Ếch chiên bơ thơm nức, ếch chiên nước mắm đậm đà hay lẩu ếch lá giang với vị chua thanh đầy hấp dẫn... khiến bạn khó có thể bỏ qua được. Từ những
Những món ăn lạ mà ngon từ ếch 



Ếch chiên bơ thơm nức, ếch chiên nước mắm đậm đà hay lẩu ếch lá giang với vị chua thanh đầy hấp dẫn... khiến bạn khó có thể bỏ qua được.

Từ những món ăn dân dã nơi làng quê, ếch đồng đã trở thành đặc sản, là nguyên liệu chính để chế biến nên đủ món ăn ngon như: ếch đồng chiên nước mắm, ếch chiên bơ, cháo ếch, ếch nấu cà ri hay lẩu... khiến nhiều người thích mê.



Trong cái lạnh của thời tiết ngày cuối năm, không gì ngon miệng bằng khi được quây quần cùng bạn bè hoặc người thân bên nồi lẩu ếch lá giang bốc khói nghi ngút. Thịt ếch thường có mùi tanh, nên luôn được chế biến trước khi nấu chung với lẩu. Những con ếch được lột da, làm sạch, phần thân được tẩm ướp với gia vị, xào chín sơ. Nước dùng lẩu ếch có vị chua thanh của măng tươi và lá giang, tùy theo ý thích mà có thể ăn cay hoặc không. Ngoài ra, rau ăn kèm còn có thêm giá, đầu hành và bắp chuối bào mỏng. 



Ếch xào lăn có nguyên liệu gồm các loại rau củ như cà rốt, cà chua, ớt Đà Lạt... cùng hương thơm của cà ri và các loại gia vị khác nhau.



Với ếch chiên nước mắm, từng phần thịt ếch được chiên vàng giòn thoang thoảng hương thơm của nước mắm. Khi ăn, thịt ếch giòn bên ngoài, mềm bên trong lại thấm đẫm gia vị vừa giúp bạn ngon miệng vừa không gây cảm giác ngấy.



Ếch chiên bơ với hương thơm nức mũi cũng khiến người ăn thích mê. Chế biến món ăn này khá giản đơn, phần thịt ếch sau khi làm sạch được cho vào chảo chiên vàng giòn với bơ. Trong quá trình chiên, phần bơ thấm vào từng thớ thịt giúp cho phần thịt trở nên mềm, thơm và béo ngậy. Thêm một chén tương ớt hoặc nước tương khi ăn kèm món này giúp cho món ăn trở nên đậm đà hơn.



Ếch xào sa tế được người ăn ưa thích nhờ hương vị vừa thơm vừa cay nồng đặc trưng. Không chỉ có vậy, chính nhờ xào với sa tế nên ếch đã bớt đi được mùi tanh. 



Nếu thích ăn bánh mì, bạn khó có thể bỏ qua món cà ri ếch đầy hấp dẫn. Phần nước dùng sánh, vàng ươm màu cà ri thơm nồng thật thơm ngon. Một điều cần lưu ý là phải dùng món này khi còn nóng mới cảm nhận được vị thơm ngon của nó. Nếu dùng nguội, thịt ếch vừa mềm, vừa bở lại có mùi tanh không ngon.



Khi đã thỏa thích với những món ăn chơi hoặc muốn tìm cho mình một món ăn ấm bụng khi đêm về, bạn có thể gọi cho mình một phần cháo ếch để thưởng thức. Phần thịt ếch được làm sạch, ướp sơ với các loại gia vị như nước tương, hắc xì dầu ngọt, đường, dầu hào, hành tím, rượu mai quế lộ... Hành tỏi được phi thơm, tiếp đến cho ếch vào xào săn rồi cho ít nước lọc vào nấu sôi. Nêm lại gia vị, cho vào nồi đất tiếp tục đun đến khi nước trong nồi sánh lại, thịt ếch chín mềm thấm đậm gia vị là được. Ăn kèm là một bát cháo trắng dậy mùi lá dứa thơm ngon.

Ngoài những món ăn chơi kể trên, những món ếch còn lại bạn cũng không nên bỏ qua như: ếch chiên ăn kèm chà bông; ếch chiên trứng muối... Nếu thích những món ăn từ ếch, bạn có thể ghé đến các địa chỉ sau tại TP HCM: 68/28 Nguyễn Cư Trinh, quận 1; 290 Phan Xích Long P.2, quận Phú Nhuận; 2A Nguyễn Thị Minh Khai, phường Đa Kao, quận 1. Các món ếch đều có giá từ 60.000 đồng, riêng lẩu có giá 90.000 đồng. Các quán này đều bán từ khoảng 11h đến 22h30 hằng ngày.

Huấn Phan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Những món ăn lạ mà ngon từ ếch 

banh mi mini học Oc lòng non nau mi y Bí quyết làm món gà rán giòn ngon 水煮鱼的做法 thịt chưng mắm ruốc dau rong ngon Banh bap GOI những món chè ngon chè bưởi su su xào trứng vịt muc nuong sa te ngon banh ga chien xu="label" s bắp bò ngonon nhất cach lam kem bo Lưới lam sua lac canh tôm tươi bí đỏ tom dat cach muoi chua y cách làm mỳ xào hải sản Rau trộn rau cai tay nước giải khát Món ngon mùa hè sinh tố xoài coca banh bot loc Tim khac cạch lam lap xuong Cá phi lê chiên thịt với khoai môn nem chay đáng khoai lang chiên vừng trộn mật ong ngon nấm cãƒæ mi lạnh loài làm nem chay đón khổ qua xào đậu hũ cach làm cá loc hap bau cách làm thịt ba chỉ rang 4 món ăn làm du khách mê mẩn của Quy cach lam bun gao xao ga Cục dưa hấu trộn sữa ngũ vị La công thức thịt bò xào rau cải những món bánh mì ngon Bánh mì xíu mại cải xoong nom rau muon m½ bánh trứng rau củ nướng đâu hũ chiên canh bi nhoi thit Áp hau sua nuong mo hanh ngon banh mi ngon đèn lồng trung thu salad ổi thơm cà tím gÃƒÆ ham Nhớ làm chả giò mi ngon banh brownie ca cao ngon mon ngon từ thịt gà gà cuộn nấm nấm linh chi lam banh pancake lươn um nước cốt dừa Điểm tâm bằng món bánh canh cua biển thịt gà rán vừng ạu mon an tu sen phụ kiện ca thu nhat Trung Thu hợp nấm kim châm chiên giòn kho tộ Cá kèo kho tộ má ³ da day heo om nuoc dua tôm hấp bia ngon Cach pha nuoc cham Trần Bình Trọng Thịt kho nước dừa giấy cơm thập cẩm spaghetti sorbet emdep Thói cơm nắm pho mát ốc mít xào đậu hũ bọc nấm đậu phụ hấp nấm rơm thịt băm thit bo Thực đơn giảm cân m㪠cach lam xoi gac vo Nhà cach lam cang ghe rang muoi ngon trà xoài Mini ghe công thức chè chuối chín bột báng khăn quàng mùa đông Cập thoÃ