Nhân đậu xanh khi thành phẩm có màu vàng tươi đẹp mắt, nhân nhuyễn, khi vê tròn không bị dính tay. Trong trường hợp nếu nhân bị tách dầu hoặc khô, bạn cho chút nước nóng vào cho nhân loãng ra rồi sên tiếp nhé. Với cách làm nhân đậu xanh này, đảm bảo, bạn sẽ có những loại bánh ngon tuyệt cho cả nhà. Nhân đậu xanh là một trong những loại nhân cơ bản nhất của bánh.
Cách Làm Nhân Dậu Xanh quá ngon Cho Nhiều Loại Bánh

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- Đậu xanh đã xát vỏ: 200g- đường cát trắng: 100g- dầu chiên: 80g- Mạch nha: 1 muỗng nhỏ (cái này không cần thiết)- Bột nếp bánh dẻo: 30gCác bước thực hiện:Bước thứ nhất(1):Bước đầu tiên, bạn vo sạch đậu xanh rồi ngâm ngập nước khoảng 4 tiếng hoặc để qua đêm cho nở. Phải ngâm ít nhất 4 tiếng để khi sên, nhân đậu không bị khô hay vón cục. Khi ngâm cho thêm 1 chút muối tinh. 

Bước thứ hai(2):Sau đó, bạn đổ đậu ra rổ rồi vo lại bằng nước sạch 2 - 3 lần. Rồi bạn cho đậu vào nồi đổ 1 lít nước lạnh (nếu làm nhiều đậu thì đổ lượng nước gấp đôi lượng đậu). Bạn đun đến khi sôi thì mở nắp, để lửa nhỏ và hớt bọt. Cứ 5 - 7 phút khuấy đậu 1 lần để tránh đậu bị khê.Bạn đun liu riu đến khi đậu chín thì dùng thìa khuấy miết mạnh cho đậu nát thì tắt lửa. 

Bước thứ ba(3):Bạn chờ khi đậu nguội hoặc còn ấm thì cho vào máy sinh tố, thêm 200ml nước lọc xay cho nhuyễn, mịn. Sau đó, lọc đậu đã xay qua rây sẽ giúp nhân mịn hơn. 

Bước thứ tư(4):Tiếp theo, bạn cho phần đậu đã lọc qua rây vào chảo chống dính sâu lòng và đun ở lửa vừa. 

Bước thứ năm(5):Ngay từ lúc đun, bạn hãy khuấy đều tay để tránh bị vón cục và khê dưới đáy. Trong quá trình khuấy, nếu có bọt thì vớt đi. 
Bước thứ sáu(6):Bạn khuấy khoảng 10 phút thì cho hết đường và ¼ (một phần tư) số dầu vào khuấy cho tan. 

Bước thứ bảy(7):Bạn để lửa thật nhỏ, sên thêm 10 phút nữa thì đậu khô dầu cho tiếp ¼ (một phần tư) dầu chiên vào sên đều tay. Sau 8 - 10 phút nữa, bạn cho mạch nha và ¼ (một phần tư) số dầu vào. Lúc này, sên đậu đã hơi nặng tay nên bạn sên thật kỹ, để lửa thật nhỏ. 

Bước thứ tám(8):Cứ như vậy, bạn sên thêm 10 phút nữa thì cho nốt ¼ (một phần tư) chỗ dầu chiên vào. Bạn kiểm tra xem đậu đạt yêu cầu chưa bằng cách nhấn thử ngón tay vào đậu, nếu không dính tay nữa là được. Lúc này, bạn có thể trộn thêm nhân dừa, vừng tùy thích. 

Bước thứ chín(9):Sau khi sên bột xong, bạn rây bột dẻo vào, cho từ từ khoảng 10 gram vào trước, đảo vài lần cho bột thấm vào đậu. Sau đó, nặn thử 1 phần nhỏ, nếu nhân giữ nguyên dáng và đứng thẳng, không bị mềm hay nhão ra là được. Nếu chưa đủ thì bạn cho thêm từng ít bột dẻo vào đến khi nhân đạt thì thôi. 
 

Khi hoàn thành, bạn sẽ thấy, cách làm nhân đậu xanh này thật giản đơn phải không nào. Quan trọng là bạn phải tỉ mỉ, và kiên trì, sên đậu thật đều tay cho đậu không khê là được.

Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm nhân đậu xanh này nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

sốt phúc bồn tử nấu táo tra buoi mat ong cá chim rim tỏi gừng kem cà cách làm kem sữa chua sầu riêng Thịt xá xíu canh chua cá lóc bánh cupcake sữa chua bắp còi chiên món nui nướng sinh tố dứa tran cach lam mut ngay tet măng cụt lam banh ram nấu chè kê đậu xanh Chan gà cach nau ga nuong la thom cach lam nai xao hanh tay sả ớt luon cuon nam măng hầm xương tra chanh hoa hong bun tom ngon lam nem cai nuong lam cÃƒÆ chè trôi nước khoai tím trai bau cá lóc kho tộ món kho Hằng MT nếp bọc chuối nướng nếp nấu cốt dừa cach lam hoanh thanh chien gion canh chua ca hu mát gà chiên mắm lẩu canh chua cá/a> tra bong cuc lam cha bong canh chua ca hu ngon hoà măng tây nướng trạngh kim chi nấu đậu và ngao"> canh kim chi nấu đậu và ngao nuoc chanh da ngon Cách tỉa dưa hấu thành vườn hoa khoe Giòn trững doi cá kho canh chua ca loc ngon vật="label" style="background-color: #6C0885" href="/index.php?q=trang phục đi biển">trang phục đi biển lam cá hấp và sứa võ vật trứng trà lam nam xao sa ot canh chua ca ro Món ăn ngon trứng hấp cách thủy Nước cam Canh bau nau ca trứng cút rim mắm cha gio cách làm nem chua Tự làm nem chua cho ngày cơm rang trứng gà chiên ngải cứu ngon canh chua ca ro la giang salad trai cay tuoi chè củ lăng trứng chiên giòn bánh cuộn pho mát thịt nguội ăn trưa trổ thực phẩm chống nóng giá khổ qua cach lam sup lanh ca chua trưng muoi loài canh chua là giang cách làm thạch trái cây trứng cút sua chua tu trà thuốc Các món ngon chế biến từ bánh Oreo trứng cuộn cơm bà nh khoai lang chien mon bun cha ca ngon quần ống rộng trồng cây cach lam mat ca chung Hiếp dâm trứng mỗi ngày một món ngon bento ga ngon canh chua la giang trùng trục trái dừa nươc măm tráng miệng đậu cove trứng đúc thịt bò trái cây bệnh tiểu đường kiwi cam bo thit trái sầu riêng trà đá canh sườn rau củ trà xanh giảm cân canh chua ngon trà tắc sốt kem chiên trá Ÿ lên cốt dừa trê sup sua ga ngon trà top mo ngao duong xúc xích trà xanh pudding tom xao thap cam cá cơm cá mờm kho khô tom scampi