Nhộng vàng thơm, bóng đẹp xem lẫn màu trắng của măng chua và màu xanh mát của ngò gai. Thịt nhộng mềm, béo ngậy, măng giòn, chua nhẹ, ngò gai dậy mùi. Món này ăn với cơm thì ngon lắm.

Nguyên liệu gồm có:

• Nhộng 200 Gr

• Măng chua 200 Gr

• Ngò gai một ít

• Tỏi một ít (Hành)

• Ớt sừng một ít

Cách Thực hiện:

1

- Nhộng rửa thật sạch để ráo trộn với 2M giấm gạo lên men trong vài phút chắc bỏ nước giấm, ướp 1m hành, tỏi băm, 1/3m tiêu, 1/2m đường, 1/2m hạt nêm .- Măng chua vớt ra xả nước, vắt ráo, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Rau ngò gai cắt nhỏ.

2

- Rang hành tỏi trên chảo cho thơm, cho nhộng vào rang cho ráo nước và thấm gia vị. Tiếp tục cho khoảng 3M dầu vào, đảo đều.- Cho măng chua vào, nêm 1/2m nước mắm đảo đều cho măng thấm gia vị, tắt lửa, thêm ngò gai và ớt sừng vào trộn thật đều.

3

Dùng nóng với cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)