Một bữa ăn gồm khai vị, món chính và tráng miệng.
1. Cà chua trộn cá hồi xông khói
Nguyên liệu cần có:
- 3 trái cà chua to chín đẹp
- Khoảng 100 gram cá hồi xông khói, 1 lát chanh vắt lấy nước, 2 muỗng canh dầu olive , 1 muỗng canh củ hành tây bằm nhỏ
- Rau thơm, tiêu vỏ chanh bào mỏng.
Hướng dẫn cách làm:
- Cá hồi cắt nhỏ trộn chung với củ hành chanh, rau thơm cùng 1 trái cá chua cũng cắt nhỏ.
- Thêm rau thơm, tiêu dầu olive.
- Cắt đôi hai quả cà còn lại lấy hạt bỏ, cho hỗn hợp cá, củ hành vào.
- Trang trí thêm rau thơm và vài vỏ chanh cắt nhỏ.
Nguyên liệu cần có:
- 2 miếng cốt lết heo
- Khoảng 2 muỗng canh hạt hồ đào (pecan), 1 muỗng canh bơ, 1 trái táo vừa, 1 muỗng cà phê đường
- Gia vị, tiêu, hạt nêm.
Hướng dẫn cách làm:
- Thịt rửa thật sạch, lau khô ướp với tiêu hạt nêm.
- Bơ cho vào chảo nóng cho táo cắt múi cao vào chiên vàng khoảng 1 phút.
- bỏ thịt vào chảo cùng táo áp khoảng 4 phút, thêm hạt pecan đường vào.
- Đậy nắp vặn nhỏ lửa khoảng 5 phút thịt chín ( nếu khô có thể thêm chút nước)
- Dọn ăn kèm khoai tây hấp chín nghiền.
3. Xà lách cá hồi
Nguyên liệu cần có:
- Khoảng 200 gram rau xà lách các loại rửa thật sạch
- 50 g cá hồi xông khói
- Nửa trái táo bào lát mỏng
- 2 muỗng canh dầu olive
- 1 lát chanh vắt nước.
Hướng dẫn cách làm:
- Cho rau xà lách vào dĩa, cho táo, cá hồi lên trên.
- Dầu olive cho chút chanh vào quậy đều chế lên trên dĩa xà lách.
- Trang trí thêm lát chanh, hành khô tùy thích.
- Cắt đôi, dùng muỗng múc từng viên và cho vào lại vỏ. Dùng dao cắt những khía tạo viền.
- Có thể ăn kèm thêm một viên sorbet chanh, hay thêm lá bạc hà…
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
