"Vũ nữ chân dài" là một món ăn nổi tiếng ở miền Tây, đây là món ăn được làm từ nhái. Đối với các đấng mày râu, "vũ nữ chân dài" là một món nhậu không thể chối từ nhất là trong dịp cuối năm.
Nhậu tất niên với món 'vũ nữ chân dài' chiên nước mắm

Những chú nhái tươi ngon không chỉ được làm thành chả nhái, nó còn được biến tấu thành món ăn có cái tên mỹ miều - "Vũ nữ chân dài". Đây là một trong những món ăn ngon nổi tiếng đất miền Tây. Được làm từ những chú nhái tươi, món nhậu này khiến các đấng mày râu si mê và vô cùng ưa chuộng. Dịp cuối năm khi mà những bữa tiệc tất niên được tổ chức nhiều thì món "vũ nữ chân dài" lại càng được ưu ái hơn cả. 

Khi nhái còn tươi, người dân miền Tây dùng "vũ nữ chân dài" bằm vò viên nấu canh chua, kho tiêu, ram với sả nghệ hoặc nấu món cà ri... Còn khi thành món khô nhái, người ta sẽ chế biến ra nhiều món ăn khá thú vị như nướng hoặc chiên giòn chấm nước mắm me. Tuy nhiên, không biết tự bao giờ, từ khi du nhập vào Sài Gòn, những “vũ nữ chân dài" lại được các quán ăn chế biến khéo léo theo một cách rất riêng và độc đáo như chiên nước mắm. 

Đặc sản này đang được các nhà hàng, quán ăn săn đón bởi chế biến ra được nhiều món không "đụng hàng". Nếu ở Sài Gòn, bạn có thể tìm đến Nam Bộ Quán, 16/1A Đinh Tiên Hoàng, quận 1 để thưởng thức món ăn độc đáo này.

  • 1

    Nhái khi được bắt về phải chặt bỏ đầu, lột da, mổ bụng, lôi hết ruột ra, rửa thật cẩn thận, ướp cùng muối, tiêu và chút ớt để thấm đều trước khi phơi khô. Sau khi phơi 2 nắng, con khô nhái chỉ còn bằng ngón tay. 

    Nhậu tất niên với món 'vũ nữ chân dài' chiên nước mắm - 1

  • 2

    Cho dầu vào chảo đợi cho dầu nóng sau đó mang khô nhái chiên giòn vàng. 

    Nhậu tất niên với món 'vũ nữ chân dài' chiên nước mắm - 2

  • 3

    Sau đó, phi tỏi thơm, thêm chút đường, nước mắm nhĩ, rồi bỏ nhái khô đã chiên vào xốc đều, kết hợp cùng vài đầu hành trần, ít củ hành. Món "vũ nữ chân dài" chiên nước mắm với hương thơm lừng, ăn vào lại có vị ngọt dịu, cay mặn và giòn, có thể coi là món ăn tinh túy do thiên nhiên mang lại. Món ăn có thể nhai luôn cả xương lẫn thịt và dùng kèm cơm trắng hoặc làm mồi bên bàn nhậu rất thú vị. Tất niên cuối năm các nàng hãy làm thử món nhái chiên nước mắm để làm món ngon cho chồng đãi khách nhé!

    Đây được xem là món đặc trưng vùng sông nước Nam bộ.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực miền Nam

truyền thông canh chua sau thit cach lam nem ran kem ca phe sua Cún Khang Bánh nướng soufflé lạ miệng banh it nhan dua ngon mong heo chien xu cach cay nau muop rau day tà o tranh trị khó tiêu không khó xôi ngọt Dua Cai muoi cach lam thit ram làm bánh chocolate lạ miệng mì sốt mè công thức gà tiềm ớt hiểm suon heo ram thuc don mon ngon moi ngay sinh tố bắp cải thịt bọc trứng chiên nộm mực nấu canh hến sinh to kiwi chuoi kho cà cach lam banh mi man tôm viên hấp thịt bò cuộn Bò cuộn rau củ nướng Lam banh quai vật quán hải sản món om che hat sen long nhan ngon Banh gang súp trứng gà cá viên xốt cà trứng tráng miến xào bánh cuộn tôm món bánh hầp cá hồi bo cuon pho mai nuong cách làm dạ dày salad bap cai hat dieu bi ngo Nét ẩm thực trong bánh canh Huế suon kinh do kho bo den ngon cách nấu gà quay sữa chua cacao Dau tay Cách chọn rau tươi ngon day nâu ăn ngon lau vit om sau gỏi thịt bò đu đủ Phố gÃƒÆ ham M mà à cơm dương châu bánh mì kẹp thịt sốt mẹo rán không dính chảo khoai tay xao thit bo chân gà luộc thuốc bắc hầm hà Ly cháo trứng bách thảo Banh gato chè khúc bạch nhãn Gà kho xả ot cách ướp đùi gà ếch chiên bơ hap dau xanh làm chè chuối rượu rum cách làm xúc xích com ngu sac banh kem cam cach lam banh it nhan tom tôm cuộn phô mai chiên giòn hệ đậu hũ non trứng cút hấp xì dầu cach lam banh duc man cach lam banh bao hap hanh lau cu hu dua kho rau rán giòn cach lam gio song boc trung cut chien cá kho củ riềng làm bánh flan làm chè mít Kinh nghiệm chọn rau cơm nhà chè đỗ xanh nước cốt dừa lưỡi lợn sốt pate hến chiên trứng xào lưởi heo cà thu kho cach kho cà chep Ca kèo kho cải chua ca com chien toi ot ngon tuong cà chua món ăn châu phi cân ca tim kep thit ngon THIT KHO súp lơ xào nấm Món thai Cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu banh mi kep ca ngu dong hop âm thuc viet nam An Sang nui xào hải sản thịt heo tẩm bột chiên mẹt công thức gỏi sứa giòn giòn Cá chép bánh pancake Lạ miệng trai xào ăn với bánh mì Ruoc mơ mơ đào nước mơ ngâm mơ Hà Ly cong thuc nà u an cach làm bánh ca lang nuong rieng me nước Cach lam cha ca mon ga chien nuoc mam