Mùa hè ăn lẩu bạn cần Lưu ý những điều sau để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Những lưu ý khi ăn lẩu mùa hè không phải ai cũng biết

Thời gian ăn không nên kéo dài

Thông thường chúng ta có thói quen ngồi bàn lẩu là lai dai, chuyện trò kết hợp ăn uống kéo dài. Vì món ăn lúc nào cũng nóng sốt, thơm ngon. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng lại khuyên rằng khi ăn lẩu bạn không nên ngồi quá 2 tiếng. Vì nếu thời gian ăn quá lâu sẽ khiến hàm lượng cholesterol trong máu tăng cao, dạ dày, đường ruột liên tục làm việc, dịch tiêu hoá bài tiết giảm đi dẫn đến rối loạn đường tiêu hóa.

Ăn chín, uống sôi

Chúng ta thường thích ăn lẩu tái vì quan niệm như vậy mới ngon, mới ngọt. Những điều này sẽ khiến bạn dễ bị nhiễm vi khuẩn, virus gây bệnh như các loại giun sán từ rau, tôm, của, ngao... ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của bạn. Chỉ nên ăn đồ nhúng chín khi nước đã thực sự sổi để tránh bị nhiễm bệnh hay ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa khi ăn đồ chưa chín.

Ăn điều độ

Lẩu cho dù có ngon như thế nào thì cũng không nên ăn liên tục, vì như vậy sẽ gây ảnh hưởng đến tiêu hóa, rối loạn dinh dưỡng... vì vậy khoảng cách từ 1 đến 2 tuần ăn một lần là tốt nhất.

Thay nước lẩu nếu ăn lâu

Khi nước lẩu đun quá lâu sẽ khiến hàm lượng nitric tăng cao, vitamin bị phân hủy, chất béo khi đó là bão hòa, gây hại cho cơ thể nhất là tim mạch, huyết áp. Do đó, nên thay nước lẩu sau 60 phút là tốt nhất.

Ăn nhiều rau, củ, quả giải nhiệt

Trong lẩu luôn chứa rất nhiều gia vị, đặc biệt là chất cay nóng trong hành, tỏi, sa tế, ớt... Vì vậy, bạn cần ăn nhiều loại rau củ, quả để giúp cơ thể giải nhiệt, điều hòa cơ thể, tránh hại gan và dạ dày. Các loại rau ăn lẩu phổ biến và có lợi như: rau muống, cải ngọt, cải thảo, cải xoong, mướp đắng, ngó sen, đậu phụ, nấm, khoai tây, cà rốt vừa tốt cho dạ dày lại giúp điều hòa thân nhiệt cực tốt.

Nên ăn thêm cơm, bún, mỳ

Lẩu rất giàu protein và chất béo trong khi thường xuyên ăn lẩu khiến bạn bỏ cơm. Tuy nhiên, đây là điều nên tránh vì nếu ăn thêm chút cơm hoặc bún, mỳ sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể.

Nên có thêm đậu phụ

Có thể bạn không thích ăn đậu phụ, nhưng ngồi trước một nồi lẩu thơm ngon, chúng ta nên có thêm món này. Ăn lẩu làm nóng cơ thể rất nhanh, trong đậu phụ lại có sự góp mặt của thạch cao, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể rất tốt. Bạn nên ăn đậu phụ trắng có trần qua nước sôi là tốt nhất.

Không đeo kính áp tròng khi ăn lẩu

Nhiệt độ cao của nồi lẩu sẽ làm hơi nước từ nồi lẩu bốc lên. Nếu bạn đang đeo kính áp tròng mà gặp lượng hơi nước này sẽ làm tròng kính co lại, tác động vào mắt gây tổn thương, xuất huyết, thậm chí còn có thể dẫn đến mù mắt.

Những người cấm kỵ không nên ăn lẩu

Phụ nữ mang thai

Đối với phụ nữ mang thai, hệ thống tiêu hóa bị kích tố sinh dục làm ảnh hưởng, cơ trơn của dạ dày và đường ruột bị giảm sút trương lực, nhu động ruột bị giảm ít hoặc yếu đi. Việc ăn lẩu dễ làm tổn thương dạ dày và đường ruột, nhất là nếu ăn phải món nhúng chưa kỹ có thể dẫn đến các bệnh về ký sinh trùng như sán lá… Do đó, thai phụ không nên ăn lẩu nhiều để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và bé.

