Nộm dạ dày giòn giòn thơm ngon hấp dẫn tất cả mọi người.
Vị chính cho món ăn nộm dạ dày này là vị chua nhe, hơi mặn và tươi ngon, vì vậy bạn không nên cho quá nhiều đường và giấm, còn nếu thích ăn chua bạn có thể tùy chỉnh vắt thêm ít chanh vào. Món ăn rất linh động này có thể dùng trong bữa ăn chính hoặc làm món nhậu cho các ông xã thì đảm bảo ai thưởng thức rồi cũng phải tấm tắc khen ngon.
Nguyên liệu cần thiết cho món nộm dạ dày :
- 1 cái dạ dày (bao tử heo)
- Đậu phộng
- Rau mùi
- Hành gừng tỏi
- Gia vị: 15ml rượu, 10ml nước tương, 15ml dầu mè, một ít giấm, 15ml dầu sa tế, một ít đường, 5 gram muối, hoa hồi, lá nguyệt quế.
Các bước thực hiện món nộm dạ dày :
- rửa thật sạch dạ dày, sau đó cho muối vào xát đều các mặt, thêm ít giấm vào rửa thật sạch thêm lần nữa, rồi bạn cho dạ dày vào nồi nước sôi.
- Sau khi nước trong nồi sôi, bạn vớt dạ dày ra, đổ hết nước và cho nước mới vào, sau đó cho dạ dày vào ngược trở lại.
- Thêm hành, gừng, hoa hồi, lá nguyệt quế vào nồi.
- Kế đến, bạn cho muối, rượu vào. Bật lửa lớn đến khi nước trong nồi sôi thì chuyển lửa nhỏ, đun thêm 40 phút nữa.
- dạ dày sau khi chín bạn có thể dùng đũa chọc qua một cách dễ dàng, tắt lửa, vớt dạ dày ra và để nguội
- Thái nhỏ dạ dày, đồng thồi băm thật nhỏ tỏi, đậu phộng và rau mùi.
- Cho dạ dày, rau mùi, đậu phộng, tỏi vào bát lớn.
- Thêm giấm, đường, nước tương, dầu mè, dầu sa tế vào.
- trộn thật đều và cho ra đĩa.
NauNgon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng !Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
