Canh cải xoong nấu tôm khô, canh rau dền hay rau ngót nấu tôm tươi... đều là những món canh ngọt mát và ngon miệng cho bữa ăn gia đình.
Những món canh rau giản đơn, ngon miệng - Món ăn ngon

1. Canh cải xoong

Nguyên liệu gồm có:

- 300 g cải xoong, 150 g tôm sú tươi.

- Hạt nêm, đường, muối, đầu hành.

canh-cai-1-7821-1391650120.jpg

Cách Cách chế biến:

- Cải xoong nhặt bỏ rễ, lá hư, ngâm với nước muối rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

- Tôm sú bỏ vỏ, bỏ chỉ đen. Giã tôm hơi dập với đầu hành. Ướp tôm với hạt nêm, muối đường. Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành, cho tôm vào xào chín. Cho nước lọc vào nấu sôi. Sau cùng cho cải xoong vào, nêm lại vừa ăn thì tắt lửa.

- Canh cải xoong vừa có vị ngọt của tôm, mát của rau, tuy bình dị nhưng lại là món canh giải nhiệt rất tốt trong những ngày nắng nóng.

2. Canh rau ngót

Nguyên liệu gồm có:

- ½ (một phần hai) chén tôm khô, 1 bó rau ngót.

- Hạt nêm, đường, muối, đầu hành.

canh-rau-ngot-8222-1391650120.jpg

Cách Cách chế biến:

- Rau ngót nhặt lá non, rửa thật sạch, để ráo nước. Tôm khô ngâm mềm, rửa với nước sạch rồi giã hơi nát với đầu hành. Phi thơm hành, cho tôm khô vào xào chín với ít hạt nêm, cho nước lọc vào nấu sôi, nêm gia vị lại vừa miệng.

- Khi nước dùng sôi, cho rau ngót vào. Canh rau ngót nấu tôm khô có vị ngọt nhẹ ngon miệng.

3. Canh cải bẹ xanh

Nguyên liệu gồm có:

- 2 cây cải bẹ xanh, 200 g thịt nạc dăm bằm nhuyễn.

- 1 củ gừng nhỏ, hành lá, đường, hạt nêm, muối và ớt trái.

canh-cai-2-4442-1391650120.jpg

Cách Cách chế biến:

- Thịt nạc dăm bằm nhuyễn với hành, ớt trái, hạt nêm, đường, muối rồi vo viên. Cải bẹ xanh ngâm với nước muối, rửa thật sạch rồi thái khúc vừa ăn.

- Đun nước sôi, cho thịt viên vào nấu sôi. Nêm gia vị cho vừa ăn, rồi cho ít gừng thái lát vào tiếp tục nấu sôi. Nước sôi lại cho cải bẹ xanh vào. Nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt lửa.

4. Canh rau dền

Nguyên liệu gồm có:

- 1 bó rau dền.

- 150 g tôm sú, hạt nêm, đường, muối, hành.

canh-rau-den-9430-1391650120.jpg

Cách Cách chế biến:

- Rau dền nhặt bỏ lá sâu, cọng già, rửa qua nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo nước.

- Tôm lột bỏ vỏ, rửa thật sạch, giã hơi dập với đầu hành. Phi thơm dầu, cho tôm vào xào sơ với ít hạt nêm, muối, đường.

- Cho nước vào nấu sôi, cuối cùng cho rau dền vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa. Lưu ý khi cho rau vào thì không đậy nắp để rau không bị thâm đen.

Khánh Hòa

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh rau dền Canh cải xoong những món canh ngon món canh

bến tre món soup uc ga xien nuong ngon bằng Rà Cún Khang Cơm thố với cá sốt dưa chua bánh bí sổ tay chè đỗ xanh viên nước cốt dừa cá xốt cà chua bánh khoai món ăn tình yêu canh bi do thit bam mứt cam sệt cách làm gỏi tai heo bánh quẩy canh thit bo xoai xanh súp rau bina ẫm thực Làm sao để chọn được hạt dẻ ngon cháo thịt lợn cải thìa bí đao tom hum binh ba sua yen mach ngon bun cha ca quy nhon ngon sakê chiên mại sữa chua mít thịt nấu đông món Tết món Bắc xào sườn heo chua ngọt day cac mon an bò sốt pate bao quan banh chung salad bo tom ngon rau má đỗ xanh sinh tố vải thiều ca kho chien gion Hến xào trứng xào dưa leo mộc nhĩ chao nam thom ngon su hao muoi gion banh dau phong cach nhat xuc xich ngon cải bó xôi xào dầu hào Thơm nức mousse khoai banh cam nhan dau xanh đậu hũ nhồi thịt xoà banh bong lan man banh xeo kieu nga ngon pha nước sắn dây Luå å ç kho bo den ngon nau mang chua trái cây dằm đậu đỏ banh macaron kieu phap ngon Quý súp đuôi bò homemade mi bo kho bavaria chanh day mat ong madeleine phô mai nghệ kho thịt quÃƒÆ Lau mam Lam chảphp?q=tom hấp bia">tom hấp bia banh cuon thom ngon cải hột gà chiên ngon bánh Trung thu tái lẩu miền Tây thịt heo xào chua Bánh mì được đưa vào từ điển kiểu mới canh sup các món cháo ngon cách làm ô mai che banh lot thom ngon hong kong ba roi kho nam Phố cổ Hà Nội mini món bánh tôm huong dan nau che dau van Đi ăn gà chỉ tempura udon ngon thạch cam rau cau banh flan ngon salad đào cu cải muoi Tuyết Nguyễn Kim chi củ sen giòn giòn mut man ngon cơm bọc hải sản banh keo củ năng nấu nước mía bun bo gio heo bánh mì thói Nhật Bản chè khoai mỡ trụng canh tom rong bien cha gio tom sot mayonaise thuc don com chieu cupcake khong can lo nuong thit tho sot vang Dam thit vit xien nuong cach lam banh nấm rơm nấu canh mướp tra sua cốm nẹp dừa nạo chim ngoi ham hat sen Ăn sống hay nấu chín rau củ canh cà chua cach lam CA BONG LAU KHO TO Phố xay sinh tố đu đủ chuối