Lẩu vịt om sấu, bò nầm nướng hay mì chũ Bắc Giang đã "đổ bộ" đến Sài Gòn và làm vừa lòng thực khách.
Những món Bắc nơi quán nhỏ Sài Gòn

Đối với những người con sinh ra ở đất Bắc, lớn lên bằng những món ăn mang đậm hương vị quê nhà, chắc chắn chưa một lần quên vị chua chua của quả sấu non, món xôi xéo, bò nầm hay miến cá trộn.

Lẩu vịt om sấu

Sài Gòn không có trái sấu, thế nên việc thưởng thức một nồi lẩu vịt om sấu không phải dễ dàng với những người miền Bắc xa quê. Vị chua nhẹ của trái sấu kết hợp với miếng thịt vịt mềm dai dễ dàng khơi gợi ở bạn cảm giác nhớ nhà da diết. Để chế biến món này, người đầu bếp phải chọn vịt cỏ, mập thịt và hơi già.

lau-vit-om-sau_1421034675.jpg Những người con xa quê nay có thể tìm thấy hương vị nhà qua món lẩu vịt om sấu.

 

Nồi lẩu vịt om sấu gồm nhiều nguyên liệu đặc trưng như khoai môn, sấu tươi, kèm với rau muống và bún hay mì... Lẩu vịt om sấu đem ra nóng hổi, khói bốc nghi ngút nên thích hợp khi tiết trời se mát. Vừa xì xụp húp nước, rồi dừng lại cắn thêm trái sấu để vị chua lan ra trong miệng, bạn sẽ cảm được vị ngon của món ăn. Vịt om sấu được ăn kèm với mì chũ, loại đặc sản của tỉnh Bắc Giang. Lẩu nhỏ có giá 180.000 đồng, lẩu lớn là 300.000 đồng.

Nầm bò nướng

Nầm bò được chọn kỹ lưỡng nên mềm, giòn giòn. Món này ngon hơn khi được nướng trực tiếp tại chỗ, miếng nầm chín tới thì gấp ra chấm tương ớt cho vào miệng. Vĩ nướng được cuộn giấy bạc để không bị cháy, nầm bò ướp gia vị đậm đà sẽ lần lượt đặt lên trên. Thêm chút bơ vàng và dầu chiên nên khi nướng phát ra tiếng xèo xèo vui tai kèm mùi thơm hấp dẫn bốc lên. Bạn có thể nhờ nhân viên nướng giùm hoặc tự tay làm. Giá một phần bò nầm là 160.000 đồng.

nam-bo_1421034994.jpg Khay nước được bọc giấy bạc để nầm bò không bị cháy và có hương thơm lẫn màu sắc "khó cưỡng".

 

Bún cá thì là

Đầu bếp khéo léo biến tấu món ăn để tạo nên tính đột phá cho bún cá thì là. Thay vì sử dụng cá thác lác để nấu, món bún cá này sử dụng cá lóc làm nguyên liệu chính. Cá được làm sạch, lóc phần thịt phi lê chia làm hai phần. Phần chiên vàng ươm, phần còn lại cho vào cối nhuyễn với thì là, thêm chút tiêu, muối và đường... Sau những công đoạn chế biến, tô bún cá thì là hấp dẫn với sắc vàng của cá, đỏ của cà chua, vàng của cần nước và xanh của thì là... được đem ra phục vụ thực khách. Một tô có giá 30.000 đồng.

bun-ca-1-4133-1387514915_1421036948.jpg Món bún cá thì là sử dụng loại cá lóc tươi, thơm tạo nên hương vị phá cách.

 

Miến trộn

Là sự kết hợp hoàn hảo của những sợi miến dai dai, cần nước, chả cá và những lát cá vàng giòn. Cách bày trí món ăn cũng làm cho thực khách có cảm giác ngon miệng. Bạn sẽ trộn thật đều tô miến lên, cho thêm gia vị cho vừa miệng và thưởng thức. Ăn xong, bạn sẽ húp thêm chén nước lèo nhỏ bên cạnh. Giá một tô miến trộn là 30.000 đồng.

MG-4247_1421037725.jpg Chả cá, cá và cần nước được xếp đẹp mắt phía trên phần miến nhìn khá hấp dẫn.

 

Mì tim

Mì sợi trứng tươi mềm ăn kèm với tim giòn sần sật. Thêm nữa, nước dùng của món mì tim có vị thanh ngọt nên mang lại cảm giác ngon miệng, không bị ngán cho thực khách. Giá một tô là 35.000 đồng.

MG-4259_1421040467.jpg Tô mì tim có giá 30.000 đồng, ăn vào có vị quá ngon.

 

Địa chỉ tham khảo: Quán Lim, 31 Mạc Đĩnh Chi, phường Đa Kao, quận 1. Mở cửa từ 6h30 đến 24h. Quán có tầng trệt và sân thượng. Nhiều thực khách chọn ngồi sân thượng vì thoáng mát, khung cảnh đẹp.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vịt om sấu

bún chả phù dam nem chua thit bo ốc xào rau củ chiên giòn canh cai nau cat heo lá hương thảo bánh đa kê Sữa bắp Ä Ã³n ngan vịt sốt pate pho bo ngon gà xào cải xoăn Vai xúc xích xì dầu Banh thuan khách thập phương Hấp CHÃƒË chẠcua canh chua dau ca hoi 盻芯 tra làm snack từ bột gạo canh gà nấu su su Canh gà nấu su su 2 đinh bí đỏ sinh to yaua bac ha bánh mi trang đám nước ép dứa dừa cach lam banh bao hap hanh canh sườn nấu củ sen nuoc mam chua cay dua kho qua Tử vi cach cam lang hoa cháo lương nhưng mon ngon cách làm nộm miền trung phố Bà Triệu cốm chiên thit lon than bánh matcha dưa chuột chiên giòn lam cha tom cach lam tom chua chÃƒÆ đông nam á gỏi cá lóc ham muốn làm thịt kho tàu cach lam cai ngot xao nam cach lam mi tron chay mon banh mi khoai tay chè chè vải rau câu kem bơ sữa Canh bầu nhàm nem tai ngon xôi bơ Bi bề sot mat ong nam bánh flan trái vải món xào vùng diy nui gạo nấu tôm Tái chế đồ đạc chuà thịt ba chỉ cap Trung Thu GiÃƒÆ cá chiên sốt mÃƒÆ huong dân nau an trÃƒÆ cac mon an ngon Sê châ t xơ đâu hũ chiên kem đá bào trái vải Mát bún chả thịt bò cach goi banh chung vuong 4 loại hủ tiếu khó kiếm của Sài Gòn tái chế đồ đạc gà ram chanh sủi cảo rán bún thịt trung thu Món Nhật khéo tay Rễ tom su kẹo giáng sinh Cá bã trầu ngon quên sầu quả dứa sốt thịt bò xào với đậu phộng cach lam oc mo Bồng Trái Cây Long lon xao dua Bánh bò nướng Nước canh dưa sườn banh mousse dau tay thom kem xoai sua chua ngon cach lam nui chien gion muc kho xao thom bánh cupcaky dứa 2 su hao xao mực xào dứa thÃƒÆ i Lòng