Cá kho là món ăn rất quen thuộc với những gia đình Việt, nhất là trong mùa mưa lạnh này được thưởng thức cơm nóng với cá kho thì còn gì bằng. Sau đây Naungon.com sẽ tổng hợp cách làm những món cá kho thơm ngon hấp dẫn cho bữa ăn ngày mưa của cả nhà thêm ấm cúng sau đây cho các bạn!
Cách làm những món cá kho thơm ngon hấp dẫn cho bữa ăn ngày mưa của cả nhà thêm ấm cúng

Trong cái khí trời lành lạnh của những ngày mưa, sẽ không gì tuyệt vời bằng khi được bưng bát cơm trắng nóng hổi ăn kèm với những khúc cá kho đậm đà, thơm ngon.

Cách làm những món cá kho thơm ngon hấp dẫn cho bữa ăn ngày mưa của cả nhà thêm ấm cúng phần 1

Cá nục kho tiêu

Nguyên liệu làm cá nục kho tiêu

  • Cá nục
  • Muối, tiêu, hành lá, hành hương, đường cát trắng, nước mắm ngon
  • 2 muỗng cà phê dầu chiên.

Cách làm cá nục kho tiêu

  • Cá nục rửa thật sạch, cắt cá làm 3, 4 khúc cá ngắn. Ướp cá với nửa thìa cà phê muối, để yên trong vòng 15 phút.
  • nấu nóng 2 muỗng cà phê đường và 3 muỗng cà phê nước lọc, đun đến khi đường chuyển màu cánh gián, nhanh tay đổ cá vào đảo đều để đường bám quanh thân cá. Đun lửa nhỏ, nêm vào cá nước mắm, muối, đường, hành hương xắt nhỏ, dầu chiên, thỉnh thoảng đảo đều hai mặt cá để cá thấm gia vị. Nếu cá rút cạn gần hết nước, bạn nhớ cho vào chút nước sôi.
  • Nước kho cá rút gần hết, tắt lửa, rắc hạt tiêu và hành lá xắt nhỏ lên bề mặt cá. Múc ra đĩa dùng với cơm trắng.

Cách làm những món cá kho thơm ngon hấp dẫn cho bữa ăn ngày mưa của cả nhà thêm ấm cúng phần 2

Cá hồi kho

Nguyên liệu làm cá hồi kho

  • 2 lát cá hồi tầm khoảng 300 g.
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • 1 muỗng canh bột năng
  • Muối, nước mắm, đường, tỏi, ớt bột hoặc ớt màu và xì dầu
  • Vài nhánh hành lá.

Cách làm cá hồi kho

  • Cá hồi rửa thật sạch, để lên đĩa hay rổ cho ráo nước, ướp vào cá một thìa nhỏ muối, ướp trong vòng 20-25 phút. Lăn từng lát cá qua bát bột năng, tiếp theo nấu nóng nồi nhỏ, cho cá vào rán vàng đều hai mặt, vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.
  • Gừng cạo vỏ, giã nhuyễn. nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi tỏi thơm, cho gừng vào đảo đều.
  • Tiếp theo cho vào chảo hai thìa canh nước mắm, một thìa canh nước tương, một thìa canh đường, ớt màu, nửa thìa nhỏ muối và một ít nước lọc, nấu sôi. Sau đó cho cá đã rán vào hỗn hợp nước sốt, nấu sôi lửa nhỏ để hỗn hợp nước sốt thấm đều vào cá.
  • Đun 15-20 phút đến khi hỗn hợp sốt hơi đặc lại, bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị. tắt lửa, rắc hành lá đã xắt nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Cách làm những món cá kho thơm ngon hấp dẫn cho bữa ăn ngày mưa của cả nhà thêm ấm cúng phần 3

Cá kho mít non

Nguyên liệu làm cá kho mít non

  • 1 con cá, có thể dùng cá nục hay cá quả
  • 200 g mít non cắt khúc
  • Muối, nước mắm, ớt quả, đường, hành lá, hành khô.
  • 1 muỗng canh nước hàng (nước màu kho cá)

Cách làm cá kho mít non

  • Cá rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt thành từng khúc vừa ăn. Ướp cá với một thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút. nấu nóng dầu cho cá vào rán sơ, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.
  • Mít non rửa thật sạch, cắt khúc ngắn. Xếp cá vào nồi, mít non, hành khô xắt nhỏ, thêm hai thìa canh nước mắm, ba thìa canh đường, ớt quả, một thìa nhỏ muối và nước hàng, cầm tay cầm của nồi lắc đều, ướp khoảng 30 phút.
  • Đun lửa lớn đến khi cá sôi bùng lên, bạn đun lại lửa nhỏ và châm vào nồi một ít nước sôi nóng, đun đến khi cá và mít thấm gia vị, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị, tắt lửa rắc một ít hạt tiêu và hành lá xắt nhỏ lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Cách làm những món cá kho thơm ngon hấp dẫn cho bữa ăn ngày mưa của cả nhà thêm ấm cúng phần 4

Cá kèo kho rau răm

Món ăn giản đơn với rau răm và cá kèo nhưng quá ngon miệng.

