Nhộng rang lá chanh

Mang hương vị đậm đà khi được chế biến với hương lá chanh nồng nàn, tạo sự kích thích về khứu giác và vị giác, món ăn này có nét rất riêng biệt, phù hợp với thời tiết se lạnh cuối năm.

NGUYÊN LIỆU

Nhộng: 300g
Lá chanh Bắc: 7 lá
Hành tím băm, hành lá
Tiêu, muối
Đường, nước mắm
Bột ngọt
Xốt Mayonnaise

1. Cách sơ chế:

– Nhộng rửa thật sạch, chần sơ, để ráo.– Lá chanh rửa thật sạch, để ráo, cắt thật nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.

2. Cách thực hiện:

Rang thơm hành tím, cho nhộng vào rang, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1 ít muối, 1/3M tiêu, 1/2M đường, 1M nước mắm, cho hành lá vào, tiếp tục cho 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo” vào xóc đều, tắt lửa. Thêm lá chanh vào trộn thật đều.

3. CÁCH DÙNG:

Xúc nhộng xào ra dĩa, dùng với cơm trắng.

Chọn lá chanh vừa, không quá non cũng không quá già, lá chanh sẽ thơm hơn. Rắc lá chanh sau cùng để giữ hương thơm và giúp lá chanh không bị đắng.

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)