Hoa bí có màu vàng, mềm và được sử dụng trong nhiều lĩnh vực. Loài hoa này có thể dùng làm thuốc thanh nhiệt, nhuận tràng, cầm mồ hôi và giúp cố tinh. Đặc biệt, hoa bí là một nguyên liệu nấu ăn rất hấp dẫn và thơm ngon, có thể chế biến được nhiều món.
-
1
Hoa bí xào tôm khô
Sự thanh ngọt của hoa bí cùng với vị đậm đà của tôm khô giúp bạn có cảm giác thiên nhiên đang hòa quyện khi thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 350 gram hoa bí.
- 25 gram tôm khô loại vừa.
- 10 gram tỏi băm.
- 2 nhánh hành lá.
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu chiên.
Cách làm
1. Hoa bí nhặt bỏ nhụy, tước lớp vỏ ngoài quanh cuốn, ngâm với nước muối pha loãng cho sạch cát, rửa thật sạch, để ráo. Tôm khô ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa thật sạch, để ráo. Hành lá thái nhỏ.
2. Đun nóng 1 thìa súp dầu chiên, cho tỏi vào phi vàng, cho tôm khô vào xào, cho tiếp hoa bí vào đảo đều. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, ¼ (một phần tư) thìa súp nước mắm. Khi hoa bí thấm gia vị, cho hành lá vào, đảo đều, tắt lửa là bạn đã có một món hoa bí xào tôm khô tuyệt vời cho gia đình.
Hoa bí xào tôm khô là một trong những món ăn ngon làm từ hoa bí
-
2
Hoa bí xào thịt bò
Thịt bò gần như là món ăn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình. Vì vậy, ngoài những cách chế biến quen thuộc với những thực phẩm như hành tây, xả ớt, ... thì bạn có thể thay đổi món khi xào với hoa bí. Sẽ dễ ăn mà đủ chất cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
- 200 gram hoa bí
- 250 gram thịt bò
- 1 củ tỏi
- 1 nhánh gừng (30g)
- 1,5 thìa cà phê bột gia vị
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu.
- dầu chiên.
Cách thực hiện:
1. Hoa bí bỏ nhụy, tước bỏ lớp ngoài của cọng bí, rửa thật sạch, để ráo.
2. Gừng rửa thật sạch, cạo vỏ, đập giập, vắt lấy nước.
3. Tỏi khô bóc vỏ, rửa sơ, để ráo, đập giập, băm thật nhỏ.
4. Thịt bò thái miếng vừa ăn, ướp nước gừng, bột gia vị, tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm.
5. Đun nóng ½ (một phần hai) thìa súp dầu cho ½ (một phần hai) thìa cà phê tỏi băm vào phi. Khi tỏi vàng thơm, bạn cho thịt bò vào xào tái, trút ra đĩa, để riêng.
6. Đun nóng 1 thìa súp dầu chiên, cho hết phần tỏi băm còn lại vào phi thơm, cho tiếp hoa và cọng bí vào xào, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm. Hoa bí vừa chín, bạn cho thịt bò đã xào tái vào, đảo đều, tắt lửa.
Bạn có thể xem chi tiết cách làm hoa bí xào thịt bò tại đây: http://naungon.com/?q=huong-dan-lam-mon-hoa-bi-xao-thit-bo-p214a22929.html
-
3
Hoa bí hấp thịt
Chỉ cần 10 đến 15 phút chế biến, bạn đã có món hoa bí hấp thịt đầy đủ chất dinh dưỡng. Món ăn có thể chứa nhiều hương vị từ nấm hương, mục nhĩ, hạt tiêu giúp bạn thích thú khi ăn.
Nguyên liệu:
- 12 hoa bí
- 200 gram thịt nạc vai
- 10 gram nấm hương khô
- 10 gram mộc nhĩ
- 2 củ hành khô
- 1,5 thìa cà phê bột gia vị
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1,5 thìa cà phê tiêu
Thực hiện:
1. Hoa bí ngắt bỏ phần cọng, nhụy, rửa nhẹ dưới vòi nước cho hết bụi phấn, để ráo. Thịt nạc vai rửa thật sạch, để ráo, băm thật nhỏ.
2. Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa thật sạch, để ráo, cắt bỏ chân nấm, băm thật nhỏ.
3. Bạn trộn thật đều thịt nạc vai với mộc nhĩ, nấm hương và hành khô. Nêm bột gia vị, hạt nêm, tiêu. Sau đó, bạn nhồi hỗn hợp thịt vừa trộn vào hoa bí.
4. Đặt nồi hấp lên bếp, đun cho nước sôi rồi bỏ hoa bí vào hấp cách thủy khoảng 10 phút là được.
5. Cho hoa bí ra đĩa, trang trí thêm ớt sừng cho đẹp mắt.
-
4
Gỏi cuốn hoa bí tôm
Hoa bí cũng có thể làm món gỏi vừa an toàn vừa thanh mát. Không như những món gỏi khác, gỏi hoa bí và tôm rất dễ ăn bởi hai loại thực phẩm này kết hợp với nhau sẽ bổ trợ cho nhau, tạo ra hương vị thơm ngon.
Nguyên liệu:
- 150 gram hoa bí
- 200 gram tôm đất
- 150 gram bánh tráng
- 10 gram hành tím băm thật nhỏ
- ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm
- ¼ (một phần tư) thìa cà phê đường
- dầu chiên.
Thực hiện:
1. Bạn cắt phần cọng bí dài 6cm, tước bỏ lớp vỏ ngoài, rửa thật sạch, để riêng.
2. Bạn dùng kéo cắt một đường dọc hoa bí để dễ lấy phần nhụy ở trong, lặt bỏ đài, rửa thật sạch.
3. Phi thơm hành tím băm với ⅔ (hai phần ba) thìa súp dầu chiên, cho hoa và cọng bí vào xào nhanh tay, nêm ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm, ⅓ (một phần ba) thìa cà phê đường.
4. Tôm đất rửa thật sạch, để ráo, xiên que tre dọc sống lưng để giữ tôm thẳng, hấp chín, bỏ đầu và đuôi, bóc vỏ.
5. Bạn đặt một miếng bánh tráng vào đĩa, phết một ít nước lọc để bánh hơi mềm cho dễ cuốn. Xếp một hoa bí, hai con tôm, một cọng hoa bí lên bánh tráng, cuộn tròn chặt lại, bày lên đĩa.
-
5
Canh hoa bí
Đầu hành băm nhuyễn, trộn với cá thác lác, thêm chút hạt nêm thịt heo, tiêu, sau đó vò thành từng viên nhỏ trộn với hoa bí là bạn đã có món canh hoa bí hấp dẫn. Thưởng thức chúng có vị của hoa, của cá và cả thịt heo hòa quyện.
Nguyên liệu:
-200 gram hoa bí
-100 gram ca thác lác
-4 chén nước dùng
-2 thìa hạt nêm thịt heo
-5 cây hành lá
-1 thìa dầu chiên
- Ngò, tiêu
Thực hiện:1. Hoa bí rửa thật sạch để ráo nước.
2. Đầu hành băm nhuyễn, trộn với cá thác lác, thêm chút hạt nêm thịt heo, tiêu, quết cho thật dai. Sau đó vò thành từng viên nhỏ.
3. Đun sôi nước dùng, nêm hạt nêm. Rưới chút dầu chiên cho vị canh thêm ngon, cho cá thác lác, bông bí vào nêm lại, chúng ta đã hoàn thành món canh thanh mát từ hoa bí.
Ngoài ra, hoa bí còn có thể làm thêm được những món ăn ngon khác như: hoa bí nhồi thịt rán, hoa bí nấu giò sống rất dễ làm và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Biết thêm nhiều cách chế biến hoa bí, sẽ góp phần làm phong phú thực đơn hàng ngày của gia đình bạn.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