Người bị gút, tiểu đường, cao huyết áp

Nấm, thịt đỏ, hải sản, nội tạng… là những thực phẩm được lựa chọn cho nồi lẩu. Chúng giàu dinh dưỡng nhưng lại là nguồn dồi dào chất purine. Với các bệnh nhân tiểu đường, cao huyết áp, dị ứng với hải sản thì nên tránh ăn món lẩu hải sản này. Vì đa phần các loại hải sản chứa rất nhiều cholesterol cao nên các bệnh nhân tuyệt đối tránh.

Người bị dạ dày, tiêu hóa kém

Lẩu quá cay có thể dẫn đến tổn thương hệ tiêu hóa, dạ dày, đối với những người đã bị dạ dày, chứng viêm sẽ bị kích thích, gây đau đớn... vì lẩu luôn được ăn sau khi thực phẩm được nhúng nóng, cộng với da vị cay đặc trực của sa tế, ớt sẽ gây tổn hại đến lớp bảo vệ bề mặt niêm mạc dạ dày, làm mất lớp protein trong dạ dày, dẫn đến hiện tượng viêm, loét... gây đau bụng lâm sàng, viêm tụy cấp tính thậm chí chảy máu dạ dày, thủng dạ dày... Trước đó đã từng có trường hợp bị thủng dạ dày ở người chưa có tiền sử đau dạ dày do ăn lẩu nóng và quá cay.

Theo Khoevadep


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món quà vặt cach nau xoi do den bang noi com dien mon an vat banh pupa thom ngon chè thạch trái cây cách làm Nga Nguyễn cơm quả dừa cach nau oc huong mi y ca chua ngon sườn om cật heo xào mướp hương pancake táo xốp mềm thit heo rung banh khuc ngon miến thịt gà măng khô món xào 10 thực phẩm cần tránh trước khi Dò matcha pancake oc buou hap cha Thịt bò xào tom xao hung que Ốc nuong Tôi là con Thắm con Bà Tư bánh tằm trộn salad cà chua dưa leo sinh tố chocolate trái cây bánh cay cach lam nuoc ep dua leo Bánh bao chay sữa dừa chả tía tô ca ro um hanh ngon cach lam luoi heo sot thit heo nhoi muop ba rọi cuộn phô mai áp chảo Dưa món của người Tây Nguyên ngâm chanh mật ong cach lam com chien Paella nuoc ep cam thom ngon chả cá kho trái cây cach lam heo rung nuong si rô trái cây diếp mi cua ngon tự làm bít tết nấm kim châm xào công thức burger đậu hũ các mẹo nấu ăn mon che dau xanh nha dam bánh quy ngũ cốc cach nau mi cay cach lam muoi sa ot xíu mại xốt cà chua Tết Hàn thực thịt bò lúc lắc mon han quoc oc huong xoac muoi ot đùi gà chiên lá mắc mật ngon làm chạo giò heo banh nuong nhan bach tuoc bí ngô nướng đùi gà nướng mật ong kéo cắt cach cong Vài bí kíp bỏ túi nên có của mỗi teen cach lam khoai lang ngao đương ª cha ca hap Chó Cục kho ca man co cháo 20 món ăn Việt nên nếm thử ít nhất cach lam bap xao trung oc huong xao bap bo sai lầm khi ăn hải sản Cách lam banh chuoi chiến vụn che nep cacao cot dua kho cá ngon Rau ram banh su kem công thức canh chua nấu hàu sữa công thức bánh sữa dừa Trần Khát Chân chao hau HẠu ga tiem thuoc bac canh ga rong bien đu đủ trị bệnh thận huyết áp bánh mì cuộn dâu tây chocolate chiên bánh chưng công thức kim chi củ cải chả cá rán cÁ ngừ hấp đậu phụ xào nấm ớt tuong cà chua Muối Chua Dồi lợn luộc gỏi mực kiểu Thái thực phẩm tăng cân cá ngừ bơ Muốn sống thọ nên học ăn lam keo cu sen Cách làm dưa chua cach lam so duong nuong mo hanh cach lam suon ram me canh bong atiso ham xuong Làm pate lườn gà sốt chanh tươi Lam Che Banh Lot thịt kho nước dừa thit ga om hat de cach lam pho vit quay ot da lat nhoi bo ngon chao tom ca rot ngon bánh trái tim nấu cá Thương nhớ nem Phùng Bánh xèo miền Nam cách làm dưa leo muối cải xào bò và macadamia