Đây là nhân thịt bò dùng với Hamburger Buns Heo đã post hôm trước. So với KFC or Lotte thì hơn hẳn nhé… ^^ ngon lắm ạ Có lẻ do Heo thích ăn các món chế biến từ thịt bò nên với kiểu nhân này, mang đậm mùi vị của bò, thơm lắm ạh 
Nguyên liệu cần có:
- 500 gram thịt bò xay (Heo thì dùng loại có lẫn chút mỡ bò)
- 1 củ hành tây băm nhuyễn (cỡ vừa)
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng súp tiêu
- ½ (một phần hai) muỗng súp muối
- 1 muỗng súp hạt nêm
- 1 muỗng súp lá thyme khô
- 20 gram bột chiên xù (nhằm tạo độ kết dính)
- 2 muỗng súp dầu olive
Hướng dẫn cách làm:
- trộn thật đều các nguyên liệu, sau đó cho từ từ bột chiên xù vào, trộn thật đều.
- Để khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.
- Lót 1 miếng nilon nhỏ bỏ thịt vào cái ring tròn (loại thường dùng để làm các loại bánh mousse), dùng 1 lượng vừa phải, không quá dày cũng không quá mỏng. Nén thịt bằng tay hoặc có thể dùng đáy 1 cái ly để nén chặt thịt hơn.
- Tiếp tục làm cho đến khi hết nhân, cứ 1 lớp nhân thịt sẽ lót bằng 1 miếng nilon.
- Dùng ring tròn với cỡ vừa tầm với cỡ của hamberger buns.
- Thường heo sẽ làm nhân trước 1 ngày, nhân sau khi tạo hình sẽ cho vào hộp cất ngăn đá, trước khi dùng chỉ cần lấy ra ngoài khoảng 30 phút.
- Cho rã đông chút đỉnh sau đó chiên trên chảo dầu nóng, đến khi mặt thịt vàng nâu đều 2 mặt là được.
- Nhân thịt được kẹp chung với xà-lách, cà chua, tương ớt, tương cà, hành tây để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Mong các bạn ngon miệng với nhân thịt bò trong hamburger nhé.
Nhân thịt bò trong hamburger
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
