Đừng để các lời quảng cáo “rau sạch” và hình thức ngon lành của các loại rau củ quả đánh lừa mà chủ quan trong khâu sơ chế, vệ sinh. Một chút lơ là, chủ quan của chủ bếp có thể sẽ gây ra những chuyện không vui cho cả gia đình. Những kỹ thuật bắt buộc khi sơ chế rau củ quả
Những kỹ thuật bắt buộc khi sơ chế rau củ quả

Trước khi “học” những kỹ thuật này, đừng quên một điều tối quan trọng: Rau củ chỉ có thể tươi ngon nếu được lưu trữ trong nhiệt độ lý tưởng. Và tủ lạnh chính là thiết bị cần phải có để các bà nội trợ có thể bảo quản rau củ sau khi sơ chế một cách hiệu quả nhất. Nhưng không phải tủ lạnh nào cũng bảo quản thực phẩm-rau củ tốt như nhau. Hãy chọn tủ lạnh có ngăn giữ ẩm riêng để đảm bảo độ tươi ngon cho rau củ như mới mua về. Hiện nay trên thị trường, được ưa chuộng nhất là dòng tủ lạnh trang bị ngăn Moistfresh Zone, giúp kiểm soát sự lưu thông không khí, duy trì độ ẩm tối ưu, bảo toàn độ tươi ngon lâu hơn cho rau củ quả.

-Luôn rửa rau củ quả bằng nước sạch và phải rửa dù đó là rau củ quả mua trong siêu thị hay chính vườn nhà bạn.

- Luôn rửa dưới vòi nước chảy những loại rau lá còn nguyên cuống như xà lách, rau cải. Nếu sơ chế ngay, phải tách cuống để rửa thật sạch. 

Những loại rau còn cuống như xà lách nên rửa trực tiếp dưới vòi nước chảy

- Đối với củ quả có bề mặt vỏ ngoài cứng như là cà rốt, khoai tây, khoải lang, dưa hấu, bí thì có thể dùng bàn chải lông mềm (bàn chải bếp chuyên rửa rau củ) để chà rửa.

- Luôn luôn rửa trái cây trước khi ăn, ngay cả đối với những loại không ăn vỏ chẳng hạn như bí, dưa hấu, cam. Vi khuẩn trên bề mặt bên ngoài có thể sẽ bị dính vào phần ruột ở bên trong khi chúng ta cắt hoặc bóc vỏ.

-  Loại bỏ các lá xung quanh hoặc là các lá bên ngoài đối với các loại rau lá và rửa sản phẩm cẩn thận bằng nước sinh hoạt, đảm bảo các chất bẩn đã được rửa thật sạch.

- Chỉ nên cắt. thái, bóc vỏ rau củ quả trước khi nấu vì lượng vitamin sẽ giảm dần theo thời gian.

 

- Không nhất thiết phải dùng muối hay dấm để rửa rau và trái cây. Vì so với nước máy sạch (uống được) thì dấm không có tác dụng bằng, thậm chí còn để lại các chất tồn dư khác trên rau củ. Vì vậy, mà chỉ cần sử dụng một lượng nước sinh hoạt (nước máy uống được) vừa đủ để rửa bẩn và vi khuẩn bám dính trên đó. Đối với các loại rau rậm rạp như là súp lơ thì có thể ngâm ào nước muối trước khi rửa đề phòng trường hợp là có côn trùng trong các kẽ lá.

- Các loại cuống củ quả như lõi bắp cải, súp lơ không nên tận dụng vì dễ gây đắng, kém ngon cho món ăn.

- Cà chua, khoai lang, khoai tây không nên ăn vỏ vì không tiêu hoá được, còn có thể gây chướng bụng hoặc chứa chất độc hại.

  Nên dùng bàn chải lông mềm để vệ sinh sạch sẽ vỏ khoai

Những bữa ăn ngon chính là một trong những cầu nối vững chắc cho tình cảm gia đình thăng hoa. Để luôn có được những bữa ăn đầy dinh dưỡng, các chủ bếp nên chú trọng từ khâu lưu trữ đến khâu chế biến. Khi lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh, nên chọn tủ lạnh những tủ lạnh đời mới với các tính năng thông minh như tủ lạnh Samsung mới có có công nghệ làm lạnh All Around Cooling với thiết kế từng ngăn tủ đều có vị trí để khí lạnh thoát ra. Vì vậy không khí lạnh sẽ được lan toả đều khắp nơi bên trong tủ lạnh, nhiệt độ luôn ổn định và đạt mức cài đặt giúp rau quả, thực phẩm đông lạnh luôn tươi ngon.