Nguyên liệu làm cá kèo kho rau răm

  • 30 g cá kèo
  • 1 bó rau răm, hành lá, hành hương (hành tím củ nhỏ)
  • 4 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê dầu chiên, 2 muỗng cà phê đường thắng.

Cách làm cá kèo kho rau răm

  • Hành lá, hành hương cắt nhuyễn.
  • Cá kèo để nguyên đầu, dùng kéo cắt phía sau đuôi cá cho sạch, không móc ruột, ăn ruột mới ngon, rửa qua nước muối và chà muối khắp mình cá, để 10 phút sau đó rửa thật sạch lại cho sạch. Ướp cá với nước mắm, đường, tiêu trộn thật đều cho thấm.
  • Xếp 1 lớp rau răm dưới đáy nồi đất, một lớp cá kèo lên mặt, xong xếp thêm một lớp rau và một lớp cá kèo. Rưới dầu chiên lên bề mặt cá. Nếu bạn thích ăn cay thì cho ớt cắt sợi vào và cho đường thắng trên bề mặt cá.
  • Nồi không đậy nắp, lửa trung bình chừng 10 phút đầu. Sau đó, kho lửa liu riu chừng 20 phút nữa, tuyệt đối không đậy nắp, cá kho để lửa thật nhỏ cho gia vị thấm cá và tuyệt đối không đổ nước. Kho đến lúc nào thấy nước rút và nếm nêm gia vị cho vừa miệng, bỏ hành lá cắt nhuyễn trên bề mặt.

Cách làm những món cá kho thơm ngon hấp dẫn cho bữa ăn ngày mưa của cả nhà thêm ấm cúng phần 5

Trên đây là chi tiết cách làm những món cá kho thơm ngon hấp dẫn cho bữa ăn ngày mưa của cả nhà thêm ấm cúng mà chúng tôi sưu tầm được. Hy vọng sẽ giúp các chị em phụ nữ bổ sung vào thực đơn hằng ngày của mình những món ngon. Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

giò bắc thịt lợn rang cháy cạnh bong cai xanh xao thit ngon Hu bap bo hap gung miền trung món ăn lễ halloween chẠcà lam trà sua sach sinh tố thanh long vải chocolate chiffon MÓN XÀO cách làm trứng vịt muối hấp vân cach lam banh mi bí ngòi căch mùa lạnh cách mix nước ép ngon công thức trứng vịt muối Hà Ly lựu mon an ngon Nước mam Chua cach lam khoai lang chien bơ nui nướng Để thit ga bánh bắp hấp đậu caramen hàng than cach nau che sen nhan long bắp chuối kho cách nấu xôi gấc ậm thịt nạc xay nấu với đậu non Canh Thit nướng mon canh muop thit bam bò kho khế trang trí Se món Ấn gà nướng Tandoori banh macaron sốt cá trứng Sua Chua Súp lơ lam banh cuon Thit ba chi canh chua ngon bố mẹ chồng cũ Vân Hugo Ngon như ốc hương xào bắp bơ Hướng dẫn mẹo nhỏ với lươn gieng cach lam banh quấn mÃ Æ Khéo tay chè đậu món bánh mỳ phở văn cách làm cá sốt chua ngọt Làm bánh công thức trứng cút xào chua ngọt mẻ uc gà bánh bao gà thịt gà canh cá sòng nấu thơm Dê gà xé cháy tỏi Dưỡng mon che mứt trái cà chua quÃ Æ đay nau an Gạo mi xao cai ngot thit vo cua chien gion mì trứng mì quảng thanh hoãƒæ lÃƒÆ cua CANH Gà cookies tra xanh trà thái pha sữa bánh quy hình ông già vải tươi nhồi tôm thịt cha dau thit Trứng cá hồi Tép khô công thức trà sữa bạc hà kem trà xanh cach nau canh rán rong biển cuộn nấm kim châm che công thức gà luộc xối sốt trà gia vị cơm chiên cà rốt cách làm cá khô kho quẹt trứng chiên bánh chuối Dây chè nhãn hạt sen gỏi củ sen cay miến gà Chung công thức salad măng tây và đậu hà lan qua Thịt chiên chả cá hấp Những quán ăn vặt ngon cho bà bầu cach lam banh dau tay thực phẩm răng dưa leo sữa cach lam xoi man canh la he ha noi bí quyết mưt thố kem so co la hương ca cao Xoi bap cách nấu xôi cá rô trà trái vải hÃƒÆ lan đậu phụ hấp trứng sushi hoang cung nhat ban ngộ món xào Mẹ và bé salad thịt xông khói bánh mì cuộn hành muối tốt cho tiêu hóa cach lam banh paparoti Chị trị bệnh nha chu dầu cá tôm chiên ca chim sot xi dau thom trứng hấp đậu hũ mối cách ngâm sấu ngon Món Luộc Canh gà sốt mì ý với thịt cua bánh gà banh canh chay