê.
Chân gà luộc thuốc Bắc
Nguyên liệu gồm có:
– Chân gà: tùy số lượng người (khoảng từ 1 kilogram trở lên)
– Gói gia vị thuốc bắc: 1-2 gói
– Muối tôm, gia vị, dầu hào, bột nghệ hoặc nghệ tươi…
– Vài cánh hồi, 1 thanh quế, 1 thảo quả.
Tham khảo cách làm tại đây.
Chân gà om xì dầu
Nguyên liệu gồm có:
– 500 gram chân gà
– 30 gram tương đậu nành (mua ở các cừa hàng bán đồ Trung Quốc hoặc Hàn Quốc); 1 củ gừng nhỏ; 10 gram đường phèn; 5ml xì dầu; 5ml rượu nấu ăn
– dầu chiên
Chân gà Phụng Chảo
Chân gà Phụng Chảo còn được biết đến với cái tên hấp dẫn “Móng vuốt chim phượng hoàng” hay chân gà hấp tàu xì là một món ăn của người Trung Hoa và là một trong những món dimsum (điểm tâm) nức tiếng ở Hồng Kông. Chân gà được ướp với nước tương đen còn nguyên hạt đậu, rồi hấp kỹ trong lồng cùng với thảo mộc và gia vị. Vị tương thấm vào chân gà dai dai mềm mềm làm nức lòng cả những người sành ăn nhất. Món chân gà này có thể làm món ăn chơi hay món nhậu cho ông xã đều rất tuyệt!
Nguyên liệu gồm có:
– 600 gram chân gà
– Hành lá thái khúc 2 cm
– Gừng, tỏi đập giập
– 1 gói bột nở
– dầu chiên
– 1 chậu nhỏ nước đá lạnh (có thể cho nước vào tủ lạnh hoặc dùng nước đá đập nhỏ cho vào chậu nước)
– Gia vị làm nước sốt gồm: 2 muỗng canh tương đen; 2 muỗng canh dầu hào; 2 muỗng canh mật ong; 2 muỗng canh đường; 2 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng canh bột xá xíu; 1 muỗng canh rượu mai quế lộ; 1 muỗng canh dầu mè; 1 muỗng canh hạt tiêu; 1 muỗng cà phê Bột gọt (mì chính); 4 cái hoa hồi; 2 quả ớt hiểm xắt nhỏ (có thể thêm hoặc bớt tuỳ khẩu vị cay của gia đình)
Chân gà nướng mật ong
Nguyên liệu gồm có:
– Chân gà to: 400 gr
– Mật ong: 1 thìa
– Nước mắm: 1 thìa
– Hạt nêm: 1 thìa
– Dầu hào: 1 thìa
– dầu chiên: 2 thìa
– Tỏi băm thật nhỏ: 1 thìa
Chân gà chiên sả ớt
Nguyên liệu gồm có:
– 1 kilogram chân gà (mua gà công nghiệp thì nhiều thịt hơn)
– Một vài nhánh sả thái khúc, sợi nhỏ.
– 3 lá chanh thái nhuyễn; 1 trái ớt sừng hay ớt thường băm thật nhỏ; ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối; 4 tép tỏi băm thật nhỏ; 3 muỗng canh bột chiên xù (bread crumbs); 100 gr bột bắp hay bột năng; 1 nhánh hành lá xắt nhỏ; ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu
Mong các bạn ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
