Sắp Halloween, mình làm cupcake trang trí những trái bí đỏ và những chú ma nhát... chả ai sợ này để góp vui với bếp gia đình. Kid không làm ma rùng rợn được, chỉ được vậy thôi hà... những con ma vui vẻ ẻ nhát trẻ không được... bị trẻ nhát lại.

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng 2 Quả

• Bơ 200 Gr

• Sữa 30 ml

• Đường 30 Gr

• Bột muffin cacao 200 Gr

• Màu xanh lá một ít

• Cam một ít

• nâu một ít

• ¼ (một phần tư) tbsp Gelatin một ít

• Nước 15 ml

• 1/8 tsp Vani một ít

• Corn syrup 30 ml

• ¼ (một phần tư) tbsp Glycerine một ít

• Đường xay 287 Gr

Cách Thực hiện:

1

Có thể có người sẽ ngạc nhiên vì sao lại dùng bột muffin cacao để làm cupcake phải không? Vì làm bằng bột muffin, bánh ra ngon lắm và họ cho kid bột lẫn cách làm bánh. Đúng là bánh làm bằng bột muffin cacao ra không khô như dùng bột mì và cacao trộn chung. Trong gói bột muffin, có lẫn chocolate chịp nên bánh ăn quá ngon. Nếu ai có lưỡng lự thì vấn có thể làm bằng công thức cupcake thông thường nha.chuẩn bị sẵn cup giấy, bật lò 170 0C.Đánh bơ với đường cho bơ chuyển màu trắng kem. Cho từng quả trứng vào đánh cho quyện đều. Cho sữa vào đánh hòa quyện. Cho bột vào đánh ở nấc thấp nhất cho đều thì tắt máy. Cho hỗn hợp vào khoảng ⅔ (hai phần ba) khuôn giấy. Nướng 15 phút hoặc đến khi bánh chín. Thử tăm sạch là được.

2

Khuấy sữa với đường cho tan. Đánh bơ chuyển trắng, cho từng phần sữa vào, đánh hòa đều mới cho phần sữa tiếp theo vào. Đánh hết sữa và kem mịn đều.Cho kem vào túi bắt bông kem có đuôi sao, bắt tròn từ tâm ra theo hình xoắn ốc.Làm cỏ thì pha kem với vài giọt màu xanh lá, dùng đuôi tròn nhỏ, bóp kem làm cỏ.

3

Làm fondan: Khuấy sữa với đường cho tan. Đánh bơ chuyển trắng, cho từng phần sữa vào, đánh hòa đều mới cho phần sữa tiếp theo vào. Đánh hết sữa và kem mịn đều.Cho kem vào túi bắt bông kem có đuôi sao, bắt tròn từ tâm ra theo hình xoắn ốc.Làm cỏ thì pha kem với vài giọt màu xanh lá, dùng đuôi tròn nhỏ, bóp kem làm cỏ.

4

Cách nặn quả bí.Nhồi một khối đường fondant (khoảng 30gram) với 2-3 giọt màu cam và một đầu tăm màu nâu.Ngắt một khối bột màu cam cỡ đầu ngón tay cái, vo tròn. D82ng cán dao tạo ngấn cho trái bí. Dùng đầu tăm làm lõi trái bí.Nhồi một khối bột (nhỏ) với 1 giọt màu xanh lá, xe màu xanh thành cuống trái bí đỏ. gắn vào lõi trái bí.Màu trắng thì làm ma, phần này nặn tùy thíc vì ma không có hình dạng. Dùng bút màu vẽ mắt cho mấy bé ma.Gắn bí đỏ và những bé ma lên bánh đã trang trí với kem.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)