Chính là món súp cua vẫn được teens Sài Thành "bồ kết" đó!13

Vào những ngày cuối năm 2008, Robyn Eckhardt và anh bạn nhiếp ảnh của cô í đã dành cả kỳ nghỉ giáng sinh của mình tại Sài Gòn. Tuy rằng lễ giáng sinh của họ đã trôi qua khá lặng lẽ và không có nhiều điều ấn tượng cho lắm nhưng bù lại Robyn đã “tranh thủ” giới thiệu đến với độc giả của Eating Asia một món ăn vừa lạ lại vừa rất quen của mảnh đất Sài Gòn ồn ã này – món súp cua.

Robyn khám phá ra súp cua đầy tình cờ trong một buổi sớm giữa những ngày tháng 8. Giản dị nép mình trong một góc nhỏ của chợ Tân Định, quán súp của người phụ nữ trung niên có nụ cười thân thiện ngay lập tức thu hút sự Lưu ý của hai người bạn nước ngoài “Bên cạnh chiếc nồi nhôm to đang tỏa hương thơm quyến rũ, người bán hàng nhanh nhẹn trao từng bát chiếc nhỏ cho những thực khách háo hức ngồi quây quanh bà. Chiếc bàn nhỏ đầy ắp những chồng bát nhỏ cao chất đống, chiếc rổ đầy những chiếc thìa inox bóng bẩy, một rổ ngò, hạt tiêu, ớt, giấy ăn…cho thấy sạp hàng này khá ăn khách trong khá nhiều thời điểm của năm.”. Lần đầu đi ngang qua, nhìn chiếc nồi nhôm tỏa khói, Robyn đoán nơi này đang bán một loại cháo nào đó – thứ đồ ăn sáng quen thuộc mà cô ấy thường thấy ở mảnh đất này. Dù chưa kịp tạt vào thưởng thức nhưng quan sát qua, cô bạn của chúng ta đã khẳng định ngay rằng “ Nếu như đây là một loại cháo thì tôi tin chắc đó phải là một thứ cháo ngon tuyệt mới có thể thu hút nhiều người đến với quầy hàng nhỏ này đến vậy!”     Tất nhiên với tâm hồn ăn uống cùng với sự tò mò về món ăn, chẳng mấy ngày sau, Robyn và bạn của mình đã trở lại quầy hàng thú vị nó để khám phá món ăn bí ẩn trong chiếc nồi nhôm to đùng kia “Một vài tuần sau trở lại, cuối cùng tôi đã khám phá ra thứ món ăn bí mật của người phụ nữ thân thiện kia không phải là cháo mà lại là súp cua – thứ súp tôi từng thưởng thức trong những nhà hàng sang trọng. Súp cua được bán ở đây được xem là một loại của bánh canh nhưng có cách thức nấu khác hẳn, sệt sệt hơn với những sợi trứng loang trên bề mặt, lẫn trong đó là những miếng thịt cua siêu ngọt và vài mảnh nấm khô nữa. Thưởng thức bát súp, tôi còn cảm nhận trong đó cả hương thơm mà tôi tin rằng được tạo ra từ những mảnh vỏ cua luộc.” Súp không phải là món ăn quá xa lạ đối với những người khách phương Tây nhưng rõ ràng sự xuất hiện của món ăn này ở quầy hàng giản dị nằm nép mình nơi chợ Việt vẫn có một sức hút kì lạ đối với những người bạn nước ngoài của chúng mình phải hem các ấy?     “Người bán hàng nhiệt tình hỏi han khách về những thứ bổ sung cho bát súp của họ, đó là một ít ngò và ớt tươi được rắc trên bề mặt, nếu bạn muốn, người bán hàng còn có thể cho thêm cả một ít xì dầu và hạt tiêu trắng. Và tuy chiếc bát trông khá nhỏ nhưng người bán hàng luôn cho súp đầy ự bên đấy khiến thực khách có thể thỏa lòng. Hương vị của thịt cua không bị quá nồng, thoang thoảng rất thích hợp cho một bữa sáng tuyệt vời.” Kết thúc bài viết của mình về món súp cua, Robyn để lại một mong ước khá…giản dị “ Người bạn hàng xóm của tôi nói gia đình cô ấy ngày nào cũng dành món súp cua cho bữa sáng của mình. Giá như…tôi cũng có thể làm được điều tuyệt vời đó như họ.”  

Robyn là người nước ngoài dành nhiều tâm huyết cho đất nước nhỏ bé của chúng mình và các ấy thấy đấy, không nhất thiết phải là những món ăn nổi tiếng khắp nơi trên thế giới được đóng mác “đặc sản Việt Nam”, ngay cả những món ăn tưởng chừng như khó có thể thu hút người nước ngoài bởi cái sự phổ biến của nó cũng vẫn mang những nét rất riêng chỉ có thể cảm nhận khi thưởng thức tại không gian Việt của chúng mình mà thôi. Vậy là những người bạn nước ngoài sẽ cứ phải ở đây dài dài để thưởng thức hết những “niềm vui ẩm thực” tại Việt Nam chúng mình mãi đấy nhỉ?

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)