Thịt bò cuốn lá cải chắc chắn sẽ là món nhắm rượu khoái khẩu và bổ dưỡng cho ông xã bạn và cả gia đình cuối tuần. Hãy học cách làm món thịt bò cuốn lá cải giản đơn dưới đây để làm đa dạng hơn món ăn trong bữa ăn nhà bạn nhé.
Đầu tiên, bạn chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm thịt bò cuốn lá cải
+ Thịt bò thăn: 500g.
+ Cải bẹ xanh loại non vừa: 300g.
+ Sả: 100g, ớt trái đỏ: 3 quả, hành lá: 50g, gừng: 1 nhánh nhỏ.
+ Tiêu sọ tươi: 3 nhánh, chanh: 1 quả.
+ Gia vị: Muốt hạt, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, hành khô, tỏi, dầu chiên.
Tiếp theo, tiến hành sơ chế nguyên liệu
+ Gừng: Cạo vỏ, rửa thật sạch, thái chỉ.
+ Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn.
+ Thịt bò: rửa thật sạch với một chút muối, để ráo nước, thái miếng có độ lớn bằng đốt ngón tay. Khi thái thịt bạn nên thái theo thớ ngang thì khi ăn sẽ không bị dai nhé.
+ Cải bẹ xanh: rửa thật sạch với nước có pha muối, để ráo, cắt bỏ phần cuống, chỉ lấy phần lá xanh thôi nhé. Xếp cải vào đĩa.
+ Sả: Làm sạch, đập dập, cắt khúc 3cm. Hành lá: Làm sạch, thái mịn. Ớt trái: rửa thật sạch, bỏ hạt và cuống.
+ Chanh: lấy nước cốt. Tiêu sọ tươi: tách lấy hạt.
Thực hiện làm món thịt bò cuốn lá cải
– Cho 2 muỗng dầu vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn cùng với gừng và sả vào đảo nhanh tay khoảng 1 phút.
– Tiếp tục cho thịt bò vào xào chung với lửa lớn khoảng 3 phút, đến khi thấy thịt chín tái thì tắt lửa, rắc tiêu và hành lá lên trên để hành lá có màu xanh đẹp mắt. Cho món ăn ra đĩa, dàn đều, rắc nhẹ tiêu lên trên.
– Làm muối chấm thịt bò: Bạn cho 3 trái ớt đã ở hạt, 3 muỗng muối hạt, 1 muỗng bột ngọt vào cối giã thật nhuyễn rồi cho nước cốt chanh, tiêu sọ tươi vào trộn thật đều là được.
Khi ăn, bạn dùng cải bẹ xanh cuốn thịt bò chấm với muối ớt sẽ rất lạ miệng, ngon và vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể kết hợp thêm với gừng và tiêu sọ tươi để cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn nhé.
Trên đây là cách làm món thịt bò cuốn lá cải ngon lạ, bạn có thể sử dụng để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình, chuẩn bị sẵn cho những bữa tiệc nhỏ, những buổi gặp gỡ cuối tuần hay là món nhậu cho ông xã “lai rai” cùng bạn bè đều rất phù hợp, chắc chắn món ăn này sẽ cho người thưởng thức những cảm nhận đạm đà khó quên đấy nhé.
Mong bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
