Các món ăn được làm từ hoa Atiso mang lại nhiều chất dinh dưỡng và lạ miệng cho các bữa ăn gia đình.
Những món ăn quá ngon từ hoa Atiso

A-ti-sô trộn lạnh

Nguyên liệu gồm có: 100 gram hoa a-ti-sô hộp, 4 củ hành tím, 1 củ khoai tây, 1 củ cà-rốt, 50 gram boa-rô, 100 gram thịt cua, 2 muỗng súp sốt mayonnaise, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu, 2 muỗng cà-phê dầu ô-liu, 1 muỗng cà-phê tỏi băm, 1 muỗng cà-phê mùi tây băm nhuyễn.

Thực hiện: A-ti-sô thái miệng vừa ăn, để ráo. Hành tím bóc vỏ, thái khoanh. Khoai tây và cà-rốt gọt bỏ vỏ, luộc chín, thái khối vuông nhỏ. Boa-rô rửa thật sạch, thái khoanh. nấu nóng dầu ô-liu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, xào sơ thịt cua, để nguội.

Cho a-ti-sô, khoai tây, cà-rốt, boa-rô, hành tím, mùi tây, thịt cua vào tô. Thêm sốt mayonnaise, muối, tiêu trộn đều. Cho vào tủ lạnh. Có thể dùng kèm với salad hay bánh mì.

Nên dùng hết trong 3 tiếng sau khi trộn để món ăn không bị mềm úng, ôi hay mất hương vị thơm ngon.

Những món ăn quá ngon từ hoa Atiso 1   Súp a-ti-sô

Nguyên liệu gồm có: 100 gram hoa a-ti-sô hộp, 200 gram thịt gà phi-lê, 100 gram boa-rô, 1 tô nước dùng, ½ (một phần hai) muỗng súp bột nêm, 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng súp bột ngô, tiêu trắng, dầu ăn.

Thực hiện: Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Hoa a-ti-sô để ráo nước, xé nhỏ, boa-rô rửa thật sạch, xắt nhỏ. Cho nồi nhỏ lên bếp, nấu nóng 2 muỗng cà-phê dầu ăn, cho boa-rô vào xào thơm, thêm nước dùng nấu sôi.

Cho thịt gà vào nấu chín, nêm bột nêm, cho bột ngô vào, khuấy đầu. Cuối cùng, cho hoa a-ti-sô vào đun khoảng 1 phút. Tắt bếp. Cho súp ra tô hoặc bát, rắc tiêu trắng. Dùng nóng.

Những món ăn quá ngon từ hoa Atiso 2   Salad a-ti-sô

Nguyên liệu gồm có: 1 hoa a-ti-sô lớn, 100 gram hoa a-ti-sô hộp, 100 gram ớt chuông, 100 gram hành tây, 50 gram cà chua ngâm, 100 gram cồi sò điệp, 2 muỗng súp giấm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối, 2 muỗng cà-phê đường, ½ (một phần hai) muỗng súp dầu ô-liu, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê mùi tây băm, dầu ăn.

Thực hiện: Dùng mũi dao cắt bỏ phần nhụy có gai, màu tím trong ruột hoa, ngâm và rửa nhiều lần cho sạch, để ráo. nấu nóng một nồi hấp, cho hoa a-ti-sô vào hấp chín. Sau đó trụng qua nước lạnh để hoa tươi màu hơn. Hành tây, ớt chuông, cà chua ngâm thái sợi.

Xào sơ cồi sò điệp với 1 muỗng súp dầu ăn. Hòa tan giấm, đường, muối, dầu ô-liu thành sốt dầu giấm. Cho cồi sò điệp, hoa a-ti-sô hộp xắt nhỏ, các loại rau, củ, mùi tây vào a-ti-sô, rưới sót dầu giấm. Trộn đều khi ăn.

Khi ăn, tách từng cánh hoa a-ti-sô để thưởng thức được phần lõi non của hoa. Thêm nước sốt nếu thích.

