Bò cuộn nấm kim châm
Nguyên liệu:
|
| Món này ngon nhất khi ăn nóng. |
300 gram thịt bò
300 gram nấm kim châm
Gừng, tỏi
Gia vị: Muối, tương, hạt nêm, dầu hào
Cách làm:
Chúng ta để thịt bò vào tủ lạnh cho đến khi thịt cứng vừa phải thì lấy thịt ra và bắt đầu thái miếng to bản và mỏng để tiện cho việc cuốn nấm. Rồi sau đó tẩm ướp thịt bò với tương, muối, dầu hào và gừng tỏi.
Nấm kim châm chúng ta cắt gốc rồi mang rửa thật sạch, tách rời ra.
Thịt bò trải ra rồi cho kim châm vào, cuốn thật chặt tay sao cho lúc nướng không bị bung nấm ra.
Miếng thịt bò cuộn nấm kim châm mang nướng lên và giờ chỉ đợi chín là ta đã có một món ăn ngon tuyệt vời.
Món này ngon nhất khi ăn nóng, và bạn có thể ăn kèm với dưa góp và chấm xì dầu nhé.
Canh mướp nấu nấm
Nguyên liệu:
 |
| Món canh mướp nấu nấm thanh đạm này sẽ giúp giải nhiệt cho cả nhà trong bữa ăn ngày nắng nóng. |
- 200 gram nấm sò
- 1 quả mướp (nếu được mướp hương thì càng tuyệt hơn)
- 1 quả trứng
- 1 củ hành tây
- Vài cọng hành lá
- Gia vị: Súp, hạt nêm, mỳ chính, dầu mè, bột gia vị gà.
Cách làm:
Mướp gọt bỏ vỏ, cắt khoanh to.
Nhẹ nhàng rửa thật sạch nấm, sau đó xé nấm miếng nhỏ vừa ăn.
Đun sôi nồi nước, thả nấm vào.
Khi nước sôi bạn thả mướp vào, chờ sôi lại một lần nữa thì giảm bớt lửa, thêm vào ½ thìa cà phê bột gia vị gà.
Đập trứng trực tiếp vào nồi canh rồi dùng đũa nhanh chóng khuấy tan trứng. Khi trứng chín bạn nêm nếm lại rồi tắt lửa.
Trước khi múc canh ra bát, thêm vài giọt dầu mè để tăng hương vị cho món canh và rắc hành lá thái nhỏ cho thơm.
Món canh mướp nấu nấm thanh đạm này sẽ giúp giải nhiệt cho cả nhà trong bữa ăn ngày nắng nóng.
Nấm xào rau cải
Nguyên liệu:
 |
| Đây là món ngon nhiều người thích. |
- Cải chíp
- Nấm hương
- Hành khô, tỏi
Cách làm:
- Ngâm nấm cho nở, rửa thật sạch cho hết cặn. Vớt ra nhưng không vắt nước.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Rau nhặt sạch, rửa dưới vòi nước, để ráo nước. Đun sôi một nồi nưóc nóng, bỏ ít muối vào (cho nhan nhát cốt để xanh rau). Cho rau vào luộc qua ở lửa to, 1 đến 2 phút
- Trong lúc đợi rau, cho dầu chiên vào chảo, làm nóng, cho tỏi vào phi thơm. Rau vừa kịp chín qua, vớt và cho ngay vào chảo nóng, đảo nhanh tay. Cho ít xì dầu vào đảo cùng. Phải làm nhanh, không để nát rau , cuối cùng cho nấm, tắt lửa. Bày ra đĩa, rắc ít hành phi lên trên.
Nấm xào lòng gà
Nguyên liệu:
 |
| Dùng món này ăn nóng với cơm trắng quá ngon. |
- Lòng gà: 500 gram
- Nấm rơm búp: 150 gram
- Nấm đông cô khô: 50 gram
- Rau răm: vài nhánh
- Ớt, tỏi băm, gia vị.
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Lòng gà chà rửa kỹ với muối, xắt miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Nấm rơm cắt gốc, bổ đôi, ngâm nước muối 20 phút rồi xả sạch. Nấm đông cô khô ngâm với nước ấm cho nở, cắt bỏ cuống, rửa thật sạch.
Bước thứ ba(3): Rau răm lặt lấy lá, rửa thật sạch. Ớt xắt sợi.
Bước thứ tư(4): Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
Bước thứ năm(5): Cho nấm rơm và nấm đông cô vào xào, có thể cho thêm tí nước lọc.
Bước thứ sáu(6): Nêm 1 muỗng canh dầu hào.
Bước thứ bảy(7): Cho tiếp lòng gà vào xào. Khi lòng chín, nêm hạt nêm và bột ngọt sao cho vừa ăn.
Bước thứ tám(8): Cho rau răm và ớt vào chảo, đảo đều rồi tắt lửa.
Trút lòng gà xào nấm ra dĩa, rắc tiêu, trang trí với ít rau răm trên mặt.
Dùng nóng với cơm trắng quá ngon.
Chúc bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
