Cá trắm là loại cá nước ngọt có thịt ngon, mềm, thơm, cực kì bổ dưỡng. Cách làm món cá trắm om bia giản đơn là dùng bia và các loại rau gia vị hấp cùng cá trắm, cách làm này khiến món ăn dậy lên mùi thơm của cá cùng bia, cắn 1 miếng cá cảm thấy thơm, ngon, ngọt cực hấp dẫn. Món nhậu quá ngon và dễ làm này chắc chắn sẽ làm thỏa mãn khẩu vị của những thực khách khó tính nhất.
Để làm cá trắm om bia, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu như sau:
- 400 gram cá trắm cỏ
- ¼ củ hành tây
- 2 củ tỏi
- ½ nhánh gừng nhỏ
- 4 – 5 quả ớt khô (tùy khẩu vị)
- Vài cọng hành lá
- 1 lon bia
- Gia vị: Nước tương, súp, đường.
Các bước chế biến món cá trắm om bia
Bước thứ nhất(1):
- Cá làm sạch, thái lát mỏng.
- Hành cắt khúc. Gừng thái lát. Ớt khô bỏ cuống.
Bước thứ hai(2):
Tỏi bóc vỏ. Hành tây thái hạt lựu.
Bước thứ ba(3):
Làm nóng dầu trong chảo, cho gừng thái lát vào xào.
Bước thứ tư(4):
Trút cá thái lát vào, lần lượt rán săn hai mặt cá.
Bước thứ năm(5):
Khi thịt cá hơi săn lại, gạt cá sang một bên, trút tỏi vào phần chảo trống còn lại.
Bước thứ sáu(6):
Thêm 2 muỗng cà phê nước tương, đun liu riu trong khoảng 1 phút cho cá thấm vị.
Bước thứ bảy(7):
Trút ớt, hành tây vào.
Bước thứ tám(8):
Dội lon bia lên chảo cá, đun lửa to cho sôi.
Bước thứ chín(9):
Sau khi sôi, thêm ½ thìa cà phê đường, hòa đều rồi giảm lửa mức nhỏ nhất, đậy vung và đun trong khoảng 10 phút, sau đó lật mặt cá đun thêm 5 phút nữa cho cá được chín đều.
Bước thứ nhất(1)0:
Khi cá đã chín, chuẩn bị sẵn bày ra bàn ăn thì bỏ hành vào, đậy vung một lát cho hành hơi tái là được, không cần kỹ quá.
Cá trắm om bia sau khi chế biến xong rất mềm và đậm đà. Bia sau khi đun bốc hết hơi ga, hòa cùng vị ngọt của cá làm món ăn trở nên thật đặc biệt. Cắn một miếng cá om bia thấy vị mặn ngọt đậm đà lại thoảng mùi thơm nhẹ của bia và mùi thơm ấm của gừng, tỏi. Hãy chăm chỉ nấu món ăn ngon này cho gia đình và bạn bè thưởng thức trong những buổi tụ họp nhé.
Ngon nhỉ Chúc bạn nấu ăn thành công và có món cá om bia thật ngon!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
