Nguyên liệu gồm có: - Luộc ốc chừng 15 phút, vớt ra để ráo. - Gỡ thịt ốc để riêng. - Gừng và lá chanh đem thái sợi. - Ớt, tỏi băm thật nhỏ. - Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi chờ nóng, cho tỏi, sả, gừng vào phi thơm vàng. - tắt lửa, trút ốc vào trộn thật đều. - Pha nước gỏi gồm 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, chút tỏi, ớt băm, trộn thật đều, sau đó rưới lên ốc. - Cho lá chanh, ớt vào trộn thật đều
Lá chanh được sử dụng làm nguyên liệu trong nhiều món ăn Việt vì hương vị rất đặc trưng. Món gỏi ốc lá chanh tận dụng những ưu điểm đó nên món ăn thật hấp dẫn bởi miếng ốc giòn ngon quyện với vị nồng nàn của lá chanh. Một món ngon thật khó chối từ!
Thực hiện:
- Ốc rửa thật sạch, ngâm với nước pha ớt băm để ốc nhả hết nhớt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
