Sử dụng dầu ô liu trong toàn bộ khâu chế biến
Vì lí do sức khỏe và bảo toàn hương vị cho các món ăn, nhiều bà nội trợ thường có thói quen sử dụng dầu ô liu đắt tiền cho toàn bộ công đoạn chế biến. Đây thực sự là điều lãng phí bởi ngay cả các đầu bếp danh tiếng thế giới cũng cho biết, họ chỉ sử dụng dầu ô liu trong giai đoạn hoàn thiện món ăn. Các công đoạn chế biến ban đầu, bà nội trợ có thể sử dụng các loại dầu khác giá thành thấp hơn như dầu hạt cải, dầu đậu nành để tiết kiệm chi phí.
Lạm dụng thực phẩm hữu cơ
Các thực phẩm hữu cơ và thông thường thực tế có cùng một mức độ dinh dưỡng. Các sản phẩm hữu cơ chỉ có ưu điểm hơn ở việc không có dư lượng các hóa chất độc hại từ môi trường bên ngoài. Rau củ thông thường có thể có tồn dư thuốc trừ sâu, việc rửa kĩ quá có thể làm mất chất độc hại nhưng cũng dễ dàng làm giảm dinh dưỡng có sẵn.
Mua các phần thịt tách rời
Mua một con gà chắc chắn sẽ rẻ hơn việc bạn chỉ chọn mua các phần thịt riêng như lườn gà, đùi hoặc cánh gà. Trừ trường hợp món ăn cần tới các phần thịt riêng biệt để chế biến, nếu không hãy cân đối thực hơn cho gia đình bằng các thành phần thịt đa dạng.
Mua các gia vị với số lượng lớn
Đúng với tên gọi, các loại gia vị là thành phần thêm vào giúp làm tương hương vị của các món ăn. Vì vậy, trong mỗi món ăn chỉ cần một lượng nhỏ gia vị. Đặc biệt, các loại gia vị càng đặc trưng, tạo mùi tạo hương càng rõ ràng thì càng được chỉ định dùng với lượng thấp. Sai lầm của các bà nội trợ là thường xuyên mua sẵn gia vị với số lượng lớn, phần thừa sẽ được bảo quản. Tuy nhiên việc bảo quản gia vị không đúng cách có thể gây ra ẩm mốc, mất mùi, mất màu hay biến chất. Việc vứt đi một lượng lớn gia vị là cách lãng phí hơn rất nhiều so với mua từng lượng nhỏ và dùng hết sớm.
Vặn lớn lửa bếp gas
Một thói quen gây lãng phí trong bếp rất phổ biến khác của các bà nội trợ là để lửa lớn khi sử dụng bếp ga để tiết kiệm thời gian nấu nướng. Trên thực tế, Lửa của bếp chia làm 3 phần: trên, giữa và dưới. Phần giữa có nhiệt độ nóng nhất, vì thế khi nấu không cần sử dụng lửa quá to, chỉ cần chỉnh sao cho cháy đều xung quanh đáy nồi là được.
Theo Depplus.vn/MASK
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
