Tết đến, hẳn ai cũng muốn được tận hưởng một chút thư thả chứ không quá tất bật trong bếp như ngày thường. Nhưng dù sao cũng phải có những bữa ăn tươm tất cho gia đình, nhất là khi có khách đột xuất.

	Nhanh tay ngày tết: Bắp cải cuộn ngâm chua ngọt

Món bắp cải cuộn ngâm chua ngọt có thể chuẩn bị sẵn từ trước tết, lại vẫn đầy ắp rau xanh và đầy đủ dinh dưỡng. Với những khúc biến tấu mới lạ nhưng vẫn in đậm dấu ấn của ẩm thực đầu xuân, món này có công dụng chống ngán hữu hiệu.

 Nhanh tay ngày tết: Bắp cải cuộn ngâm chua ngọt

Nguyên liệu gồm có:

- Bắp cải Đà Lạt: 1 cái
- Cà rốt: 2 củ
- Dấm, đường, muối hột, muối tinh, ớt hiểm, tỏi, gừng, hành lá

Cách chế biến:

- Tách bắp cải ra thành từng lá, rửa thật sạch và ngâm với muối hột khoảng 1 giờ. Rửa lại với nước cho sạch và đem phơi nắng một buổi sáng.

- Tỉa hoa 1 củ cà rốt. Củ còn lại cắt khúc khoảng 8 cm. Ngâm với một ít muối, sau đó cũng đem phơi nắng cho đến khi héo một chút.

- Thái sợi 1 củ gừng, thái lát tỏi, thái sợi ớt hiểm.

- Trải lá bắp cải ra, gấp 2 mép lại. Cho một cọng cà rốt vào giữa rồi cuốn lại.

- Dùng lá hành buộc lại cho khỏi bung. Xếp những cuộn cải vào hũ, thả hoa cà rốt, tỏi và ớt chung quanh.

- Nấu hỗn hợp dấm, đường với một chút muối. Để thật nguội rồi chế vào hũ cải cuộn sao cho ngập hết cải.

- Ngâm 2 ngày cho cải chua, sau đó cho vào tủ lạnh ăn dần.

- Ăn kèm với các món ngày tết, vừa chống ngán hữu hiệu, vừa kích thích tiêu hóa.

Đoan Nhật
Ảnh: Đào Ngọc Thạch

>> Thịt heo ướp củ riềng ngày Tết


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon,ngày tết,bắp cải,chua ngọt

cach nau chao cá hồi nghiền trộn salad kiểu hàn gà xào rau củ mứt xoài mịn tự làm kem trứng không gian muối mè Mực xông khói cac mon banh sandwich ngon rau muống trộn mè mẹ làm bánh trung thu Cách làm bánh Trung thu các loại bánh khác sữa chua xoài LAU TOM YUM món hấp Tôm hấp nấm nhụ banh bao de thuong lam tra dao ngon nhu tiem cách làm bánh quy bơ Cá rô đồng kem vani heo quay ham hat sen đậu xanh công thức súp nấm đu đủ yên tâm Sắc màu ga nau súp hành tây củ sen xào bánh đậu xanh nhân xúc xích Mon an bo duong Mon ngon de lam chem chép Cach nau lau ca cà bÃ Æ càri nộm hoa chuối Canh ga chiến nước mam mì tôm Làm xào mề gà cháo ngao món salad đào giải nhiệt với các món chè trứng bọc cơm sinh to thap cam người sử dụng món nộm mẹo bảo quản thực phẩm hạ huyết áp sữa chua mẠt ong ngam muc cay gà xào rau củ dui ga chien Quang Dong Ä banh nep bánh phu thê lễ hội cừu cach lam sua chua cọc nấu canh ngao với mồng tơi luon um khoai tây bọc trứng cút nuong cookies Cach lam thach rau câu sữa Pháp bánh mousse bánh ngàn lớp Nom kem dừa mây ngao xào trứng vịt lộn thịt bò om khoai CHẠBệnh tật nguy hiểm khu Phố Cổ thịt heo quay cach lam cha chuà Dịu bún gạo đi bot ngot ca tim nhoi Bánh phở món kem sa kê chiên Sà u Sinh ca tim bò xào Che chuoi nâu ân ngon banh cuôn cach lam kem sua bánh mì kẹp bua com hang ngay slow trứng cút lộn xào me món xào Hằng MT tuyệt Chè đậu đen Đậu đen chữa bệnh pho gÃƒÆ Bun xao háo cach lam phơ của Củ cải muối kim chi quất Súp dinh dưỡng lẩu thịt vịt Dùng Tổng hợp kho trứng cút ức vịt sốt cà nuc