“Tủ lạnh trong tủ lạnh” Samsung Food Showcase

• Dung tích lớn nhất lên đến 630 lít, là dòng tủ lạnh cao cấp nhất của Samsung giúp tăng khả năng lưu trữ 20-30% so với sản phẩm cùng kích thước.

• Thiết kế ngăn lưu trữ khoa học, chia làm 3 khu vực dành riêng cho Mẹ, Gia đình và Bé, giúp mọi thành viên tìm thấy thứ mình cần nhanh gấp 2.1 lần.

• Hệ thống lấy nước trong với dung tích lên đến 4.5l đủ dùng cho cả gia đình.

Tủ lạnh 2 cửa Samsung Pebble Blue

• Thích hợp cho gia đình 2-3 người. Thiết kế xanh tím lấp lánh đẹp mắt, khả năng giữ thực phẩm tươi ngon suốt cả tuần nhờ hệ thống làm lạnh kép và ngăn Moistfresh Zone giữ ẩm tối ưu cho rau củ.

• Tối ưu hóa khả năng lưu trữ bằng ngăn chứa đa năng cũng như ngăn chứa trên cánh cửa lớn và sâu hơn, khay kéo trượt thuận tiện.

• Hệ thống khử mùi với quạt bên trong thổi khí qua một bộ lọc giúp khử mùi và tinh lọc không khí hiệu quả.

1

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

mì nướng cach lam ca tim bung Miền Trung bong so dua Cac món=lam qua Valentine">lam qua Valentine xôi nấu đậu xanh chả cá bọc đậu canh mang kho nau muc gia do xao mì jajangmyeon heo khìa chim cút chiên giòn Æ cắm hoa trong tách trà New Zealand thịt lợn om thịt gà kho hạt dẻ tự nấu chè hạt sen tại nhà Tác dụng lớn từ những thứ vứt đi khi trong gia tôm xào bông cải cach lam bun suon goi du du kho bo thịt nạc nhậu bánh da heo rau ca i giá hoa cách làm thạch phô mai xiên chiên bánh gấc đỏ cach nau pho nai mì quảng trộn ca chep nau mang cach lam mi xao nam Phá Ÿ Kho tóm thịt ba chỉ om cà nuoc chanh ep quả đào?q=Mon xao">Mon xao cách làm muối tiêu cà ri lưỡi heo kẹp phô mai thit ba chi xao dau que ech xao he sa te ngon mẹo đậu hũ sốt ngon đậu bắp xào tôm tôm xào bắp cải con bánh đúc nóng làm bánh quy gấu pooh hau dut lo ngao chả mực hạ long sinh tố dứa xoài sữa chua bánh bông lan Cách làm bánh Flan xào Miến xào nấm và măng tây"> miến xào Miến xào nấm và măng tây canh cá đậu hũ mì xào chay công thức chè khoai mỡ 盻芯 món ăn chống ngấy Gỏi xoài trộn cua gà kho nhÃƒÆ n dep ca hoi luc lac ngon nhiễm nấm kem cây chocolate bạc hà Bap rang bo| banh quy chocolate> sinh tố chuối mix nho chÃƒÆ cá hố kho niêu đất tôm xào húng quế gẠhọc làm sườn nướng rau củ nấu gà lam chả cuốn món ý chao thit bam huong dan lam muc tam chua ngot chiên bắp Sua các món gỏi ngon khế chua xào lá sách cua chien gion chùa chè trà lài lòng heo mè sốt nạc gà crepe kẹp nhân sầu riêng cách làm giò tại nhà cha dau thit món ngon từ sườn non Sườn non ram mặn Trứng cá hồi Banh bong lan cuốn bắp bò kho cà chua Nga Nguyễn Goi ga món ăn Hàn lát mỏng sen bánh flan phô mai Trâm Phạm dạy nấu ăn cupcake cây thông canh bi oc voi voi đá Mon ca hap banh mi chao dây nâu an khoai lang tim chien Thịt băm cà rốt Bổ huong dan nâu an đau Thơm kho thịt tôm xào thập cẩm ngon đậu hũ non sốt nấm Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu cach lam ga cuon cuon rau vit nau măng THỰC ĐƠN CƠM CHIỀU dia chi nem tai ngon ha noi bong