Xách bò giòn dai xào cùng khế chua - món ngon cho cả nhà.
Chế biến món xách bò xào khế chua sẽ làm tô điểm và phong phú thêm cho mâm cơm nhà bạn, không những thế đây còn là món nhậu ngon mà ông xã nào cũng mê, bởi xách bò vừa giòn vừa dai được xào cùng khế có vị chua chua nhẹ, khi ăn rất kích thích. Chế biến món xào này không hề khó,các chị em cùng NauNgon.com xem công thức nhé.
Nguyên liệu :
- 300 gram lá xách đoạn tổ ong, gừng, rượu trắng
- 1 quả khế chua
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- Rau răm, hành lá, muối, hạt nêm, nước mắm
- 1 thìa nhỏ ớt sa tế hoặc hạt tiêu.
Các bước thực hiện món xách bò xào cùng khế chua :
- xách bò rửa thật sạch, cắt bỏ bớt phần mỡ, ngâm xách bò vào âu nước có pha một ít rượu trắng và gừng, ngâm khoảng 15 phút sau đó rửa lại cho thật sạch.
- Cho lá sách vào nồi, luộc từ 5 đến 10 phút.
- Khế rửa thật sạch, cắt bỏ khìa, thái lát mỏng.
- Hành tây rửa thật sạch, bổ múi cau. Hành lá, rau răm rửa thật sạch, để ráo.
- Phần xách bò sau khi luộc, để nguội, thái lát mỏng vừa ăn, ướp vào đĩa xách bò nửa thìa nhỏ hạt nêm, nừa thìa nhỏ muối.
- Đun nóng một ít dầu chiên, phi hành thơm, cho hành tây vào xào khoảng 1 phút thì cho tiếp khế vào xào, bạn có thể thêm ớt sa tế (nếu ăn cay), xào khoảng 3 phút.
- Cho xách bò vào xào cùng, nhanh tay lửa lớn để xách bò không bị dai, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt lửa, thêm hành lá, rau răm thái nhỏ.
- Múc ra đĩa dùng nóng với cơm hay làm món nhắm đều quá ngon.
NauNgon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
