Sữa chứa nhiều chất dinh dưỡng nên là một loại thực phẩm không thể thiếu trong cuộc sống của con người.

	Những loại sữa tốt cho sức khỏe | Ẩm thực - Sức khỏe

Quan trọng nhất phải kể đến là sữa bò, sữa cừu và sữa dê, những loại sữa mà chúng ta chọn uống hằng ngày. Bên cạnh đó, còn có những loại sữa nguồn gốc thực vật với giá trị dinh dưỡng đáng kể mà chúng ta không nên bỏ qua, thậm chí có thể sử dụng thay thế sữa động vật.

Sữa đậu nành

Sữa đậu nành là sự lựa chọn thay thế phổ biến nhất của sữa động vật. Sữa đậu nành được chế biến thành nhiều dạng bao gồm sữa có đường, không đường và mang những mùi hương khác nhau như sô cô la và va ni.

Những loại sữa tốt cho sức khỏe
Sữa đậu nành, sữa hạnh nhân và sữa gạo - Ảnh: Shutterstock

Sữa đậu nành hoàn toàn không có chất béo. 100 ml sữa đậu nành chỉ chứa 54 calorie. Các protein hiện diện trong đậu nành có thể giúp giảm LDL (cholesterol xấu) và làm tăng HDL (cholesterol tốt). Sữa đậu nành thường được bổ sung calcium, riboflavin, các vitamin A và D để tăng cường thêm giá trị dinh dưỡng của loại sữa này.

Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy các chất isoflavone có nhiều trong đậu nành góp phần đáng kể vào việc ngăn chặn bệnh tim, và hấp thu 10 mg isoflavone đậu nành mỗi ngày giúp giảm 25% nguy cơ tái phát ung thư vú.

Sữa gạo

Sữa gạo được làm chủ yếu từ gạo lứt và thường không ngọt. So với sữa bò, sữa gạo chứa nhiều carbohydrate hơn nhưng không chứa nhiều protein. Các sản phẩm sữa gạo thương mại được tăng cường thêm các vitamin và khoáng chất, bao gồm calcium, các vitamin nhóm B, chất sắt...

Sữa dừa

Sữa dừa, tức nước cốt dừa, có lẽ là sự thay thế gần nhất với sữa động vật do nó có kết cấu và màu sắc tương tự. Nước cốt dừa có hàm lượng chất béo cao, chủ yếu là chất béo bão hòa. Sữa dừa thường được dùng để làm bánh nhờ mùi vị đặc trưng của nó. Sữa dừa là một sự lựa chọn tốt cho những người không dung nạp lactose hoặc người dị ứng với nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Sữa hạnh nhân

Sữa hạnh nhân chứa ít protein hơn sữa bò hay sữa đậu nành. Sữa hạnh nhân có hương vị nhẹ nhàng và kết cấu mịn. Nó được làm bằng cách xay nhuyễn hạt hạnh nhân với nước. Không chỉ là thức uống, sữa hạnh nhân còn được dùng vào việc nấu nướng và làm bánh.

Sữa hạnh nhân chứa nhiều vitamin E giúp ngăn ngừa ung thư và làm chậm quá trình lão hóa. Loại sữa này không có cholesterol và chất béo bão hòa. Hàm lượng natri thấp và a xít béo cao của sữa hạnh nhân góp phần đắc lực vào việc kiểm soát huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Sữa hạt gai dầu

Sữa hạt gai dầu là một sự thay thế tốt đối với những người dị ứng với đậu nành, quả hạch và gluten. Loại sữa này được làm từ hạt gai dầu đã tách vỏ, nước và chất tạo ngọt chẳng hạn như siro cây phong. Nó có thời hạn sử dụng lâu hơn sữa bò.

Quyên Quân


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sữa, sức khỏe, sữa gạo, sữa dừa

banh troi tau ngon bông mướp xào bò ga chiên nuoc mam cach luoc nang muc Phố nấu súp Chè chuoi chÃƒÆ sen công thức mướp xào nấm kem ca phe Ruốc thịt chao tom chien me ngon pasta ngon công thức chè xoài nấu bột báng canh bá ca chép lam goi buoi ngay Tet canh bông thiên lý cẩm an gói bánh ít thịt gà kho quế Chả Mực Thạch Rau câu tình mon ga bo xoi mì trứng sốt cà là cua mướp xào vị giác nấu xôi cúc tác dụng của rau cải cúc Cún Khang món khai vị sup nam ngon suon ca bo nuong mat ong dạ dày hầm Goi sau dau bánh plan bằng lò vi sóng cuộn thịt ba chỉ với gà cookies nhân mứt hình tam giác mực nhồi thịt cach làm bánh mi nướng muối ơt ben cach lam chạo trai nui xào thịt bo ngăm mắm Các món chè ngon Bánh da lợn xôi lá riềng lam kim chi mẹo măng cụt Cẩm Nhi nam dui ga xao thit bo banh bao ngon khoai nướng kiểu âu rau cu muoi Từ Thịt gà ca chim kho riềng Thịt ba rọi kho củ cải tăng trà sữa trân châu Mẹo chữa xong nồi bị cháy hải sản xóc tỏi Những món nộm ngon cho ngày có nắng cách làm bánh kem cầu vồng cÐ Ñ Ð Cua biển Mẹo chiên cá không dính chảo xương hầm bông atiso béo ngậy công thức bánh bao khoai lang cua chien gion cẠi keo me thom ngon sã³c Những món ăn ngoại hấp dẫn ở Sài Gòn mặt Mien xao hải nuoc si ro luu ngon cach lam sua ngo don gian dưa leo đậu hũ nhồi rau chả giò nướng bánh bông lan Noel bánh ngọt chocolate chip Trâm Phạm Canh nấm my sot ca chua ngon cơm chiên xoài dau phong nuoc cot dua Hot vịt lộn xào bánh rán nhân trứng bua com toi Cách làm xôi chè hạt sen cach nâu chao cua rau câu cà phê sầu riêng ca trung kho nghe Không bò sốt mi xao thit Muối tôm Xá xíu bắp xào tôm khô ca hap mien cuon banh trang goi vit ngon mì căn xào đậu hũ chiên Ca chien sot chua ngot cach che bien kho ca trich công thức chè nha đam long nhãn Rang goi heo Bong bi muc cham mam ruoc ngon my y bo bam ngon çŸ p cam cach lam thit luoc ngam nuoc mam Mousse xoài Mousse xoài vừa mềm vừa thơm cÃ Æ chua caramel súp lơ xanh