Những chiếc bánh nhỏ xinh nhiều màu sắc này được xem là “cô nàng đỏng đảnh” vì thường không được như ý người làm.

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng gà (1 Lòng trắng)

• Bột hạnh nhân 40 Gr

• Đường bột 65 Gr

• Đường cát 15 Gr

• Chanh (Vài)

• Màu thực phẩm một ít

Cách Thực hiện:

1

Bột hạnh nhân, đường bột cho vào máy xay, xay nhuyễn.

2

Cho hai giọt chanh vào lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh nổi bọt. Từ từ cho 15 g đường vào đánh bông cứng.  

3

Cho màu hay bột cacao vào. 

4

Cho từ từ hỗn hợp hạnh nhân và đường đã xay vào. (chia ra từng phần nhỏ, mình cho vào từ từ 4 lần). 

5

Dùng muỗng trộn thật đều theo vòng tròn kim đồng hồ, cho đến khi hết lượng bột. 

6

Cho vào túi bắt bông kem tạo hình tròn. Chờ bột nghỉ khoảng 1h đến 2 giờ tùy theo thời tiết có thể chờ qua đêm cũng được. 

7

Cách thử bánh trước khi nướng:Dùng ngón tay dí nhẹ vào thành bánh, thấy bánh không dính tay là được. Nếu còn dính tay thì chờ tiếp. 

8

Nướng bánh:Bật lò nướng 160 độ C trước 5 phút cho lò nóng. Cho khay bánh vào nướng 10 đến 12 phút tùy theo bánh to hay nhỏ.Bánh chín dùng tay đẩy nhẹ khỏi giấy nến, lấy ra chờ nguội.

9

Cách làm nhân : đánh bông 50 gram bơ với 1 muỗng canh siro dâu và chút nước cốt chanh (nhân màu hồng).

10

 Cho từng chút nhân vào bánh, ghép bánh lại. Cất vào tủ lạnh. Ngoài ra có thể kẹp với mứt dâu, chanh… tùy khẩu vị mỗi người.

11

 Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)