Những món ăn quá ngon từ hoa Atiso 3   A-ti-sô rán giòn

Nguyên liệu gồm có: ½ (một phần hai) hoa a-ti-sô lớn, 100 gram thịt xay, 100 gram giò sống, 100 gram cá thát lát, 2 muỗng quả trứng gà, 2 đầu hành lá, 1 muỗng cà-phê bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu trắng, 1 bát bột rán xù, dầu ăn.

Thực hiện: Tách riêng từng cánh hoa a-ti-sô, rửa thật sạch, để ráo (để nguyên phần gốc cánh mềm, vì đây là phần ngon nhất của cánh hoa a-ti-sô tươi). Cho thịt xay, giò sống, cá thát lát vào tô, quết thật dai cùng đầu hành lá thái nhuyễn, bột nêm, tiêu.

Dùng thìa quết từng ít hỗn hợp giò sống lên từng cánh hoa a-ti-sô, ấn cho dính chặt. Hấp chín, cánh hoa hơi mềm là được. Đánh tan trứng gà, nhúng cánh hoa a-ti-sô hấp vào, lăn qua bột rán xù, rán vàng trong chào nhiều dầu. Vớt ra, để ráo dầu. Dùng nóng với muối tiêu chanh hay ít tương ớt.

Những món ăn quá ngon từ hoa Atiso 4   Bạn sẽ có những món ăn lạ miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình.

Theo Cổng thông tin điện tử Lào Cai


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gia đình khoai tây Lào Cai thìa cà phê Tủ lạnh thịt cua

cho cach lam banh bao chỉ salad tron ngon lego trà khô cach lam banh pia xoi vit dứa thơm cach lam goi cách làm món thịt chao tom cai ngong kem que có 3 màu miến nấu thịt băm thit cuon bap non nuong những món gỏi ngon Gỏi đu đủ khô bò bánh nhúng cach nhuom trung chế biến snack khoai sữa chua ngon MasterChef kitchen art Lườn gà nướng hương thảo pà cho thit bo pho mai nhon tạt canh cua rau muống cua biển Đặc sắc gà đồi heo cắp nách Tàu hủ xôi gấc dẻo thit rim tom РСћm kheo tay may va thịt hấp trứng bắc thảo Hùng Bạn đã biết luộc rau món ngon từ cá thu ca com chien toi ot ngon làm tranh khay đề công thức kem chuối bọc dừa Thit ba roi thơm Ot chuong gỏi gà mù tạt rửa nha Ä am ech Hạnh nhân chè trôi kim sa tu lam bo kho den bánh mì trứng quết bơ cach lam creamcheese mousse sưng cốt kẹp phô mai sốt chua trái cây giao mùa táo cam dâu Gia đình Việt Cocktail Chị bánh doraemon mặn Lau vit cách làm gà kho cay mang vit Mã Mây công thức chè trôi nước nhân đậu xanh mận CHE CHUOI cÃ Æ hanh tay sup cua nam trứng muối Thịt hấp trứng muối Banh Bong lan chất banh my khoai lang muối ớt cach lam banh mi nương xoi do den chuoi sap Spa trứng chiên nấm mèo mouse xoai nau bò sốt vang banh macaroon lau Thai chua cay trứng cuộn nấm thit heo nướng bánh bao cách làm sinh tố táo hơn cách làm cá thu sốt me gà luộc hun khói nấu lẩu nướng bánh đa cơm trộn pho mát salad dua hau trái cây ngâm mật ong banh macaron nau che ngo rau rau muống tỏi rau muống xào tỏi Mát trời ăn xôi khau nhục cháo cù kỳ cóc kem cã cach lam banh trung thu nhan sua dua cháo bồ câu cực xinh lap bun bo hue chay lạc rang sợi len giỗ bí quyết cách làm bánh socola Mì Kỳ Lý ngon nức tiếng Quảng Nam QuÃƒÆ c banh xeo kieu nga ngon meo lam bep lam banh khong can lo nuong