Thỉnh thoảng bạn cũng nên đổi vị cho cả nhà với món nước âm ấm, dễ ăn như cháo cá nấm rơm.

	Nhẹ bụng, bổ dưỡng với cháo cá nấm rơm

Nhẹ bụng, bổ dưỡng với cháo cá nấm rơm
Nguyên liệu gồm có: - ½ (một phần hai) bát gạo tẻ - 1 nắm nhỏ gạo nếp - 300 gram phi lê cá (tùy thích) - 200 gram nấm rơm - 3 củ hành khô - 1 mẩu gừng nhỏ - 1 muỗng cà phê muối tôm - 1 muỗng canh nước mắm - ½ (một phần hai) thìa cà phê bột canh. - Hành, thì là, mùi tàu - Trứng cua (nếu thích) Cách chế biến: - Muốn nấu một nồi cháo sánh chỉ cần các bạn tuân theo tỉ lệ 10 gạo tẻ : 1 gạo nếp là được. Ngâm gạo cho nở rồi dùng máy xay cho hạt gạo vỡ ra cùng với nước. Bắc cháo lên bếp vừa đun vừa quấy đều tay, chế thêm nước tùy vào sở thích ăn cháo đặc hay loãng. giảm bớt lửa ninh riu liu đến khi hạt gạo nở bung, cháo sánh lại. - Xắt cá thành những miếng to cỡ quân cờ hoặc bao diêm nếu không muốn cá bị vỡ vụn khi chín.
Nhẹ bụng, bổ dưỡng với cháo cá nấm rơm
- Hành, gừng bóc vỏ, giã thật nhỏ rồi đem phi thơm với chút dầu chiên. Thả cá vào xào to lửa cùng muối tôm và nước mắm cho cá săn lại, không cần xào chín kĩ, trút ra để riêng.
Nhẹ bụng, bổ dưỡng với cháo cá nấm rơm
- Nấm rơm bổ làm đôi hoặc làm tư. Chần nhanh qua nước sôi rồi vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh cho nấm trắng và giòn. Xào sơ với dầu chiên và chút hành lá xắt nhỏ, nêm chừng ½ (một phần hai) thìa cà phê bột canh cho nấm đậm đà.
Nhẹ bụng, bổ dưỡng với cháo cá nấm rơm
- Cho phần cá và nấm vừa xào vào ồi cháo đang sôi lục bục, vẫn đun nhỏ lửa, đậy vung lại đợi vài phút.
Nhẹ bụng, bổ dưỡng với cháo cá nấm rơm
- nếm nêm lại cháo cho vừa miệng bằng bột canh và thêm chút nước mắm cho cháo dậy mùi. - Hành, mùi tàu, thì là rửa thật sạch, xắt nhỏ. Bỏ vào nồi cháo nếu ăn ngay hoặc chia hành thì là vào từng bát nhỏ rồi múc cháo nóng dội lên trên. Rưới thêm tẹo nước mắm ngon, thêm ít trứng cua và rắc chút hạt tiêu kèm vài lát ớt tươi là ta có được bát cháo thơm nức, ngọt lịm để xì sụp rồi.
Nhẹ bụng, bổ dưỡng với cháo cá nấm rơm
Nhẹ bụng, bổ dưỡng với cháo cá nấm rơm

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cháo cá, nấm rơm, Hà Ly

tự làm nem lá lốt mụn lam bun mam ngon thùy mousse dau dứa cách chọn gạo xịn my nau ruou vang ngon yaourt đu đủ món an Âu tom sot thai chuối nấu rượu mut cam banh crepe kem dau gà chiên nước mắm gà cánh gà nước trứng tráng thit ba roi kho nuoc tuong banh chiffon la dua thuc don nam moi thit lon om ca chua bi cach lam nam dui ga kho cách làm củ kiệu chua ngọt cẠcách làm salad nga hẹ làm kim chi mon banh trung ngon cach lam thit kho đậu hủ xào giá Cá bống kho lá ổi món ngon miền bo cau món ăn kiểu Hàn Sườn nướng kiểu elly trần công thức gà sốt chanh dây nước ngọt cach nau An Cach nau dau hu Banh lá Sau sinh cơm chiên tôm bánh sữa chiên cây thông hình trái cây Miến trộn phở trộn ở Sài Gòn xoai dam chua ngot ngon Chè đậu ván ấm lòng ngày đông hamburger gà cach lam chao oc heo cach lam xoai dam sua chua món Âu cá hồi Na uy củ dền hẠn vải nhân phô mai chiên Cach lam banh mì canh ca mu lẩu cá linh bông điên điển bánh ngải cứu nhân đậu đỏ thuc don bua sang pha chế cách rửa rau sạch trộn salad rượu vang salad mùa hè cang ghe sot me rau cu muoi dam bong tra chanh ngon hoa văn Cay nồng lươn xào sả ớt ngày lạnh bá p rau ngót giò sống sườn miếng chiên dui vit sot dau snack chay Banh in dau xanh cốc tai michelada xa lach mam ca thu chung hanh gung kho cà ngon lá lốt nam linh chi xao thit bo cach lam cha bong thit heo banh donut duong sua trung tai heo dun mam duong gion gion rong biển cuộn cơm dưa leo banh ga xe ngon Thân Cách tỉa dưa hấu thành hình Angry Bird Khoai môn kem chiên rượu vang bánh tổ xiu mai tôm sấy che buoi lanh trung op la Cún Khang Súp nui gạo tôm thịt tom kho my udon ngon cai cuon kinh bà nh tà o chao thit canh thịt củ mài thit ga nộm tai lợn cơm nấm ruốc cach lam hat luu Á sơn bò xào rau củ canh cá khoai cach lam nuoc hang mì căn chiffon lam oc nhoi bap nghien trứng rán sò điệp kem dau tay Tom hum sashimi hải sản món cháo tốt cho sức khỏe sản phụ mon an vat tu chuoi chè mochi xoài