Thời tiết nóng bức như thế này thì nấu bát canh chua cho gia đình là thích hợp nhất.
Những món canh chua ngon cho ngày nắng

Canh chua gà bông so đũa

Canh chua gà bông so đũa kích thích vị giác, làm giảm độ ngấy của các món ăn và giúp bữa ăn ngon miệng hơn.

Tại các tỉnh Nam Bộ, cây so đũa được trồng làm cảnh, bông của được dùng làm thuốc và chế biến món ăn. Bông so đũa khi ăn có vị ngọt và hơi nhẫn, tính mát, nếu được ăn vào các ngày nóng thì thật tuyệt.

Ngoài ra, trong món canh này còn có một nguyên liệu là rau tần dày lá, hay còn gọi là húng chanh. Loại rau này có công dụng trị ho, cảm cúm, khan tiếng. Đây là một loại gia vị đặc sắc, dùng để ướp thịt cá hoặc nấu canh chua đều rất thơm ngon.

Nguyên liệu gồm có:

Thịt gà: 500 gram; Bông so đũa: 200 gram; Cà chua: 2 quả; Me chín: 1 vắt; Rau tần dày lá: 1 nhánh; Ngò gai, ớt tươi, tỏi băm, nước mắm, đường, hạt nêm.

Những món canh chua ngon cho ngày nắng 1   Thực hiện:

Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp 2 muỗng cà phê hạt nêm, để thấm.

Bông so đũa rửa thật sạch, ngắt bỏ phần nhụy để không bị đắng.

Cà chua rửa thật sạch, xắt múi cau.

Rau tần dày lá và ngò gai xắt nhuyễn. Ớt xắt lát hoặc xắt sợi.

nấu nóng dầu trong nồi, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho gà vào xào săn.

Những món canh chua ngon cho ngày nắng 2   Cho một lượng nước dùng vào nồi, nấu gà đến khi chín mềm.

Chần me chín trong nước nóng, lọc lấy nước me. Cho nước me vào nồi gà.Nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm ngon.

Lần lượt cho cà chua, rau tần dày lá và ngò gai vào nồi.

nếm nêm lại cho vừa ăn, thêm ớt xắt lát. Cho bông so đũa vào nồi canh đang sôi, tắt lửa ngay (không nấu bông lâu, bông sẽ mất độ giòn, không ngon).

Múc canh chua gà bông so đũa ra bát, rắc thêm ngò gai xắt nhỏ lên mặt. Ngoài ra, các bạn có thể phi vàng tỏi rồi cho lên mặt, mùi canh chua sẽ thơm ngon hơn.

Canh chua giò sống

Món canh chua giò sống vừa ngon lại vừa bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu gồm có:

Giò sống: 200 g; Nấm kim châm: 1 gói; Cà chua: 4 quả- Hành, mùi; Hành khô: 1 củ; Gia vị: dầu chiên, bột nêm, Bột gọt (mì chính).

Những món canh chua ngon cho ngày nắng 3   Thực hiện:

Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.

Hành, mùi rửa thật sạch xắt nhỏ.

Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa thật sạch, để ráo.

Giò sống viên từng viên nhỏ vừa ăn.

Phi thơm hành khô với một chút dầu chiên rồi cho cà chua vào xào chín. Nêm 1 muỗng bột nêm. Đậy vung đun nhỏ lửa để cà chua nhanh chín.

Khi cà chua đã chín đổ 1 bát tô nước vào nấu sôi. Sau đó, thả giò sống vào đun nhỏ lửa đến khi giò chín nổi lên. Nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Thả nấm kim châm vào nấu sôi khoảng 3 phút.

Cho hành hoa, rau mùi cùng 1 muỗng Bột gọt (mì chính) rồi chút canh ra bát. Dùng nóng.

Canh chua giò sống giản đơn nhưng lại quá ngon và bổ dưỡng phải không bạn?

Canh ngao nấu khế

Nguyên liệu gồm có:

Ngao tươi: 500 g, ngâm vào nước vo gạo khoảng 2 tiếng, rửa thật sạch; Khế chua: 2 quả; Cà chua: 2 quả- Hành củ, hành hoa, rau mùi; Gia vị: dầu chiên, Bột gọt (mì chính), bột nêm.

Những món canh chua ngon cho ngày nắng 4   Cách chế biến:

Cà chua rửa thật sạch, thái múi cau, khế chua gọt bỏ viền rửa thật sạch rồi thái hình sao. Hành củ đập dập băm thật nhỏ.

Phi thơm cà chua với hành khô cùng chút dầu chiên, nêm một chút gia vị.

Đun sôi một lượng nước vừa đủ để làm canh. Cho cà chua đã xào chín vào, rồi cho thêm khế chua.

Khi nước sôi lại, cho ngao vào nồi. Đợi ngao mở miệng là chín.

nếm nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa, thêm một chút hành hoa là bạn đã có nồi canh ngaonóng hổi thơm phức rồi.   Theo Eva
Tổng hợp & BT:

Về Menu

nước dừa lam dua sen mướp hương xào nấm cá basa kho gừng nên tránh những thực phẩm trung quốc spaghetti salad món Âu Trà Linh Bồ gà chiên sốt cà thực đơn hôm nay nau cu den ca hoi chien mat ong sườn xào chua ngọt nghêu gà nấu pâte CÃƒÆ Kho cach pha sinh to tra xanh mang che troi nuoc tim lam banh ram xao nam dinh dưỡng cho bà bầu bap rang bo thom ngon nau thit bo sot vang nau canh bi ngon banh ngot Gà kho xả ot siro bò tái chanh video nâu ăn bò xốt vang cach nau chao ga Xào thịt ca hoi chien Dễ Làm cải thiện sức khỏe tinh trùng khỏe uống cà phê say tỉnh giả chả giò rán Món lẩu ngon Thương nhớ nem Phùng Trứng Bánh Ngọt hat dau nanh Mát trời ăn xôi khau nhục cháo cù kỳ chè bánh mật mien bac Bo nhung dam lam banh day pa tê xôi gà cá chiên mo hanh Chú nhím xinh xắn tô điểm cho mâm cỗ tình trạng cua hâp sữa ngô vàng Cùi dừa DUI ga bắp xào hành lá vịt luộc Cách pha nước chấm ngon cho 6 Cún Khang banh beo ngot xôi nếp bọc mít Cún Khang thịt gà rán cay cháo sườn ngon món ăn Việt chuối nướng cach lam lau riẻu cua bap bò Cách nâu chao mon cuoi tuan tôm nướng bơ tỏi canh bầu cơm gừng cách làm bánh giò tôm hấp tỏi bo nuong ngu vi sinh to tao Nấu mỳ tự may master chef bo lui cach lam thit ga nau dong tàu hũ ky chiên 9 đặc sản ngon ở Vĩnh Phúc 2 pudding sua chay ngon hoÃƒÆ banh xu xê tram den thi làm bánh kem noel vit xao chao thom bao tử cá xào nom thit bo thức ăn nguội Banh đau xanh vit tiem chanh muoi xốt chua ngọt các món chiên banh mi chien tom rang muoi sua ngon ngon canh thịt heo ăn dặm sớm Bánh cake pop món gà nướng bí đỏ xào tôm tép biển rang bánh núi lửa thạch đu đủ sữa dừa xốt bechamel chả đậu thịt banh da lon la dua món pizza gà Com tron han quoc ga rang kem trái kiwi bò kho gừng sả Christine Hà banh ngan lop xao khoai tay ba chien gion goi hoa chuoi