Đây là nhân thịt bò dùng với Hamburger Buns Heo đã post hôm trước. So với KFC or Lotte thì hơn hẳn nhé… ^^ ngon lắm ạ Có lẻ do Heo thích ăn các món chế biến từ thịt bò nên với kiểu nhân này, mang đậm mùi vị của bò, thơm lắm ạh
Nguyên liệu cần có:
- 500 gram thịt bò xay (Heo thì dùng loại có lẫn chút mỡ bò)
- 1 củ hành tây băm nhuyễn (cỡ vừa)
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng súp tiêu
- ½ (một phần hai) muỗng súp muối
- 1 muỗng súp hạt nêm
- 1 muỗng súp lá thyme khô
- 20 gram bột chiên xù (nhằm tạo độ kết dính)
- 2 muỗng súp dầu olive
Hướng dẫn cách làm:
- trộn thật đều các nguyên liệu, sau đó cho từ từ bột chiên xù vào, trộn thật đều.
- Để khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.
- Lót 1 miếng nilon nhỏ bỏ thịt vào cái ring tròn (loại thường dùng để làm các loại bánh mousse), dùng 1 lượng vừa phải, không quá dày cũng không quá mỏng. Nén thịt bằng tay hoặc có thể dùng đáy 1 cái ly để nén chặt thịt hơn.
![Nhân thịt sau khi được nén trong ring tròn Nhân thịt bò trong hamburger 1](http://v1.bepgiadinh.com/sites/default/files/styles/photo_list_thumb_fancy/public/fancy/DSC00129.jpg)
- Tiếp tục làm cho đến khi hết nhân, cứ 1 lớp nhân thịt sẽ lót bằng 1 miếng nilon.
- Dùng ring tròn với cỡ vừa tầm với cỡ của hamberger buns.
- Thường heo sẽ làm nhân trước 1 ngày, nhân sau khi tạo hình sẽ cho vào hộp cất ngăn đá, trước khi dùng chỉ cần lấy ra ngoài khoảng 30 phút.
- Cho rã đông chút đỉnh sau đó chiên trên chảo dầu nóng, đến khi mặt thịt vàng nâu đều 2 mặt là được.
- Nhân thịt được kẹp chung với xà-lách, cà chua, tương ớt, tương cà, hành tây để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Mong các bạn ngon miệng với nhân thịt bò trong hamburger nhé.
![Nhân thịt bò trong hamburger 2](http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2011/04/06/nhan-thit-bo-trong-hamburger-300x225.jpg)
Nhân thịt bò trong hamburger
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)