Cá nướng chấm nước muối ớt xanh là món đặc sản mới của thành phố Đà nẵng. Điểm điểm biệt nhất của món ăn này chính là vị nước chấm ngon đặc biệt. Loại nước chấm này chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn lại hăng hăng, cay nồng ớt xanh khiến từng miếng cá nướng thơm ngon, đậm đà hơn hẳn.
Thêm một món nhậu ngon dễ làm có nguồn gốc từ Đà Nẵng
Nguyên liệu:
- Cá diêu hồng: 500g
- Cải bẹ xanh: 600g
- Ớt chuông xanh: 150g
- Cà rốt ngâm chua: 50g
- Hành tây: ½ củ
- Ớt hiểm xanh: 2 thìa súp
- Ớt sừng: 1 trái
- Tỏi: 5 tép
- 4 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa cà phê hạt nêm, ⅓ (một phần ba) thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa súp muối, 4 thìa súp đường.
Các bước thực hiện:
- Cá làm sạch, khứa vài đường trên thân. Rau quả rửa thật sạch. Ớt chuông xanh lạng lấy phần vỏ. Cải xanh cắt bỏ cọng, hành tây cắt mỏng, ngân nước đá, vớt để ráo.
- Giã nhuyễn ⅔ (hai phần ba) ớt hiểm xanh, ớt sừng với hạt nêm, bột ngọt và tỏi. Sau đó ướp vào cá để thấm khoảng 10 phút.
- Làm nóng lò nướng, cho cá vào lò chỉnh nhiệt độ 220 độ C, nướng trong 20 phút là cá chín.
- Xốt muối ớt xanh: Giã nhuyễn đường, muối, ớt chuông xanh và ⅓ (một phần ba) ớt hiểm xanh còn lại, sau đó hòa với nước cốt tranh.
- Dọn cá ra đĩa. Dùng kèm với lá cải xanh, hành tây, cà rốt ngâm chua và sốt muối ớt xanh.
Vậy là Ngon nhỉ đã giới thiệu thêm cho mọi người một món ăn ngon cho ngày cuối tuần. Chúc cả nhà vui vẻ và thành công với món ăn mới lạ này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
